Როგორ საზ Czech dumplings: რეცეპტი რეცეპტი

Dumplings - როგორიცაა ბიზნეს ბარათი ჩეხეთის და სლოვაკეთის სამზარეულოთი, როგორც dumplings ალუბალი - უკრაინული და კომბოსტო - რუსული. მეთოდები მათი მომზადება არსებობს ამდენი. ფაქტია, რომ თქვენ შეუძლია მიიღოს ყოველკვირეული მენიუ ზოგიერთი dumplings, ჭამა მათ სამჯერ დღეში და არც არასდროს განმეორდება კერძი. მათ, ფქვილი, კარტოფილი და კომბოსტო, ხორცი და ყველი, მხოლოდ გარეთ პური crumbs, ხახვი და სანელებლები. მკვეთრი, პიკანტური, ტკბილი - ხილი, მარმელადის, ჯემი და ყაყაჩოს თესლი. ზრდიან პირველი კურსები ან როგორც თვითმმართველობის მკურნალობის. მოკლედ, ჩეხეთის სამზარეულო - უძრავი სიმრავლის dumplings!

სპეციფიკა კერძები

თუმცა, არა მხოლოდ ჩეხები და სლოვაკები ბედნიერი მათი გამოყენება საკვები. მინიმუმ იცის ეს საკვები პროდუქტების გერმანიასა და ავსტრიაში. ითვლება, რომ ვენის chefs განვითარებული პირველი დანიშნულება, რომ აღარაფერი ვთქვათ ჩეხები მათი სრულყოფილი და მოიყვანა "გონება". პროდუქცია მზადდება სახით პური ან გრანულების, ან მის გარეშე შევსების. მათ ეკუთვნის მაკარონი კერძები მდუღარე წყალში ან ორთქლზე. რა ჩეხეთის dumplings, მათი რეცეპტი - ეს ყველაფერი თქვენ წაიკითხავს ამ სტატიაში.

Dumplings და dumplings

In სლავური სამზარეულო, რომელიც გვაინტერესებს, დელიკატესი "ძმა" - dumplings. ისინი ძალიან ჰგავს შემადგენლობა და ინგრედიენტები წარმოების ტექნოლოგია. და ასევე გამოიყენება ყველა შემთხვევაში მოულოდნელი სტუმარი და სასადილო hectic საქმიანობაში. ეს განსაკუთრებით დამახასიათებელია ბელორუსის სამზარეულოთი. ისევე, როგორც ჩეხეთის dumplings, რეცეპტი, რომელიც შედგება ხორცისა და კარტოფილის ინგრედიენტები, მსახურობდა ბეკონით და შემწვარი ხახვი და ბელორუსები მოხარულნი ვართ, რომ ჭამა მათ ხახვი gravy ან დააყენა სხვადასხვა წვნიანი. თუმცა, მოდით, გაეცნოს დაახლოება კერძი?

კარტოფილის dumplings

ეს არის შესანიშნავი მკურნალობა, hearty და გემრიელი, არის ვადამდელი მოსამზადებლად. ეს არის ჩეხური კარტოფილის dumplings. რეცეპტი განკუთვნილია 4-5 servings. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გაზრდის ოდენობით საკვები და მიიღეთ გასასვლელი მეტი პერსონალი პროდუქცია. ამასობაში, მიიღოს 1-2 ჭიქა ფქვილი (ცომი უნდა იყოს მაგარი, ასე რომ სანამ იგი იღებს, რა თქმა უნდა, - თქვენ უნდა განსაჯოს, რამდენად შერევით), 2-3 კვერცხი, ცოტა მარილი. ცომი, გააფართოვოს ბურთი, დატოვეთ 20 წუთი ქვეშ polotenechkom. და სესხების სანამ შევსების. დიახ, იმიტომ, ჩეხეთის dumplings რეცეპტი მოითხოვს სამზარეულო ფუნქციონირებს?

ამისათვის, 7-8 უმი კარტოფილი სუფთა და RUB პატარა grater მასობრივი იყო რბილი. დნება ღორის lard და ფრაის ეს სანამ ოქროსფერი წვრილად დაჭრილი 2 დიდი ხახვი. Press კარტოფილის ნაზავი და აურიეთ zazharki, მარილი და პილპილი კარგად. დამატებითი dumplings რეცეპტი ასეთია: მოჭრილი ცალი ცომი, გააფართოვოს არ სქელი ფენების, დაჭრილი მათ მოედნებზე თანაბარი ზომის, პატარა. აყენებს ტოპინგები zascheplyaete და მზარეული დუღილის დამარილებული წყალი 10-12 წუთი. ემსახურება კერძი ერთად არაჟანი ან რეკომენდირებული ბეკონით, რა თქმა უნდა sprinkle ერთად მწვანილი. და ადგილზე შავი პილპილი. როგორც ლამაზი დანამატს რეცეპტი dumplings ურჩევს მოამზადოს სალათი ან დაკონსერვებული პომიდორი და კიტრი და ბოსტნეულის კვერცხი (ცივი).

სოკოს dumplings

მაგრამ ეს არის ნამდვილი დელიკატესი. ეს კერძი არ დავთმობთ და ცდილობენ ყველაზე fastidious გურმანებს. ყოველივე ამის შემდეგ, სოკო და კარტოფილი - სრულყოფილი კომბინაცია, განსაკუთრებით ამ სახის საკვები პროდუქტები. როგორ საზ dumplings Czech ამ პროდუქტების? თქვენ უნდა: კარტოფილი - 1 კგ სოკო - 500-700 გრამი, რძე - 150-170 გრამი, რამდენიმე spoonfuls კარაქი, ცოტა ყველი (გახეხილი), 120-150 გ lard (ან ბეკონი), რამდენიმე handfuls მწვანე ხახვი (წვრილად დაჭრილი ), არაჟანი შესავსებად, 1-2 ხახვი, ქონდარი (პიკელებული) კიტრი.

რა უნდა გავაკეთოთ ეს ყველაფერი? Raw კარტოფილი, სუფთა და RUB პატარა grater. წვენი კარგი პრესა. Milk boil და დაასხით შევიდა გახეხილი მასა. სოკო უნდა გარეცხილი, გაიწმინდა და წვრილად დაჭრილი, კარგად fry ან Stew კარაქი. ცალკე Fry ხახვი (არ მწვანე!) ბოსტნეულის ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. დაკავშირება კარტოფილი, zazharku და სოკო, მარილი, დავამატოთ წიწაკა, ხმელი მწვანილი (სანელებლები), ცოტა ნიორი pounded. შეურიეთ.

Boil წყალი, მარილი. 2 კოვზები და ხელები წარმოიქმნება კარტოფილის ცომი მრგვალი ან ოვალური Czech dumplings და immerse მდუღარე წყალში. ამოიღონ ერთად slotted კოვზი, როგორც მცურავი. იყიდება შევსების კრემი და ბეკონი მომზადება თეთრი სოუსით, sprinkle ეს მწვანე ხახვი, დავამატოთ ცოტა კამა. კერძი ემსახურება ცხელი. იდეალურად შეეფერება მას crunchy marinated და პიკელებული კიტრი.

მაცხოვრებელი dumplings

რა შეიძლება გთხოვთ თაყვანისმცემლებს ჭამა გემრიელი, სული? იმ შემთხვევაში, არ არის მაცხოვრებელი Czech dumplings. ფოტოები კვება და მიიღოს ყველაზე უყურადღებოდ დიასახლისები ენთუზიაზმით გააფართოვოს ჩვენი sleeves და მუშაობა. ყოველივე ამის შემდეგ, იშვიათად კულინარია აღფრთოვანებული აერთიანებს მარტივად სამზარეულო მშვენიერი კულინარია თვისებები.

პროდუქტის ჩამონათვალი: თეთრი პური (პური) - 400 გრ Gras (ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი - თქვენი გემოვნების, რა დიდი სიყვარული), 50-60 გრამი ცხიმი, შეიძლება შებოლილი. გარდა ამისა, ნახევარი ან ორი ნათურებით, ლიმონის კანი, 250 გრ რძე, კვერცხი 1-2, 80-90 გრამი ფქვილი, 2 tablespoons კარტოფილის ფქვილი, მარილი, წიწაკა, მწვანილი გემოვნებით.

ტექნიკა მომზადება. მაცხოვრებელი, პური, ხახვი, ბეკონი, ოხრახუში mince საშუალოდ ქსელის. მარილი, პილპილი, აურიეთ კარგად. რძე სითბო, განზავებული ის ფქვილი, კვერცხი. ჩაასხით ნარევი შევიდა ჩაყრა, საფარი, და ნება უნდა დავდგეთ დაახლოებით 20 წუთი. შემდეგ ცდილობენ, საჭიროების შემთხვევაში, podsolite, დააყენა zest. საწყისი minced ფორმის dumplings, კარტოფილის roll in ფქვილი, ამოქმედებული მდუღარე წყალი და მოვხარშოთ მეტი საშუალო სითბოს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც გაიყვანოს, ჩაიცვი ბრტყელფირფიტიან, drizzle ერთად მდნარი კარაქი, sprinkle ერთად pounded ნიგოზი, cumin და მწვანილი.

Dumplings დესერტად

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, dumplings შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ძირითადი კურსი, არამედ დესერტი. მაგალითად, თუ ისინი მზადდება ხაჭო (300 გ), 4 კვერცხი, 100 გრამი შაქარი, 50-70 გრამი ქიშმიშის. იგი ასევე მოითხოვს მინის ფქვილი, ლიმონის ან ფორთოხლის კანი (Citrus 1), მიწის თხილი (padding), ცოტა მარილი. პირველი knead რბილი ცომი (ფქვილი, 2 კვერცხი, მარილი). დარჩენილი კომპონენტების მომზადება pasty შიგთავსით. ცომი არის შემოვიდა შევიდა თხელი ფენა, promazyvat შევსების, ჯერ ნახევარი. დავჭრათ პატარა ოთხკუთხედს, zaschepit slicing პირას. Dumplings მოვხარშოთ მდუღარე წყალში დაბალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით ნახევარი საათი). მიიღეთ ერთად შესანიშნავი კოვზი, sprinkle ერთად კაკალი. მიირთვით ერთად არაჟანი, whipped შაქარი და ვანილი.

აქ ისინი მშვენიერი - Czech dumplings!