Როგორ საზ peas: Secrets Excellence

მთავარი საიდუმლო სამზარეულო peas, ალბათ, იცით, რომ ყველა: soak წყლით, სასურველია ღამით. ეს პროცედურა საგრძნობლად ამცირებს სამზარეულო დრო. მთავარია - არ overdo იგი დროს soaking: ჩვენი პროდუქტი შეიძლება გაჟღენთილია არაჟანი.

დიასახლისები ხშირად, რომ თქვენ უნდა საზ ბარდა, bay მას წყალი და ცივი წყალი რეგულარულად, დუღილის. შეცდომა! ცივი წყალი დროს სამზარეულო უკეთესი არ სათავეში, მხოლოდ ამ peas dubeet და ხდება უფრო მტკიცე.

დავიწყოთ დემონტაჟის ეტაპზე, თუ როგორ უნდა საზ ბარდა.

1. Loop მეშვეობით, გარეცხილი, გაჟღენთილია ცივ წყალში, ისე, რომ იგი მოიცავს თითის 2 ბარდა.

2. საუკეთესო დრო soaking - 5-6 საათი. თუ ეს მოხდება, ზაფხულში, შემდეგ 1-1,5 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, გაჟღენთილია პროდუქტი იგზავნება მაცივარი, თაროზე, სადაც არსებობს ძალიან დაბალი ტემპერატურა. ასე რომ, არ არის ზუსტად zakisnet და ექსპორტი დროს ავტომატურად გაიზარდა (მაგალითად, სანამ დიასახლისი მუშაობა).

შეიძლება ითქვას, ასეთი დელიკატურობა: კარგად ადიდებულმა peas არ იწვევს სწრაფ gassing, როგორც "სასიამოვნო" მომხმარებელთა მოყვარულებს.

ექსპორტი ვადა შეიძლება შემცირდა, თუ შეცვლის წყლით რამდენჯერმე, სარეცხი ერთად ბარდა.

3. სამზარეულო წყალი, რომელიც იყო გაჟღენთილია ბარდა, უნდა დაიწია, დაასხით ახალი (ცივი) წყალი, დაახლოებით 3 ლ წყალი 1 კგ PEA. შეგიძლიათ საზ.

4. როდემდე უნდა საზ peas? დნობის იდეალურად გრძელდება საათი - ნახევარი. ყველაფერი დამოკიდებულია სახეობის ბარდა.

გახსოვდეთ, რომ ცივი წყალი არ არის აუცილებელი, რომ დაამატოთ როდესაც სამზარეულო, მდუღარე წყალი მხოლოდ! დავუშვათ, რომ დრო მწარედ აკლია, და ბარდის გსურთ. Rescue მეთოდი მაღალი სიჩქარით სამზარეულო.

სწრაფი სამზარეულო pea

გარეცხეთ peas საფუძვლიანად რამდენიმე წყლები. შეავსეთ ცივი წყალი და მოუტანს boil. გაუქმება წყალი, შეავსოთ ცივი და მოუტანს boil ერთხელ. ეს პროცედურა მეორდება სულ სამჯერ. მეთოდი განკუთვნილია ყველა legumes.

5. დასაწყისში მზარეული აუცილებელია ამოიღონ ქაფი. ეს არ დაამშვენებს ჩვენს კვება.

6. მარილი საჭიროა მხოლოდ ბოლოს სამზარეულო. Salt ხელს უშლის სამზარეულო.

7. თუ საბოლოო პროდუქტი უნდა ჰქონდეს ბარდის პიურე, მაშინ knead peas უნდა ცხელი, მაშინ შეიძლება თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის.

8. გემოს საკვები მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა თუ სამზარეულო დაუყოვნებლივ ბოსტნეული - სტაფილო, ხახვი და ოხრახუში root (შესაძლებელია და მწვანილი). იქნება კიდევ tastier თუ fry ბოსტნეულის ადრე სამზარეულო. Knead mash არ უნდა უბიძგებენ მოხარშული ბოსტნეული, რომ არის, მონაკვეთი მათ ძალიან. გასინჯვა ეს მხოლოდ წაადგება.

ეს არის ძირითადი წესები, რომ კითხვაზე "როგორ საზ peas", ასე ვთქვათ, საფუძვლებს სამზარეულო. თუ მათი განვითარების ჩაიარა, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია გადაადგილება, რათა finer რაოდენობა მიღების გემრიელი კერძები ბარდა.

შებოლილი უჩვეულოდ გაფორმებული PEA წვნიანი, კარტოფილის პიურე და სხვა ნებისმიერი კერძი ბარდა. მოვხარშოთ მათ ერთად peas საჭიროება. სუნი იქნება დიდებული!

კარგი გარდა peas მოხარშული ხორცი. შემწვარი ხორცი, დასძინა განმავლობაში სამზარეულო პროცესი, ძალიან, მისცემს zest კერძი.

კლასიკის pea კერძები zazharki ცხიმი თუ ბეკონით, რაღაც ძალიან კარგი. ერთი მხოლოდ უნდა გვახსოვდეს, რომ კერძი კალორიების მიღებული უბრალოდ naisytneyshee და ძალიან nutritious.

როგორ საზ peas, ასე რომ, ეს არ იყო თავაზიანი და მოსაწყენი? დახმარება სანელებლები: peas მეგობრული შავი პილპილი - ახლად ადგილზე და ბარდა. Peppercorn ადრე ამცირებს წყალში აუცილებელია ჩაერთოს marlechku ან სუფთა rag, ასე რომ თქვენ არ დაჭერა მას მთელი პან. Red წიწაკა, ნიახური, cumin, კოჭა, ქინძი - peas შეესაბამება შესანიშნავად მრავალი სანელებლები, რომელიც მისი გემო მხოლოდ უკეთესობისაკენ.

საბჭოთა პერიოდში, საჯარო სასადილოების მზარეული უპასუხა კითხვაზე, "როგორ უნდა საზ peas?" ძალიან მარტივია: "ჩვენ უნდა დაამატოთ საცხობი სოდა, როდესაც სამზარეულო". დიახ, რა თქმა უნდა, სოდა სიჩქარეზე სამზარეულო, მაგრამ გემოვნების მხოლოდ უარესი. ეს არის უკიდურესი ღონისძიება, გამოიყენება იმ შემთხვევაში, თუ სხვადასხვა აქვს, ასე რომ ძალიან რთულია და არ დაიშლება მას შემდეგ, რაც 2-2,5 საათი (და ეს ხდება იმ ტექნიკური grade და არაკეთილსინდისიერი მომწოდებლები). თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სოდა წვერი დანა, სამზარეულო პროცესი წავა უფრო სწრაფად.

ცოტა სოდა, დასძინა მიერ soaking დარჩენილი მყარი ბარდა, დაეხმაროს საზ სწრაფად. უბრალოდ rinse ეს შემდეგ soaking ადრე სამზარეულო უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად.

რომ არის, პრაქტიკულად, ჩვენ არ შეეხო კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ ბარდა. ეს არ არის რთული, მაგრამ საბოლოოდ ... სუნი, არომატი, ტექსტურა - ზემოთ ყველა სახის კონკურენცია! გასაკვირი არ არის, რომ ამ ტიპის პარკოსანი უყვარს ბევრი და ბევრი ფორმები. სხვათა შორის, ცნობილი ლონდონის fogs ინგლისში სახელწოდებით "PEA წვნიანი", ასე რომ, ისინი მსგავსი ფერი (ტონი) და სიმჭიდროვე.