Როგორ bake პური სახლში?

რატომ თანამედროვე დიასახლისი bake პური? იმ შემთხვევაში, თუ მას აქვს პატარა სხვა შეშფოთება? პური, რა თქმა უნდა, გარშემო ხელმძღვანელი, და ძნელია წარმოსადგენია გარეშე სადილის მაგიდა დაჭრილი "ბოროდინოს" და "მოსკოვის". მაგრამ ეს ყოველთვის შესაძლებელია უბრალოდ ყიდვა ნებისმიერ სასურსათო მაღაზია და სხვადასხვა პურპროდუქტების ვერ უჩივიან. ასე ღირს ხარჯვის დრო და ენერგია ასეთი გავრცელებული და ადვილად ხელმისაწვდომი პროდუქტი? მაგრამ რა შეიძლება უცნაურად ყველაზე თანამედროვე დიასახლისები ამ კითხვაზე პასუხი - დიახ! ყოველივე ამის შემდეგ, რა არის ჟურნალი პური შედარებით სახლში, ახლად მომზადებული, crispy და ჰაეროვანი crumb? დიახ, და ეს არის რთული - პურის სახლში?

Plus სასარგებლოდ სახლში დამზადებული პური შედარებით მაღაზიებში ისე ცოტა. პირველ რიგში, თქვენ ყოველთვის აკონტროლებდა freshness და ხარისხის ინგრედიენტები, რაც თქვენ არ გააჩნიათ, როდესაც ყიდულობენ საკვები მაღაზიებში. მეორე, ეს არის გამორიცხული, რომ საზ პური მხოლოდ თქვენი liking - მარილიანი, ტკბილი, ან მეტი, მაგალითად, სხვადასხვა დანამატები და სანელებლები - ქიშმიშის, დაშაქრული ხილი, კენკრა, ან თუნდაც ხახვი და ნიორი. მესამე, თქვენ შეიძლება ურჩევნია ჯანსაღი ცხოვრების წესის და მიტოვებული ჩვეულებრივი პური სასარგებლოდ უფრო სასარგებლო wholemeal, წებოვანა თავისუფალი პური, შაქარი არ, ან, მაგალითად, ერთად დამატებით ხორბლის ჩანასახები. და მეოთხე, მნიშვნელოვანია, რომ ხელმომჭირნე დიასახლისები, თვითმმართველობის გამომცხვარი პური, როგორც წესი, გაცილებით იაფია, ვიდრე შეიძინა.

როგორ bake პური სახლში?

პურის სახლში გარეშე ხარჯვის ბევრი დრო და ძალა, რათა დაეხმაროს მშვენიერი დიასახლისი ჭკვიანი ტექნიკა - breadmaker. ეს იყო სამყაროს მისი შინამეურნეობების რაოდენობის მიღების პური მარტო გაიზარდა ბევრჯერ. და ეს გასაგებია - არის დრო შრომატევადი პროცესი სფეროში. ყოველივე ამის შემდეგ, bake პური - ეს არ არის მხოლოდ აურიეთ წყალი და ფქვილი და დასვა ღუმელი, ფაქტობრივად, ეს არის საკმაოდ ხანგრძლივი პროცესია. შემდეგ შერევით, ცომი უნდა მიეცეს დრო მოიმატებს, მაშინ იგი მოთავსებულია ფორმა, მისცეს rasstoyatsya და მხოლოდ იმ შემთხვევაში თუ bake. ისე, საცხობები ერთად მთავარი კითხვა, თუ როგორ bake პური, რომელიც უნდა გადაწყდეს რამდენიმე წუთში! ამ სახელური კი ყველაზე ახალგაზრდა დიასახლისი, არ აქვს არანაირი გამოცდილება სამზარეულო საქმეებში. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა თქვენ უნდა გავაკეთოთ - დასვა ღუმელი ინგრედიენტები და შემდეგ, როგორც ამბობენ, ეს იყო ტექნოლოგია თავად.

როგორ bake პური პურის maker?

ერთად პურის მანქანა შეგიძლიათ bake ნებისმიერი პური - ხორბლის, ჭვავის, მთელი ხორბლის, სიმინდი, ნებისმიერი დანამატები - ქიშმიშის, დაშაქრული ხილი, და ბევრი სხვა. ყველაზე აქტუალური მოდელები უკვე ჩაეყარა სპეციალური პროგრამების საცხობი სხვადასხვა სახეობის განსხვავდება ერთმანეთისგან in სამზარეულო დრო, სირთულე kneading და სხვა პარამეტრებს. ზოგიერთ მოდელს აქვს დამატებითი მოსახსნელი კონტეინერი პურის სხვადასხვა ფორმებს, როგორიცაა baguettes ან მცირე რულონები.

საცხობი პურის აუცილებელია იმისათვის, რომ ყველა ინგრედიენტები ცომი bucket ღუმელი, იმ გზით, მითითებულ ინსტრუქციას. Liquid (წყალი, რძე, იოგურტი, აჭრილი) უნდა იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი - დაახლოებით 40 ° C, რადგან ეს არის ოპტიმალური ტემპერატურა საფუარი. ყველა სახის ფქვილი ადრე ჩამოყალიბებულია სასურველია Sift მეშვეობით - ამიტომ უმჯობესია oxygenated და hlebushek იქნება უფრო აყვავებულ და რბილი. Butter უმჯობესია დნება.

ჭვავის პური მძიმე და მკვრივი, ვიდრე ხორბალი, ამიტომ ბევრი რეცეპტები განსაზღვროს სპეციალური საცხობი დანამატები. როგორ bake პური, თუ ხელი არ ამ დამატებების? საბჭოს საკმაოდ მარტივია - როდესაც შერევას ცომი, შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი კოვზი ძმარი, ეს იქნება მისთვის საჭირო "ბრწყინვალება".

ბევრი პური აქვს გამჭვირვალე ფანჯარა და რომ თქვენ შეგიძლიათ უყუროთ მიღების პროცესში ცომი და საცხობი, ეს არის ძალიან მოსახერხებელი, რადგან ზოგჯერ ამ პროცესში ჩარევა აუცილებელია. შედეგად "ერთიანად" უნდა იყოს სტაბილური, არ გავრცელდება კედლები და ბოლოში bucket არ უნდა დარჩეს ფქვილი. არ შეგეშინდეთ შეეხოთ ცომი ხელით - კარგად kneaded ცომი არ უნდა გამყარებაში თითების. მაგრამ ზოგჯერ, თუნდაც იგივე რეცეპტი შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა თანმიმდევრულობა batter, ყველაზე ხშირად ეს არის იმის გამო, ხარისხის ფქვილი გამოიყენება. ამ შემთხვევაში, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ზოგიერთი ინგრედიენტები, როგორიცაა კოვზი ფქვილი, ცომი ძალიან თხელი, ან პირიქით, თუ ერთიანად ძალიან მშრალი - კოვზი ან ორი წყლის, სანამ შეძენის უფლება თანმიმდევრულობა ტესტი. გახსნა fuser ერთეული საფარი ბოლო ეტაპზე - საცხობი - არის უაღრესად არასასურველი, რადგან ის იწვევს დაეცემა off ზედა პური.

როგორ bake პური ღუმელში?

ამ შემთხვევაში, პური ცხვება გაზის ან ელექტრო ღუმელი. რეცეპტი ტესტი შეიძლება იყოს გამოყენებული, ზუსტად ისევე როგორც პურის maker (და პირიქით). პურის ცომი უნდა knead კარგად, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ჭვავის ან ხორბლის და ჭვავის პური - ეს ჯიშები, როგორიცაა ხანგრძლივი kneading. ცომი იყო შემდეგ დატოვა 1.5 საათი ამაღლება და შემდეგ stacked საცხობი ან ხელით იქმნება, დამოკიდებულია რომელიც სასურველია მიიღოს პური (baguette ეს შეიძლება იყოს, hala, pita). ფორმირების შემდეგ ცომი დარჩა კიდევ 20-30 წუთი კორექტორის. უბრალოდ ადრე დებს პურის ღუმელი, ის აუცილებლად უნდა sprinkle და დავასხათ ცოტა წყალი, რომ ყველაზე დაბალი უჯრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ქერქი აღმოჩნდება, ძალიან მშრალი. ცომი განთავსდეს preheated ღუმელი (200 ° C) და გამომცხვარი ამისთვის 40-60 წუთი, დამოკიდებულია წონა და სისქე მზა პროდუქტი.

პური ამოღებულ ღუმელი გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე, ეს არ უნდა დააყენოს მზა პროდუქცია ერთმანეთს - ეს გამოიწვევს ცვლილებას ფორმა.