Როგორ შევინარჩუნოთ პომიდორი ზეთი ზამთარში

ბევრი მფლობელი ბალახოვანი პომიდორიდან, განსაკუთრებით ზამთარში, დიდი მოთხოვნაა. ყოველივე ამის შემდეგ, რა სიამოვნებით ეს ბოსტნეული შეჭამეს ზე სადღესასწაულო მაგიდასთან და სხვა დღეებში. წარმოიდგინეთ მხოლოდ გემრიელი დაკონსერვებული პომიდორი მდოგვის მარცვლებითა და ხახვით, ან საკუთარი ხმელი, ზეთით, ძალიან სურნელოვანი ზეთი. ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია ჭამა იგივე კერძი, ჩვენ დღეს ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ პომიდორი ნავთობის ზამთრის.

ზოგიერთი წინასწარი ინფორმაცია

მათთვის, როგორც ცხადი გახდა, მცენარეული ზეთიდან გავატარებთ მარინადს, თუმცა შესაძლებელია ზეითუნის ზეთი და აბსოლუტურად სხვა. ახალი უგემრიელესი კერძით მომზადებისას შეგიძლიათ განახორციელოთ სხვადასხვა ექსპერიმენტები დამატებითი ინგრედიენტებით, პირველ რიგში მწვანილითა და სანელებლებით. უცნაურად, ყოველგვარი უსიამოვნების გარეშე, შეგიძლიათ ცდილობენ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი, კბილი, კამა, ცხელი ჩაი, რეჰანი და ქინძი, შავი პილპილი ბარზით, რომლითაც კი პიკელებული პომიდორი. და რა სახის პომიდორი? იმისათვის, რომ მიიღოთ ყველაზე გემრიელი პომიდორი ბოსტნეულის ზეთი ზამთრისთვის, რეკომენდირებულია ელასტიური და პატარა პომიდორი, მაგალითად, ნაღები ან ალუბალი. ახლა ჩვენ გავაგრძელებთ ძალიან სამზარეულო.

შენარჩუნების პომიდორი ზამთრის

სხვათა შორის, არ ვფიქრობ, რომ ასეთი კერძი კარაქით რაღაც არ არის ძალიან სასიამოვნო, ცხიმიანი და ცხიმი. ჩვენ გვინდა დარწმუნება, რომ თქვენ დაემატა ძალიან მცირე თანხა, რათა თავიდან იქნას აცილებული მზა პროდუქტის დაზიანებისა და ლერწმის სახურავების შეშუპება. ჩვენ შევასრულებთ აუცილებელ ინგრედიენტებს: ერთი კილოგრამი პომიდორი, 0.7-0.8 კგ ხახვი, 200 გრამი ცხენის ფესვი. იყიდება მარინადთან ერთად: ერთი ლიტრი წყალი, 20 გრამი მდოგვის მარცვალი, ორი tablespoons ძმარი და შაქარი, ერთი კოვზი მარილი და ერთი ჭიქა დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი.

რეცეპტი სამზარეულო

კარგად, გაგრძელება პირდაპირ რეცეპტი: დაკონსერვებული პომიდორი ზეთი ზამთარში.

1. კარგად დაიბანეთ პომიდორი. ჩემი ფესვი არის ცხენის რადიშ, დანა და ჩვენ ამოიღეთ კანი და გაჭრა თხელი ზოლები. ბოლქვები მომზადება ჩვენი კერძი სასურველია მცირე. ჩვენ გაწმენდის მათ კანი და rinse ცივი წყალი. ჩვენ პომიდორი, ფესვები და ხახვი დავუკრათ გარეცხეთ კანზე.
2. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის ყურძნის ჩამოსხმის შემდეგ ვაქცევთ მარინადს. ჩვენ მოვხარშოთ წყალში saucepan და დაასხით მზესუმზირის ზეთი და მაგიდის ძმარი. ჩვენ დავასხათ შაქარი, მარილი და მარცვალი მდოგვის, ავურიოთ იგი კოვზი და საზ 5-10 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ, ფირფიტის აღება, პომიდვებთან ერთად დაასხით ქილებში და დაფარავს ხუფებს. მიიღეთ პან, დაფარავს მას პირსახოცი, დააყენა ქილებში და დაასხით წყალი. სოლიზება მათ 15-20 წუთი.
4. მას შემდეგ, რაც სტერილიზაციის Roll up ხრახნიანი ან ლითონის ხუფები, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტიკური steamer. დახურული ბანკები ქვედა ზღვარს გადააჭარბებენ, თბილ საბანკეტთან ან საბანით დაათვალიერეთ და გაგრილებას.
5. პომიდვრის ზეთი ზამთარში, ისევე როგორც სხვა ბლანკები, ინახება სარდაფში, სარდაფში ან ავტოფარეხში. რეკომენდებულია კარაქი გახსნას ისეთი პომიდრით, რომელიც არა უგვიანეს 30 დღისა სამზარეულო, როდესაც ისინი მაქსიმალურად გამოვლენენ თავიანთი გემოვნების, კარგად დე- Marinated.

კიდევ ერთი რეცეპტი პომიდორი ზამთარში

სხვადასხვა დანამატების გამოყენება, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ პომიდორი უფრო მარილიანი ან მკვეთრი იყოს, თქვენი რჩევით. შემდეგი რეცეპტი მზადდება ყველა პროდუქტის გაანგარიშებაზე თითო კილოგრამი პომიდორიდან. ჩვენ გვჭირდება: პომიდორი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, საშუალო ზომის ბოლქვა, მტვრის კვირტები, მცენარეული ზეთი - ნახევარი მინა, ძმარი - სამი tablespoons, გრანულირებული შაქარი - ორი tablespoons, მარილი - სამი tablespoons. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს პომიდორი ნავთობის შევსების ზამთრის:

1. ჩვენ ვდებთ იმ ფაქტს, რომ პროდუქცია მზადდება. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვაგროვებთ საფარით და ქილებში. პირველი უმჯობესია 15 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ, ხოლო მეორე - ღუმელში ან ორთქლში აბაზანაზე.
2. ჩვენ ვსვამთ შერჩეულ პომიდორს, უმჯობესია გამოიყენოთ მყარი ჯიშები. ჩვენ ამოიღეთ peduncles და პატარა incisions თავიანთ ადგილას ისე, რომ პომიდორი გახდეს depleted სწრაფად. შეგიძლიათ მტვერის პატარა ნაჭერი შიგნით - ცხელი მოყვარულებისთვის.
3. ჩვენ სანელებლების სიმაღლეზე დავამატებთ და დავყოთ ხახვი, დავჭრათ რგოლებში და პლეხებზე ფენაში. თუ არ გააკეთეთ ეს ადრე, ჩააგდოს რამდენიმე კბილი ნიორი. Cuts უნდა იყოს ზედა, პომიდორი უფრო ძლიერი იქნება.
4. ჩვენ ვამზადებთ მარინადს: შაქრის, მარილისა და სხვა სანელებლებით მოყავით რამდენიმე წუთი წყალი, გამორთეთ ცეცხლი და ძმარი. ჩვენ შეავსებთ მარინადებს ქილაში, მაგრამ არა ზედა.
5. ჩვენ დავამატებთ მცენარეული ზეთი, გააფართოვოს სახურავი, აქციოს იგი თავდაყირა და გადაიტანოთ იგი დღეში. ნავთობის ფენის სისქე უნდა იყოს სადღაც დაახლოებით ხუთი მილიმეტრი.
6. ერთი დღის შემდეგ, ზამთარში ნავთობის ნავთობსათვის სარდაფში ან სხვა გრილ ადგილას იგზავნება.

დაკონსერვებული პომიდორი ხახვი

ჩვენ დივერსიფიკაცია ჩვენი რეცეპტები კონსერვაციის, დაამატეთ ხახვი, რომელიც მისცემს კერძი ორიგინალური და უნიკალური გემო და სუნი. ჩვენ ვამზადებთ პომიდვრის მცენარეულ ზეთს ზამთრისთვის ხახვის დამატებით. ჩვენ ვიწყებთ წინასწარ მომზადებულ jar- ის ქვედა ნაწილს, მისი მოცულობის მეოთხედი, ხახვი, მოჭრილი რგოლები, ზედა-დაფნის ფოთოლი, 6-7 წიწაკა შავი წიწაკა და მაღლა მწვავე წითელი პომიდორი. შეავსეთ მდუღარე მარილწყლიანი მარილი, რომელიც შედგება ერთი ლიტრი წყალი და ერთი მრგვალი მარილი მარილი, ტოვებს სამ კერძებზე მცენარეული ზეთი. ჩვენ დავამატებთ ნავთობის, სტერილური სახურავით ახლოს, გააფართოვოს და სტერილიზაცია 5-7 წუთის განმავლობაში. მაშინ - ქვედა up, გახვეული და დღეში ჩვენ გრილ. პომიდორი ნავთობის ზამთარში მზად ვართ, ჩვენ ვგზავნით სარდაფში შენახვის.