Როდესაც salting კომბოსტო ზამთარში? როგორ და როდესაც დამარილებული კომბოსტო

რა რუსეთის არ გრძნობს, გატაცება sauerkraut? ალბათ არ არის ისეთი ადამიანი. ეს არის პირველი შემოდგომა-ზამთრის კერძი, რომ კარგად კარტოფილი მომზადებული ნებისმიერი ფორმით, ფაფა და ხორცის კერძები. სარგებელი კიტრის ბოსტნეული, თუმცა. ყველამ იცის ამის შესახებ. ისე, თუ ვინმე არ იცის, ჩვენ ხელს შეუწყობს ამ ხარვეზს ცოდნა. და მოდით ვისაუბროთ, როდესაც pickle კომბოსტო არის საუკეთესო და რა დროს წელს განკუთვნილია ამ პროცესში.

სასარგებლო წიაღისეულის

პირველ რიგში, ეს delicacy არის შესანიშნავი წყარო ვიტამინი C, რომელიც ითვლება ფასდაუდებელი ნივთიერება ეხმარება იმუნიტეტის შესანარჩუნებლად ზამთარში. ასევე იმყოფება მაწონი ვიტამინი K და რომელთა ეკუთვნის B ჯგუფში, მათ შორის, B1 - B3, B6, B12. ეს ელემენტები ჭრილობა სამკურნალო და სხვა აღდგენითი ძალიან მნიშვნელოვანია თვისებები ნერვული სისტემა. ასევე ეს პროდუქტი შეიცავს შემდეგი მინერალები: რკინის, ბორის, კალიუმს, სილიციუმს, სპილენძის და სხვა.

ასე რომ, როდესაც მარილი?

ბევრი დიასახლისები და მასპინძლებს გეძლევათ რთული კითხვა: "როდესაც დამარილებული კომბოსტო ზამთარში?" ამ ანგარიშით არ nekolko შეხედულებებს. მხარდამჭერები პირველი პრეტენზია, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს მთელ ზამთარში. მაგრამ უკეთესი იქნება, რა თქმა უნდა, იმ შემთხვევაში, თუ ასეთი მნიშვნელოვანი მოვლენის შემდეგ პირველი ყინვაგამძლე nochnyhe, t. E. გვიან შემოდგომაზე. ამგვარად, მოხდა frost გვიან კომბოსტო კარგავს თანდაყოლილი მწარე. ნუ მაშინ ეს კერძი ბევრად უფრო ადვილია.

მეორე ვერსიის შესახებ როცა pickle კომბოსტო, აცხადებს, რომ ერთი უნდა ჩაერთონ ასეთი ბლანკები მიხედვით მთვარის კალენდარი. მეხუთე და მეექვსე დღეს მას შემდეგ, რაც ახალი მთვარე კიტრის ბოსტნეული თურმე ყველაზე გემრიელი და crispy. ასე რომ, ის, ფორმულირებით ის პერიოდში waxing მთვარე. ახალი მთვარე და მცირდება მთვარე პროვოცირებას perekisanie დარბილების და კომბოსტო.

მაგრამ არსებობს ერთი პატარა საიდუმლო, როცა ეს საუკეთესო pickle კომბოსტო. მომზადება იმდენი თქვენი საყვარელი appetizer არის საუკეთესო ე.წ. ქალთა დღე კვირაში (ოთხშაბათს და პარასკევს), რომელზეც ოქტომბრის დასაწყისში, და ნამდვილად დროს waxing მთვარე. იმ დროს ზეციური სხეულის ხელს უწყობს რეპროდუქცია ცხოვრება და ზრდის ბაქტერიების საჭირო დუღილის. მცირდება მთვარე აფერხებს ამ პროცესებში. მამაკაცები ასევე რეკომენდირებულია მაწონი პროდუქტის ნებისმიერ "მამრობითი" დღის განმავლობაში.

ყურადღება მიაქციეთ! თუ გოგონა არის ჩაფიქრებული გავაკეთოთ pickle დროს კრიტიკულ დღეებში, გემრიელი კომბოსტოს ვერ დაველოდებით. ყოველ შემთხვევაში, ჩვენ ასე ფიქრობდა კი ჩვენი grandmothers, და ღირს მოუსმინოს ხალხური სიბრძნე. ამიტომ უმჯობესია, უარი თქვას ამ იდეას და ცოტა დაველოდოთ.

კერძები, მარილი, კომბოსტო

როდესაც salting კომბოსტო ზამთარში - ჩვენ გვესმის. ახლა ჩვენ უნდა გაერკვნენ, რა უნდა იყოს ბოსტნეული, ჭურჭელი და მარილი, რათა მომზადდეს კერძი აღმოჩნდა გემრიელი, crispy და გამოსადეგი.

ასე რომ, აირჩიეთ კომბოსტო. სასურველია აირჩიოს ჩანგალი srednepozdnih ან გვიან ჯიშები. ამავე გურმანი პოპულარული "დიდება". მოგვიანებით ხილი ადვილად ცნობს გამო მკვრივი და მჭიდრო Kocani. ისინი, როგორც ჩანს, გარკვეულწილად ფუნქციონირებს. არასოდეს ყიდვა pickling ბოსტნეული ადრეული შეფასება. ასეთი კომბოსტოები სუსტი და მწვანე ელფერით. კიტრის delicacy მიიღოს იგივე, ეს არ არის სასიამოვნო და ხელს არ უწყობს ფერი მადას.

ყველაზე მრავალმხრივი კონტეინერების pickling ითვლება tubs და ხის კასრებში. როდესაც თქვენ უნდა pickle კომბოსტო, უმჯობესია უპირატესობას ასეთი კონტეინერები. სხვათა შორის, ამ ხის კერძი ყოველთვის მზად ზამთრის snack, ჩვენი ბებია, დიდი ბებია და დიდი ბებია. თუ მოვახერხებთ, მიიღოს ასეთი იშვიათი, თქვენ იღბლიანი საკმარისი. თუ არა, მაშინ ამუშავება და enameled bucket ან ქოთანში. ერთადერთი, რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ - შემოწმება ყოფნა ჭურჭელი ჩიპი. პლასტიკური კვების ქაღალდის ასევე მოდის მოსახერხებელი. ერთადერთი, რაც უნდა იქნას აცილებული, - კონტეინერი ალუმინის. ასეთ shards sprouts შეიძინოს მეტალის გემო და ნაცრისფერი ელფერით.

შერჩევა სუნელი pickling კომბოსტოები, ყურადღება მიაქციონ დიდი მარილის ქვა. ეს არის საუკეთესო მათ შორის სხვა სახეობები. იოდირებული მარილი ამ შემთხვევაში არ არის აუცილებელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის სასარგებლო, მაგრამ ეს რბილი კომბოსტო.

რა იქნებოდა დაამატოთ?

ყველა დიასახლისი იყენებს თავისი აპრობირებული რეცეპტი sauerkraut. და დასძენს საყვარელი ინგრედიენტები. მაგრამ ჩვენ მაინც გითხრათ, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ snack. როდესაც მარილი კომბოსტო, მეტ-ნაკლებად ნათელი. ახლა მოდით შევეცადოთ, რომ გაერკვია, რომელიც კომპონენტები განკუთვნილია მომზადების ორიგინალური კერძები. ბუნებრივია, იგი საკუთარ თავს კომბოსტო, და, რა თქმა უნდა, მარილი. მაგრამ მაინც უნდა სტაფილოს. ასე რომ, ათი კილო კომბოსტო მოითხოვს 300 გრამი სტაფილო, 200 გრ მარილი. ეს თანაფარდობა შეამოწმეს და შემოწმებას რამდენიმე ათასი ჯერ. და თუ თქვენ ახალბედა საყვარელი, რომელმაც შეხვედრა პირველად ფერმენტაციისთვის კომბოსტო, აქ ამ აღრიცხვისა და უნდა იქნეს, როგორც საფუძველი.

მაგრამ ეს არის ის ძირითადი კომპონენტები. გარდა ამისა, მათ pickle შეგიძლიათ ვაშლი - მთლიანი ან დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით. Antonovka - სრულყოფილი ვარიანტი. Delicious მხრივ კომბოსტო ფერმენტირებული ძლიერი ქლიავი, წიწაკა, მოცვი, ნიახური და მოცვი. და რომ აღმოჩნდა, სურნელოვანი pudding და სეზონში ეს თესლი cumin ან კამა.

მეთოდი მომზადება

ასე რომ, დადგა დრო, როდესაც ეს შესაძლებელია pickle კომბოსტო: თარიღი მხოლოდ უფლება, ყველა ჭურჭელს ადგილი, პროდუქტი ასევე შესაძლებელი. ასე რომ, თქვენ მზად ხართ გაგრძელება პირდაპირ სამზარეულოს პროცესში. მიიღეთ კომბოსტო და დაჭრილი მას დანით ან shinkuem დიდი grater. თუ გსურთ, რომ ყველაფერს გააკეთებს, რაც შეიძლება მალე, მაშინ მეორე მოწყობილობის ჯდება საუკეთესო. თუ ღირებულება არის ესთეტიკური ვიდრე სიჩქარე, მაშინ მიიღოს დანა. დავჭრათ კომბოსტო ორ ნაწილად და შემდეგ shinkuem წინააღმდეგ ფოთლები ცენტრში. ახლა ჩვენ დაამატოთ მდე ადგილზე მომზადებული პროდუქტი, დიდი თასი.

რუბლს შეადგენს ან chop სტაფილო და სხვა ინგრედიენტები: ვაშლი, კენკრა, და ასე შემდეგ. ყველა mix და სეზონის მარილი. და ახლა ყველაზე სასიამოვნო რამ მთელი მომზადების პროცესში - თქვენ უნდა გააფართოვოს ჩვენი sleeves და კომბოსტო mash, თითქოს knead ცომი. ამის შემდეგ, ვრცელდება მომავალში ნომერი 1 ავტორი ბატონობის და დაველოდოთ ეს მაწონი.

Sauerkraut როგორც მედიცინაში

სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები ამ პროდუქტის წერია ბევრი სტატია. ასეთი სალათი როლს თამაშობს "მედდა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის", როგორც ძმრის და რძის მჟავებს, რომლებიც იმყოფებიან ის, ზღუდავენ ზრდის putrefactive ბაქტერიების. და ადამიანები, რომლებიც overweight, ვალდებულნი არიან გადაიხადონ თქვენს დიეტა, ამ დაბალი calorie delicacy, რომელიც ეხმარება დაწვა fat. მას აქვს ბევრი ბოჭკოვანი. იგი ავალდებულებს ნახშირწყლები, რომელიც ხელს უწყობს მათ სწრაფ გაფორმების ორგანოს.

რა შეხება, როდესაც დამარილებული კომბოსტო, მინდა, თუ რა სხვა სასარგებლო თვისებები გააჩნია. პიკელებული კომბოსტო მცენარეული ხელს უწყობს უკეთ მონელების, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსი, იწვევს ნორმალური ქოლესტერინის დონის და სისხლის შაქარი.

ყურადღება! ეს შეიძლება იყოს საშიში

არსებობს მთელი რიგი დაავადებები, რომელიც გამოყენების sauerkraut შეიძლება საშიში იყოს. ეს ailments მოიცავს დაავადებები პანკრეასის, თირკმლის უკმარისობა, მაღალი არტერიული წნევის და ფორმირების gallstones. მაღალი დონის ორგანული მჟავები ეს სალათი პროვოცირება შეუძლია გამწვავება ზემოთ დაავადებები. გარდა ამისა, ექსპერტები არ ვურჩევ დღესასწაული ტრადიციული რუსული delicacy მათთვის, ვისაც ფარისებრი პრობლემები.

Bon appetit!

როგორ და როდესაც დამარილებული კომბოსტო - მკითხველს კარგად მოეხსენება. მინდა აღვნიშნო, რომ ეს კერძი სარგებლობდა წარმოუდგენელი პოპულარობით უკრაინა, გერმანია და საფრანგეთი. აქედან გამომდინარე, ალბათ, არასწორი იქნებოდა იმის მტკიცება, რომ ეს არის რუსეთის ტრადიციული კერძი. და არ აქვს მნიშვნელობა, სადაც იგი მოვიდა. მთავარი ის არის, რომ ეს არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. აქედან გამომდინარე, ჭამა ჯანმრთელობის და მიიღეთ ვიტამინები, განსაკუთრებით ახლა, რომ ის, რაც ზამთარში გარეთ, და ასე სხეულის სჭირდება კვალი ელემენტები აკლია.