Რომ მიეწოდება ქაბაბი სახლი და გარეთ

ჩვენს ქვეყანაში გახდა მწვადი კერძი, რომელიც ყველაზე ხშირად დამზადდება, მიმდინარეობს ბუნება. როგორც წესი, მარტივი შემწვარი ხორცი ხრახნიანი on skewers, არ შემოიფარგლება, ეპყრობა ამ პროცესს თან ახლავს ბევრი. ნავარაუდევია, რომ გზა ხალხი გაქვთ დრო, რომ საკმაოდ მშიერი და საჭირო დროს cooking, არ უნდა დაიკარგოს, მაგრამ უშედეგოდ.

თუმცა, ასეთი პოპულარული კერძი მოითხოვს განსაკუთრებულ მიდგომას მხარეს კერძები და საჭმლის, რომლებიც თავის გასტრონომიული ფონზე. გადასაწყვეტად, რომელიც გამოიყენება მწვადი, თქვენ უნდა შეაფასონ შესაძლებლობა მომნელებელი სისტემის, და ისინი, სამწუხაროდ, არ არის შეუზღუდავი. პირველ რიგში, ეს გამოცდილება დაეხმარება მოსახლეობას ამიერკავკასიის რესპუბლიკების ტრადიციულად აქვს კულტურის მოხმარების ხორცის ცხარე საკვები.

ასე რომ, რა ემსახურება, რათა მწვადი საქართველოში და სომხეთში? როგორც წესი, სოუსი, ბოსტნეული და მწვანილი. არარის სალათი ოლივიე, სენდვიჩები ძეხვი და ქაშაყი კავკასიის მაგიდასთან არ ვიცხოვრებთ შემწვარი ხორცი coals. საუკეთესო სოუსი ითვლება ტყემალი, იგი ნაზად ხაზს უსვამს, რომ კვამლის არომატით ნაყოფი ნახშირის და შემწვარი ცხვრის. მისი მჟავე ტონი არ შეუშალოს გემოს ძირითად პროდუქტს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია, როდესაც ხორცი არის კარგი. სიჭარბეს წიწაკა ან ძმარი - უძველესი შეასრულა caterers, ცდილობს დამალვა მათ უკან "არ არის პირველი" freshness, რომ ისინი ზოგჯერ ცდილობენ გაივლის off მწვადი, ასე რომ არ იმოქმედოს, როგორც მათ.

დროის სიმცირის გამო, მოაქვს თანამედროვე ადამიანი იმ დონემდე, რომ ისინი მსახურობდნენ, რომ მწვადი ketchup ჩვეულებრივი მაღაზიებში. კიდევ უკეთესი საზ იგი თავს pureed ახალი პომიდორი მოხარშული simmered ერთად მწვანილი და ცოტა წიწაკა. ნებისმიერ შემთხვევაში, სოუსი არ უნდა იყოს ძალიან მკაცრი.

ახლა garnish. საუკეთესო ყველა, რომ ყელში რომ ქაბაბი, სალათები და გამომცხვარი გრილი ბოსტნეული. უბრალოდ chop კომბოსტო და აურიეთ ეს ხახვი, ოდნავ შეზავებული მზესუმზირის ზეთი. კამა, ოხრახუში და კიტრი შემადგენლობის მისასალმებელია. Bake ბადრიჯანი შესაძლებელია, როგორც ქართული, დაჭრილი შევიდა კავები და აყენებს ქვემოთ grating კანი და კილიტა. მეორე შემთხვევაში, ისინი რეკომენდირებულია იყოს ასახული ერთად სტაფილო, კარტოფილი და პატარა ხახვი ბეჭდები, ასე რომ ეს იქნება juicier.

მეფე ყველა მხარის კერძები - ხახვი. მან კარგად ყველაფერი, რაც ემსახურება, რათა მწვადი. ხახვი უნდა იყოს იმყოფება მარილწყალში, ისევე როგორც დიზაინის მზა კერძი. ეს შეიძლება იყოს ღუმელი მეტი ნახშირის, marinate, უბრალოდ ჭრის რგოლები. ეს იმდენად მნიშვნელოვანია, რომ მის გარეშე, და მწვადი არ მწვადი, მაგრამ უბრალოდ შემწვარი ხორცი.

გარნირად უნდა იყოს მინიმალური, კარტოფილი ან ბრინჯი არ არის ძალიან შესაფერისი. ჩვენი მიზანია, სარგებლობენ გემოს კერძები, რომელიც არის მთავარი საზ ყველაზე ჩვენი თანამოქალაქე ძნელია ან შეუძლებელი. ამიტომ მაგიდა მწვადი უნდა იყოს, თუმცა უხვი, მაგრამ მოკლე. სალათი, კიტრის ხახვი და ნიორი პური და pita გამომცხვარი პური, ბოსტნეული და ბოთლი ან გრაფინი კარგი წითელი ღვინო, აქ ყველა.

რაც შეეხება კერძები, რომ, პირიქით პოპულარული სტერეოტიპი, ერთჯერადი პლასტმასის ფილები - არ არის საუკეთესო ვარიანტი. ღონისძიება, როგორიცაა გასვლების მწვადით, ხშირად არ ხდება, ასე რომ თქვენ უნდა მკურნალობა თავს და თქვენს მეგობრებს რაღაც უფრო საინტერესო. დიდი ვარიანტი - კომპლექტი ჭურჭელი, მათ შორის ქვევრის.