Ხორცის რულონები შევსება. რეცეპტები სამზარეულო ღუმელი

მომზადება ეს ელეგანტური კერძი არ მოგვარდება ყველა ქალი. განსაკუთრებით პირველად. ბევრი ეშინია წინააღმდეგობები და სირთულეები. მაგრამ თუ თქვენ ცდილობენ ერთხელ, ყოველი მომდევნო იქნება მიღებული ადვილი და ადვილი. დროთა განმავლობაში იგი გახდება მდიდრული ხორცის რულონები ერთად შიგთავსით. რეცეპტები თქვენ უკვე დაიწყება გამოიყენოს უფრო და უფრო რთული, თვითმმართველობის გახდეს მათი დაკომპლექტდეს. მით უმეტეს, რომ კერძი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ხორცი, რომ არის მხრივ: ქათმის, ღორის, ხბოს, minced ხორცი ან თევზი.

ზოგადი ინფორმაცია მომზადება ხორცი რულონები

თუ ძალიან მოკლედ ცდილობენ მესმის კითხვაზე, თუ რა ხორცი რულონები ფუნქციონირებს რეცეპტი მათი მომზადება, მივიღებთ შემდეგ. ეს Roll შედგება რამდენიმე გადაარჩინა სანამ translucent ცალი ხორცი, ყველა ივსება შევსების შემადგენლობა, საბაჟო skewer და გამომცხვარი წელს ღუმელი. ასევე შეგიძლიათ ფრაის წელს Skillet ან სოუსი ჩაქრობას. ეს კერძი და დაჭრილი ხორცი. ამ ხორცი, წვრილად დაჭრილი ან minced გავრცელებული ფილმი ან ქსოვილის უგულებელყოფა მთელს ზედაპირზე მიიღოს მკვრივი ფენა, რის შემდეგაც იგი იყო განთავსებული შევსების შემდეგ შემოვიდა შევიდა როლი. და შემდგომი, როგორც ზემოთ აღინიშნა, არის გამომცხვარი წელს ღუმელი და შემწვარი ცხარე პან კარგად. არსებობს ვარიანტი სამზარეულო კერძები ტესტი, ამ შემთხვევაში, როლს ხორცი შევსება. ნებისმიერ შემთხვევაში, შედეგი - წარმოუდგენლად გემრიელი, წვნიანი და არომატული კერძი. რაც შეეხება პროდუქციის roll გვითხრეს, შევსების შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბევრი კვერცხი, სოკო, ძეხვეული, ბოსტნეული და ზღვის პროდუქტები. მაგიდაზე ემსახურება როგორც ძირითადი კერძი ან როგორც appetizer. ისე, ახლა შევხედოთ მაგალითები, თუ როგორ უნდა ხორცის რულონები ფუნქციონირებს. რეცეპტი მათი მომზადება ჩამოყალიბებულია.

რეცეპტი meatloaf სახელწოდებით "Argentina"

კერძი გააკეთა ამ რეცეპტი, მსახურობდა გაცივებული არგენტინაში, ჩატარების შემდეგ ქვეშ დატვირთვა, რომელიც წავიდა დამატებითი წვენი. შემადგენლობა ხუთი ექვსი servings ერთი კილოგრამი ძროხის tenderloin, ბულიონი - 350 მლ ნიორი - ერთი მიხაკი, ყურძნის ძმარი - 100 მლ, thyme, მშრალი - ხუთი გრამი, სტაფილო - სამი, ორი მყარი მოხარშული კვერცხი, ისპანახი - ერთი bundle.

ჩვენ საზ ხორცის საპურეს ღუმელი. რეცეპტი არ არის იოლი, ასე რომ ფრთხილად. Tenderloin დაჭრილი შევიდა ორი ფენა -. 40h20 სმ თითოეული მათგანი განახევრდა, მაგრამ რამდენიმე სანტიმეტრი ბოლომდე არ მიაღწევს. Slugger. ვამზადებთ გასახდელი: ნიორი კბილი გაანადგურა, ავურიოთ ძმარი და thyme. Pickle ხუთი ან ექვსი საათი ამ ნაწილში ხორცი. Boil in დამარილებული წყალი, სტაფილო, ხახვი მოჭრილი შევიდა ბეჭდები, ისპანახი leachable. Eggs განწმენდს და მოჭრილი შევიდა რვა ნაჭერი. Obsushivayut ხელსახოცი ხორცი, ამას ერთმანეთს ფარავდა, დაჭრილი. ცოტა მეტი batter წარმოების ერთ ფენას. Stacked თავზე სტაფილო, ხახვი, კვერცხი და ისპანახი. წიწაკა, მარილი, შეგიძლიათ sprinkle ერთად ოხრახუში. ჩვენ აქციოს ნაზად ხორცის საპურეს და ძაფი მიყავდა შედეგი. ამის შემდეგ, ამას სქელკედლიანი პან, მკურნალობა ცხიმის ან ნავთობის და გააგზავნეთ იგი ღუმელი, სადაც bake ათი წუთი. შემდეგ დაასხით ბულიონი, მოიცავს ერთად კილიტა და იტანჯებიან დაახლოებით ერთ საათში. მოხარშული roll, გამორთეთ სითბო, მიზანშეწონილია, რომ დატოვონ ღუმელი ექვსი რვა წუთის განმავლობაში. ამოიღონ კანის, დაჭრილი შევიდა, გავრცელებული დისკო, დაასხით წვენი და საკუთარი ემსახურება.

Roll ხორცი ღუმელში: რეცეპტი scrambled კვერცხი

ჩვენ გთავაზობთ შემდეგ რეცეპტი, ცოტა ადვილი. ჩვენ გვჭირდება: mince - 0,5 კგ, სამი ქათამი კვერცხი, რძე - 250 მლ, ხახვი, სტაფილო, სანელებლები, მარილი. სანიშნეს minced ხახვი, წვრილად დაჭრილი, პური, გაჟღენთილია რძე, კვერცხი, სუნელები და მარილი. ჩვენ knead ყველა კარგად.

ჩადება შიგთავსით. გახეხილი ხახვი და სტაფილო fry, შეწყობას მეორე კვერცხი რძით (75 მლ), მარილი და ფრაის პან roll. მიღების ფორმირების რულონები. გავრცელებული კილიტა mince, განადგურების სიმჭიდროვე ზედა put კვერცხი, სტაფილო და ხახვი. ჩვენ აქციოს ნაზად გააფართოვოს compacting ხელში და ეხმარება კილიტა. Pinch კიდეებს platter, რომ არ დაეცემა შევსების დროს საცხობი და ასახული სქელკედლიანი ფორმის. იდეალური განსახიერება იქნება თუჯის cookware. ვამზადებთ დაახლოებით 30 წუთი, როგორც კი appetizing ქერქი, შემდეგ კერძი მზად არის. ეს არის მიზანშეწონილი, რომ Rolls ზემოთ ოდნავ, შემდეგ შეიძლება დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ემსახურება. გაგრძელება საზ ხორცი რულონები ერთად შიგთავსით. რეცეპტები, რომ ჩვენ ახლა განვითარება - ღორის.

რეცეპტები რულონები ღორის ხორცი

მოსამზადებლად საჭირო შემდეგი პროდუქტები: ერთი კილოგრამი ღორის ხორცი, სასურველია კისრის ან წელის გარეშე ძვლები, 300 გრამი სოკო, მაგ მელა, 100 გრამი ყველი, ხახვი, ნიორი კბილი, ოხრახუში და კამა, წიწაკა ახლად ადგილზე, მარილი, მცენარეული ზეთი და კარაქი .

ჩვენ ვიწყებთ საზ ხორცი რულონები ღორის. Obsushivayut კარგად გარეცხილი ხორცი, მიიღოს ღრმა ჭრილობის გასწვრივ მთელი ნაჭერი ნახევარი მისი სისქე. ამის შემდეგ ჭრილობის მარცხნივ და მარჯვნივ, მაგრამ ცალი არ არის მთლიანად შემცირების გზით. ახლა ხორცის ფენა ვითარდება მოსწონს წიგნი. ასევე მისი repulse, რომელიც მოიცავს ტომარა ან cling ფილმი. Rub წიწაკა და მარილი. მომზადება შევსების: iterate, ჩემი obsushivayut და სოკო, წვრილად დაჭრილი ხახვი, გარეცხილი, obsushivayut და chop მწვანილი. წმინდა ნიორი და წვრილად chop იგი. დიდი ყველის. პან სანამ ტენიანობის evaporates fry სოკო, დავამატოთ ცოტა ზეთი და ფრაის სანამ ოქროს. ცალ-ცალკე, საზ ხახვი და დამაკავშირებელი იგი სოკო, წიწაკა, მარილი, მაგარი. დავამატოთ მწვანილი, ნიორი, ყველი, ავურიოთ კარგად.

ჩამოყალიბება და საცხობი პური

მოხარშული ჩაყრის განათავსეთ ხორცი და აქციოს roll. დამაგრების იგი toothpicks ან სიმებიანი ბაფთით. Fry ყველა მხარეს კარგად გაცხელებულ frying პან. შემდეგი, ჩვენ გადაეტანა შევიდა mold ან საცხობი, oiled და გაგზავნოს ღუმელი preheated 180 გრადუსი. Bake ნახევარი საათით. მას შემდეგ, რაც BROWNING ის უნდა გააფართოვოს მოიცავს ერთად კილიტა და bake სანამ უკვე გაკეთდა. ხუთი წუთის ბოლომდე პროცესი, ამოიღონ კილიტა, კიდევ უფრო browned. სრულად დასრულდა კერძი ღუმელში, მისცეს პატარა სტენდი, 25 წუთი, და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. მაგიდა და შეიძლება ყელში ცივი და ცხელი. ასე რომ, ჩვენ არ აითვისა რეცეპტები ხორცის რულონები ღუმელი. Bon appetit!