Სათანადო cooking წიწიბურა

მეცნიერთა თქმით, მარცვლეული სხვადასხვა ხარისხით, აქვს უამრავი სამკურნალო თვისებები და კერძოდ ეს ეხება rump, როგორიცაა წიწიბურა, რომელიც ენერგეტიკული ღირებულება აქვს წამყვან პოზიციას სიაში მიერ შედგენილი nutritionist იაპონიიდან J. Azavi. მეორე ადგილი სიაში ფეტვი, რასაც მოჰყვა ბრინჯი, მაშინ შვრია და ქერი. წიწიბურა - კულტურის უძველესი, იგი გაიზარდა, I საუკუნეში. ე. მიწების დღევანდელ რუსეთს, ის ითვლება აკვანი Altai და სამხრეთ ციმბირში. ამჟამად, წიწიბურა არის მოყვანილი ძირითადად რუსეთსა და უკრაინაში, ისევე, როგორც კანადაში, სადაც იგი მიიყვანეს Settlers.

წიწიბურა მდიდარია კვალი ელემენტები, როგორიცაა რკინის, ფოსფორის, მაგნიუმის, კალიუმის, სპილენძის, კალციუმის, თუთიის, იოდის, ბორის, კობალტის და ნიკელის და ასევე მოიცავს ვიტამინი B და ვიტამინი PP. ეს არის სხვადასხვა საკმარისი მაღალკალორიული - 100 გრამი პროდუქტი 307 კკალ.

წიწიბურა აქვს დიდი უპირატესობა სხვა სახის მხარე კერძი გამო შესანიშნავი გემო თვისებები. მას შეუძლია საზ, bake და საზ. ალბათ სამზარეულო წიწიბურა ორმაგი ქვაბის და გამოიყენოს იგი ნედლეული, გაჟღენთილია ფორმა (ნედლეული საკვები გულშემატკივარი). წიწიბურას ფაფა მიიღება გემრიელი და არომატული წვნიანი, puddings, casseroles, ბურგერები და Krupenik.

სამზარეულო, განასხვავოს ორი სახის წიწიბურა - დაეცა და unground. დაეცა მოუწოდა გაანადგურა წიწიბურა ბირთვი, რომელიც სამზარეულო დრო 20 წუთი. Unground მთელი ბირთვი უწოდებენ, ისინი მოხარშული 30-40 წუთი და გაიზარდოს მოცულობა 5-ჯერ. სამზარეულო წიწიბურა უნდა დაიწყოს საფუძვლიანი წმენდა და შერჩევა მარცვლეულის ცუდი ხარისხის მარცვლეულის. Boil მას არ შეუძლია ნებისმიერ კერძი, უმჯობესია ამას cauldron. ეს არ არის რეკომენდებული გამოყენება ქოთნები და დაჰპირდა მზადდება ალუმინის და ემალის ავზი. სავალდებულო პირობა არის თანდასწრებით ფოთოლი იარაღი სახურავი უკეთესი კონსერვაციის ორთქლი.

გახსოვდეთ, რომ სამზარეულო წიწიბურა უნდა შესრულდეს ორმაგი რაოდენობის წყალი, ანუ. E. მინის მარცვლეული საჭიროა ორი ჭიქა წყალი. მხოლოდ ასეთ ურთიერთობებს შეიძლება მიღებული crumbly სასადილო. წინასწარი გაჟღენთილია grits არ არის რეკომენდირებული, სარეცხი ცივი წყალი საკმარისად კარგად. დროს არ არის რეკომენდებული სამზარეულო წიწიბურას ფაფა და აურიეთ ხშირად გახსნა სახურავი.

რეცეპტი წიწიბურა, გამომცხვარი სოკო

შემადგენლობა: 250 გრამი წიწიბურა, 300 გრამი სოკო, 400 მლ. წყალში, ხახვი, 60 გრამი მცენარეული ზეთი, 50 გრ ტომატის პიურე, ოხრახუში, შავი პილპილი, მარილი.

საზ წიწიბურას ფაფა, მან უნდა მიიღოს ფხვიერი. Rinse სოკო, გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, აურიეთ ხახვი ბეჭდები, მარილი, პილპილი და simmer სანამ მოხარშული კარაქით და ცოტა სითხე, ბოლომდე დაამატოთ ტომატის პიურე.
როდესაც სამზარეულო წიწიბურა უნდა მოეღოს, გაფართოვდა ფაფა portioned ქოთნები ზედა ფენა ხახვი-სოკოს ნარევი, გლუვი და bake 15 წუთის განმავლობაში.

წიწიბურას სუპი რეცეპტი

შემადგენლობა: 2 ბულიონი კუბურები, 100 გრამი წიწიბურა, 2 კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, კომბოსტო bit, კარაქი და მცენარეული ზეთი.

მცირე ნარევი კარაქი და მცენარეული ზეთი ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, ცოტა დააყენა out, და დაამატოთ კომბოსტო. წვნიანი კუბურები დაითხოვოს წყალში, ამას კარტოფილი, diced, როდესაც კარტოფილი დაიწყებს მოვხარშოთ - დაამატეთ გარეცხილი წიწიბურა და ბოსტნეული. მარილი და პილპილი და საზ სანამ მოხარშული, sprinkle ერთად ოხრახუში.

სამზარეულო წიწიბურა crumbly ეხლა unground

შემადგენლობა: 250 გრამი მარცვლეული, 500 გრამი წყალი, მარილი, კარაქი.

Unground გარეცხილი, ხმელი, შემწვარი კარაქი და შეედინება დამარილებული მდუღარე წყალი. საზ მეტი საშუალო სითბოს სანამ ყველა წყლის შეიწოვება. ამოღება სითბოს, გადაიტანოთ up on 30 წუთის განმავლობაში.

ისიამოვნეთ თქვენი კვება.