Საყვარელი რეცეპტები: ქათმის საკონდიტრო, პოლიციის, შემწვარი

მეფრინველეობის ძალიან მარტივია მოსამზადებლად, და ერთად სხვადასხვა ინგრედიენტები ის უზრუნველყოფს პლაცდარმი ფანტაზია და აწარმოებს ფართო სპექტრის რეცეპტები. ქათამი ტესტი - ერთი მათგანი. პირველი თქვენ უნდა marinate ჩვენი ქათამი. ასე რომ, მოამზადოს marinade: 50-70 გრ მაიონეზი დააჭირეთ 2 კბილი ნიორი, სანელებლები და მარილი - თქვენი გემოვნების, ცოტა არაყი. ეს ნარევი ფრთხილად daubed tsypu-Ryaba შიგნით და გარეთ და ამით უნდა marinate ცივი მინიმუმ ნახევარი საათი. კვერცხი, ფქვილი და მცირე რაოდენობის ცივი წყალი knead ცომი, გააფართოვოს მისი თხელი ბლინი. თავის ცენტრში დააყენა კარკასის და zaschipyvaem კუთხეში ტესტი, ისე, რომ არ sap მოედინებოდა. ჩვენ დააყენა პროდუქტი პან და bake დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 250 C, მაშინ შენელდება სითბოს 180 C. და ასე tomim კიდევ ერთი საათი.

არსებობს სხვა რეცეპტები. ქათამი ცომი ძალიან ცხარე, თუ რუბლს შეადგენს ნარევი მწვანილი და სუნელები: ოდნავ რეჰანი, Rosemary, thyme შერეული ginger და Cayenne წიწაკა (pinch), დაამატეთ 2 teaspoons მარილი და 3-4 pea allspice. გულუხვად გააფართოვოს მდგომარეობაში ყველა ამ და კიდევ შიგნით pricked ერთად ჩანგალი ან დანით ლიმონის კანი. როგორც ასეთი, ფრინველის აქვს დგომა ცივი სამი საათის განმავლობაში. ცომი, შეგიძლიათ ასევე ხმელი იტალიური მწვანილი და nutmeg და პროდუქტების ყველაზე ადრე საცხობი (ლიმონის უნდა მოიხსნას!), Sprinkle ერთად პოლიციის და კვლიავი თესლი.

როგორც რეკომენდებულია ამ და სხვა რეცეპტები, ქათამი ცომი გამოდის ნაზი და წვნიანი, თუ ის, რომ ღუმელი preheated ღუმელი ზე 180 ° C, მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. ცომი არ არის ღია და არ ავსებდნენ ბულიონი, დააყენა ტომარა "seam" ქვემოთ. საცხობი და ფორმით, რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა grease ზეთით ან მარგარინი. დარჩა "კონვერტში" უნდა იყოს ღრმა ფირფიტა. ემსახურება ერთად დაჭრილი მწვანილი.

რეცეპტები "Chicken გამოცდა" არ არის შეზღუდული მომზადება ნედლეული ფრინველი. ეკონომიური ვარიანტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ერთი მდგომარეობაში და პირველი და მეორე მოიცავს Boil ქათმის სანამ ტენდერი, მაშინ ამოიღონ და ბულიონი გამოიყენოთ როგორც საფუძველი ნებისმიერ სუპი (ან უბრალოდ ემსახურება pies). იმავე Kurenkov მაგარი და მოჭრილი შევიდა ნაწილი. ცომი kneaded მისთვის ჭიქა რძე, კვერცხი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი. თანმიმდევრულობა batter, იგი უნდა გამოიყურებოდეს. ამოთხრა თითოეული ნაჭერი და ფრაის თუჯის პან ნებისმიერი ცხიმი, სანამ ბრაუნინგი.

ასევე, ამზადებს და ქათმის პოლიციის, მხოლოდ ამ შემთხვევაში, არ მიიღოს მთელი კარკასის, რომელიც boneless ფილე (მაგალითად, ძუძუს). ჩვენ მათ ბრძოლა უკან და ამით რამდენიმე საათის განმავლობაში marinade, რომელიც იღებს სოიოს სოუსი, თაფლი, ზეითუნის ზეთი, ბალზამირებული ძმარი, ორი teaspoons მდოგვი და სამი კბილი დაქუცმაცებული ნიორი. ჩვენ აიღოს მარილწყალში, კარგად შემოვიდა სეზამის თესლი და ფრაის ორივე მხარეს.

Chicken შემწვარი კარგია როგორც ცხელი და ცივი. ეს კერძი მოგიწევთ ნახევარი მდგომარეობაში, ანგარიში გასწვრივ უკან. თასი ქათმის ბულიონი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლოკები) დაასხით 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, შაქარი და არაყი. სანიშნეს გასინჯვა სხვადასხვა მწვანილი (ოხრახუში, კამა), დაჭრილი ხახვი ბეჭდები, კოჭა და სხვა სანელებლები (ანისული მისასალმებელია, კბილი, დარიჩინი). Marinate 4 საათის განმავლობაში, და კიდევ უკეთესი ღამით. მას შემდეგ, რაც ფრინველის მზარეული, საშუალებას იძლევა cool და მშრალი, მას შემდეგ, რაც ღრმა ფრაის სანამ crisp. მიირთვით ბოსტნეულის.