Საცხობი გადაცემა "გულახდილი პური" პური რეცეპტები, pies და buns

Channel "სამზარეულო TV" - ეს არის საინტერესო გასართობი და საგანმანათლებლო ტელეგადაცემების შესახებ cooking, მოგზაურობა მსოფლიოს გარშემო, მიმოხილვა კულინარია მოვლენები, საინტერესო რეცეპტები მარტივი და ეგზოტიკური კერძებით და ბევრად უფრო მათთვის, ვისაც უყვარს მზარეული და გემრიელი კერძები. გულშემატკივარი საცხობი ცალკე ტელესერიალში "გულახდილი პური". რეცეპტები სხვადასხვა სახის პური, რულონებად, pastries, პიცა და roll - ეს ყველაფერი შეგიძლიათ იხილოთ სხვადასხვა გამოცემები პროგრამა. რამდენიმე საცხობი რეცეპტები წარმოდგენილი ამ მუხლის.

პირველი პური

თუ თქვენ მხოლოდ დაწყებული გარეთ სახლში საცხობი, საზ ამ გემრიელი პური მარტივი ინგრედიენტები. "გულახდილი პური" პროგრამის ექსპერტები, რეცეპტები, რომლებიც წარმოდგენილი ამ მუხლის, გთავაზობთ, რომ bake ის ჰოლანდიელი ღუმელი ან utyatnitsu მოცულობა დაახლოებით 5 ლიტრი სახურავი.

იყიდება ცომი შეკუმშული საფუარი (4 გ) იყო განზავდეს ცივ წყალში (310 მლ) და შერეული ფქვილი (450 გ) და მარილი (9 გ). ცომის თასი დაფარული ფილმი და ნებადართულია ferment ოთახის ტემპერატურაზე 12-18 საათის განმავლობაში. გარკვეული დროის შემდეგ, ეს არის შერეული ისევ და გავრცელდა სუფთა თასი, ავალდებულებს პერგამენტზე. მოცულობითი თასი უნდა იყოს დაახლოებით იგივე როგორც ფორმის და საცხობი.

დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ utyatnitsu ერთად საფარი (აღმოჩენილი) უნდა ჩაიდოს preheated ღუმელი 250 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. თბილი ფორმა ყურადღებით გადალაგება ღუმელი, და შემდეგ მოდის ცომი პირდაპირ ქაღალდზე ცვლილებაზე utyatnitsu და მოიცავს ერთად lid. როგორც ასეთი, პური ცხვება ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 220 გრადუსი, და შემდეგ კიდევ ერთი ნახევარი საათი გარეშე lid.

რეცეპტი დაჭრილი პური

ვინ შეიძლება უარი ცალი crispy პური საუზმეზე? "სამზარეულო TV" ( "გულახდილი პური") გთავაზობთ საზ იგი მისი თქმით, შემდეგ რეცეპტი.

პროცესი იწყება საცხობი ცომი preform ფქვილი (200 გრ), წყალი (110 მლ) და შეკუმშული საფუარი (4 გ). მას შემდეგ, რაც 4 chasa ხდება kneading ცომი. ახლოვდება brew წყალი ემატება (115 მლ), შაქარი (16 გ), კარაქი (14 გ), ფქვილი (200 გ) და მარილი (6 გ). ცომი ასახული greased თასი და დაფარული ფილმი 1.5 საათი. მას შემდეგ, რაც განსაზღვრულ დროს განხილვას პური სახით მოთავსებული seam მხარეს ქვევით უჯრა ერთად პერგამენტის და წავიდა ოთახის ტემპერატურა კიდევ 1.5 საათის განმავლობაში. შემდეგ მიიღოს incisions დანით ღილაკს და გააგზავნეთ იგი ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 210 გრადუსზე.

ქვემოთ pies

მომზადება pies შეკუმშული საფუარი (8 გ) კომბინირებული წყლით (410 გ) და შაქარი (45 გ). ამის შემდეგ, რის შედეგადაც თხევადი მასა შეედინება ფქვილი (640 გრ), მარილი (9 გ). მას შემდეგ, რაც წინასწარ kneading გაუკეთეს კვერცხი (70 გ) და იმავე ოდენობით კარაქი. მას შემდეგ, რაც შერევას ცომი გავიდა სუფთა თასი ფერმენტაციისთვის 2.5 საათი. ერთი საათის შემდეგ, თქვენ უნდა გავაკეთოთ obminku.

მიუახლოვდა portioned ცომი დაყოფილია ცალი 50 გ, თავდაპირველად ჩამოყალიბდა მრგვალი რულონები და შემდეგ ნამცხვრები. შევსების შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც ჩაშუშული კომბოსტო, ჯემი, ყველი და ასე შემდეგ. D.

პროდუქტები სანამ გაგზავნილი ღუმელში უნდა გაიზარდოს ზომის დაახლოებით ნახევარი. დაახლოებით 50 წუთი შესაფერისი patties მაგიდა ოთახის ტემპერატურაზე. იგივე ქმედება, ჩადენილი წამყვანი გადაცემის "გულახდილი პური".

ტორტები down, რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილი იყო არხის "სამზარეულო TV", გამომცხვარი ღუმელში 13-18 წუთი 210 გრადუსზე. ისინი მიღებული რბილი, სრულყოფილი თანაფარდობა ტოპინგები და ცომი და ემზადება ვადამდელი.

"გულახდილი პური": რეცეპტები რულონები Kuntsevskaya და ჰამბურგერი

Kuntsevskiy რულონები (ნახევარმთვარის) ამზადებს საფუარი საფუვრიანი ცომი kneaded bezoparnym წესით. პირველ რიგში, შეკუმშული საფუარი (10 გ) იხსნება წყალში (290 მლ) და შაქარი (35 გ). შედეგად თხევადი მასა შეედინება თასი sifted ფქვილი (500 გ). Knead ცომი. 5 წუთის შემდეგ დაწყების შერევით ემატება კარაქი (50 გ) და მარილი (1 სთ. კოვზი). Smooth ცომი გადაინაცვლებს თასი და განკუთვნილია 1.5 საათის ქვეშ hood. პროდუქტის მრგვალი ფორმის და შემდეგ ჩამოყალიბდა, თითოეული მასით 50 გ მაშინ თქვენ უნდა დააყენოს buns საცხობი ფურცელი, გაუშვებენ 50 წუთი, რის შემდეგაც ისინი იგზავნება ღუმელში 13 წუთის განმავლობაში.

იყიდება ბილიარდი buns პირველი ემზადება ცომი წყალი (100 მლ), ფქვილი (150 გ) და საფუარი (0.2). Sourdough დუღილის დროს 12 საათის განმავლობაში. მაშინ kneaded ძირითადი ცომი წყალი (280 მლ), საფუარი დაპრესილი (12 გ), შაქარი (24 გ), ცომი, ფქვილი (440 გ), რძის ფხვნილი (22 გრ), მარილი (12 გ) და კარაქი (45 გრამი ). წონა moldings of '70

Kuntsevskiy buns for ჰამბურგერით სატელევიზიო პროგრამა "გულახდილი პური" რეცეპტები, რომლებიც ზემოთ წარმოდგენილი ეხებოდეს ქონდარი ცომეული, და შეიძლება გამოყენებულ იქნას კარგად სენდვიჩები და ემსახურება წვნიანი. და, რა თქმა უნდა, რათა ჰამბურგერით.

Secrets პური გამოყენებით რეცეპტები არხი "სამზარეულო TV" ( "გულახდილი პური")

რეკომენდაციები პურის სატელევიზიო ექსპერტები:

1. კარაქი და მარილი ემატება ცომი იმიტომ, რომ ისინი შენელდება ფორმირების წებოვანა.
2. წამყვანი გადაცემის "სამართლიანი პური", რომლის რეცეპტი ზემოთ განხილული, მიზანშეწონილია, სანამ გაგზავნის პროდუქცია ღუმელი კედლის sprinkle იგი წყლის წარმოქმნის ორთქლი.
3. მზა პროდუქცია შეიძლება შენახული მაცივარი, მაგრამ არა მაცივარში. მიზანშეწონილია გავიდნენ მაცივარი 2 საათის განმავლობაში, სანამ გამოყენება.