Საწყისი მეღვინეობის: გემრიელი და ჯანსაღი. სამზარეულო ღვინის მაყვალმა

Bramble - ბუშის მომჟავო-ტკბილი ლურჯი კენკრა. გადაჭარბებული ნამდვილად სასარგებლოა თვისებები ეს კენკრა თითქმის შეუძლებელია იმის გამო, უნიკალური შემადგენლობის (ვიტამინები A, B, P, ტანინები, პექტინი, ეთერზეთები) გამოიყენება მედიცინაში და სამზარეულო. იგი გამოიყენება ცომეული, ჯემები, კომპოტები, ჯემი ზამთრის მოსავალი და მოამზადოს ღვინის გარეთ მაყვალმა. Harvest რეკომენდირებულია შემდეგ ცივი: ეს იყო მაშინ, რომ ისინი შეცვალოს მათი tart გემოვნების ტკბილი. მიერ სასარგებლოა თვისებები thorns მოიცავს ანთების საწინააღმდეგო და შემკვრელი, მას აქვს ძლიერი შარდმდენი ეფექტი, და ათავისუფლებს ნაწლავის ანთება და იბრძვის აკნე. ძირითადად გამოდის იზრდება ველური, მაგრამ ყველაზე მებოსტნეები დარგვა ამ დარგეს მათი მიწის მომზადება ზამთრის სურნელოვანი ცხარე ღვინო მაყვალმა. როგორ მოვამზადოთ ეს სასმელი სახლში, ჩვენ შევხედოთ ქვემოთ.

გამოყენება thorns სახლში მეღვინეობის

რეცეპტები სახლი ღვინის გადაცემული თაობიდან თაობას. თუ ადრე სასმელი მზადდება მხოლოდ ყურძნის, მაგრამ ახლა ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი ახალი ან დაკონსერვებული ხილი და კენკრა, და კიდევ ჯემი. კარგი ღვინის ემზადება მეტი ერთ დღეში. დასრულების შემდეგ ყველა ეტაპზე ღვინო, იგი მსახურობდა მაგიდასთან შემდეგ 2-4 თვის შემდეგ მომზადება ნედლეული. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი ემზადება სასმელების thorns სახლში.

სამზარეულო ღვინო thorn

რეცეპტი ამ სასმელის საკმაოდ მარტივია, იგი ეფუძნება ტექნოლოგია მომზადება სხვა ღვინოები.

ნაბიჯი 1: მომზადება ნედლეულის

Blackthorn მარცვალი, რომელიც გახდება ნედლეულის ღვინო, მოსავალს შემდეგ ყინვაგამძლე. ამ პერიოდის განმავლობაში, ისინი ძალიან წვნიანი და ტკბილი. არ დაიბანეთ და დატოვონ podvyalitsya რამდენიმე დღის განმავლობაში. რატომ არ შეიძლება დაიბანეთ კენკრა? მათი კანი არიან ბაქტერიები, რომლებიც ხელს შეუწყობს დუღილის. კენკრა ამგვარად მომზადებული Collapsible კონტეინერი და დაფქული სანამ გლუვი (პიურე). გარდა ამისა, თანაფარდობა 1: 1 და დასძინა, წყალი. რომ არის, მოცულობა უნდა გაორმაგდეს. მიღებული ნარევი დარჩა ღია ცის ქვეშ ან თბილი ოთახი, წინასწარ დაფარული ფხვიერი ტანსაცმელს კონტეინერი, მაგ gauze. ასევე შესაფერისი მწერების ბადე.

ნაბიჯი 2. ფილტრაცია

იმისათვის, რომ ღვინის გარეთ მაყვალმა იყო კარგი ხარისხის, ეს არის მნიშვნელოვანი და, რაც მთავარია, დრო, რათა გავფილტროთ ის. როდესაც დუღილის პროცესი იწყება (მიერ მითითებულ გამოჩენა ქაფი და ბუშტები ზედაპირზე) დაიწყება გამოყოფის ცელულოზის წვენი. შენი ამოცანაა -protsedit ნარევი და შესუსტებას მერქნის გამოყოფა და კარგი წვენი უნდა შეედინება დალუქული, როგორიცაა ბოთლები, შემდგომი დუღილის. შედეგად წვენი thorns უნდა დაამატოთ შაქარი თუ თქვენ ფანი მშრალი და ნახევრად მშრალი ღვინო, მაშინ თქვენ უნდა დავასხათ 250 გრ. ლიტრზე, თუ ნახევრად ტკბილი და ტკბილი - არის 300-350 გრ. ჩამოსასხმელი წვენი შევიდა ბოთლი, შეავსოთ მათ, მაგრამ არ დაბრუნება, საკმარისი ¾ საერთო მოცულობის. დროს დუღილის ზედაპირზე ქაფი უხვად იქნება: ეს არის ადგილი, ჩვენ ვიტოვებთ იგი. ბოთლი უნდა დაფაროს წყლის ბეჭედი. მათ შეუძლიათ იყიდონ ან საკუთარ თავს. საკმარისი იმისათვის, რომ საფარი ხვრელი და ჩადეთ მილის. მეღვინეები გამოიყენოთ რეზინის ხელთათმანი, რომელიც დაფიქსირდა წლის კისრის თემა. ჩამკეტის არის მითითებული, რომ გენერირებული ნახშირორჟანგი მიემგზავრება კონტეინერში და გარე ჰაერის ვერ მიიღოს შიგნით.

ნაბიჯი 3. დუღილის

ამ ეტაპზე დუღილის პროცესში. როდესაც სწორად შერჩეული ტემპერატურა (არანაკლებ 20 ^{° C),} სჭირდება საშუალოდ დაახლოებით 30-45 დღის განმავლობაში. დასრულების დუღილის დასტურდება ნაკლებობა გაზის გამოყოფა. ახლა ბოთლებში ნაცვლად წვენი - ღვინის მაყვალმა.

ნაბიჯი 4. Maturation

ამ ეტაპზე, მომწიფებას ახალგაზრდა ღვინო. Thorns დაახლოებით 2 თვის განმავლობაში. მაგრამ მაშინაც კი, ამ პერიოდში არ იქნება ერთგვარი haze. ეს არის გამო თანდასწრებით მიკროსკოპული ნაწილაკების, რომელიც არ შეიძლება გაფილტრული. გამოჩენა სასმელი არ იმოქმედებს გემოვნების. სწორად მოხარშული ღვინის thorn ასობით ჯერ აღემატება ჯარიმა ღვინოების მიერ შემოთავაზებული ჩვენი სუპერმარკეტებში.