Სოკო, კარაქი სოკო და სოკო. როგორ ფრაის სოკო და კარტოფილი? სამი გზა

ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობენ სოკოს ტერიტორია, კარგად იცის, თუ როგორ უნდა ფრაის სოკო და კარტოფილი, ისინი არ უნდა ასწავლის. მოსახლეობა ცენტრალური რუსეთი, ბელორუსი Polesie, უკრაინის კარპატებში კარგად გათვითცნობიერებულნი ყველა სახეობის, მათ იციან, თუ როგორ უნდა საზ და ზუსტად ზღვარის საკვები ნივთები toadstools.

სახეობის სოკოების და გემრიელი meatless კერძები - სოკო კარტოფილით

მოქალაქეთა იშვიათად აქვს ისეთი აუცილებელი ცოდნა, ასე რომ მათ, როგორც წესი, უნდა მოაგვაროს მარტივი სოკო, რომელიც გარანტირებული არ მოიწამლა. თუმცა, ისინი თითქმის უგემოვნო და მომზადება ამ მშვენიერი კერძი მათგანი მოითხოვს სპეციალური ტექნიკა და დამატებითი ინგრედიენტები.

უკეთესი სოკო, ადვილი არის საზ მათ. პირველი ადგილი გემოვნების და სასარგებლოა დამსახურებულად იკავებს boletus. როგორც წესი ეს არის დიდი, ლამაზი და აბსოლუტურად არ განიცდიან ასეთი საერთო ხარვეზის როგორც Wormy. ეს არის მარტივი ზღვარის სქელი მსუბუქი speckles ფეხი, რეგულარული ფორმის მრგვალი ქუდი მუქი ფერის - რომ მისი "განსაკუთრებული ნიშნები".

Boletus, როგორც ჩანს, მოკრძალებული, მათ აქვთ ფეხი თხელი და პატარა, ვიდრე საკუთარ თავს.

სტენდი krasnogoloviki, ცხადია, მათი სახელები, მაგრამ განსხვავდება მათ ასპენის ნაცრისფერი "უფროსი".

Morels აქვს კომპლექსური ფორმის, და არა სახის არ არის ძალიან გემრიელი, მაგრამ შეიძლება მოჩვენებითი. ისინი ძალიან გემრიელი შემწვარი, განსაკუთრებით კარტოფილი. მიუხედავად ამისა, ისინი აწარმოებენ მშვენიერი სოკოს სუპი, სუპი ან ბორში. იგივე ეხება თაფლი agaric.

ხმელი სოკო, როგორც syroezhek ან რძის სოკო სამზარეულო არის პატარა გამოყენება, მათ ეკუთვნის ტუბსაწინააღმდეგო c მარილწყალში.

Borovik - მეფე სოკო

რეცეპტი კარტოფილი სოკოთი, boletus ძალიან მარტივია. უბრალოდ მოჭრილი როგორც ძირითადი ინგრედიენტი დაახლოებით იგივე ცალი და fry სანამ მოხარშული, საბოლოოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, მარილი. Cover, ის უნდა მოიხსნას პერიოდულად, რათა უზრუნველყოს, რომ კერძი აღმოჩნდა საკმაოდ rosy, არ ჩაშუშული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ხახვი და საზ გარეშე, ისე, რომ არ შეუშალოს დახვეწილი არომატით.

ეს არის იგივე რეცეპტი შემწვარი კარტოფილი სოკოთი სხვა ძვირფასი სახეობის, კერძოდ krasnogolovikami, boletus, ასპენის, zheltozhebrikami და morels. გემრიელი ნედლეული საკვები არ საჭიროებს დამატებით სუნელი, მთავარია - შეინარჩუნოს თავისი ბუნებრივი არომატი.

როგორ უნდა შემწვარი კარტოფილი ერთად boletus

როგორ ფრაის სოკო და კარტოფილი, თუ ეს შესაძლებელია მხოლოდ boletus? სადაც თქვენ უნდა Tinker პატარა აღარ. პირველ რიგში, მათ უნდა გაიწმინდოს, რომ არის, ამოიღონ წებოვანი კანი ქუდები, რისთვისაც მათი სახელი. მეორე, დროს სითბოს მკურნალობა, ამ სოკოების წარმოების დიდი რაოდენობით წვენი უნდა დაიწია, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს არ იქნება ცხელი, საკმაოდ დუღილის კარტოფილი. აქედან გამომდინარე, მთელი პროცესი შეიძლება დაიყოს სამ ეტაპად. პირველი, თქვენ უნდა წინასწარ ფრაის კარაქი სოკო, სანამ ისინი მიაღწევენ სასურველ თანმიმდევრულობა და არ ამოიწურა ჭარბი ტენიანობა. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ პან მზესუმზირის ზეთი, საფარი დაჭრილი ხახვი და ცოტა ოფლი, და საბოლოოდ ქმნის დაჭრილი კარტოფილი. მარილი, და ამ შემთხვევაში აუცილებელია ბოლოს, ან კარტოფილი იქნება ძალიან brittle. ოქროსფერი არ უნდა ველოდოთ, სოკო გახდება მუქი ყავისფერი, თითქმის შავი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია.

არსებობს მხოლოდ სოკო? არაუშავს

უგემრიელესი სოკო - ტყეში, მაგრამ ისინი ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. გარდა ამისა, მათ შეიძლება მომზადებული მხოლოდ მაშინ, როდესაც სრული ნდობა უსაფრთხოების პროდუქტი. ამ მიზეზის გამო, თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა ფრაის სოკო და კარტოფილი, თუ ხელმისაწვდომი არ არის მხოლოდ ჩვეულებრივი მაღაზიები სოკო. ისინი გაიზარდა ქვიშაზე, ასე რომ ველოდოთ რაღაც ჯადოსნური გემოვნების არ არის საჭირო, მაგრამ დახმარებით რამდენიმე მარტივი tricks შეგიძლიათ მისაღწევად კარგი შედეგი.

პირველ რიგში, ხახვი უნდა იყოს უამრავი. ეს არის ამ ბოსტნეულის მისცემს საკმაოდ bland სოკო დამახასიათებელი სუნი შემწვარი სოკო.

მეორე, ამ შემთხვევაში, ვერ გარეშე კრემი. სანამ სოკო ფრაის კარტოფილი, მათ უნდა boil გარკვეული დროის ამ პროდუქტის ერთად წინასაარჩევნო შებრაწული ხახვი. ეს არის მიზანშეწონილი, რომ დაამატოთ კერძი ცოტა წიწაკა სიმკვეთრე.

მესამე, კარტოფილი უნდა ფრაის ცალკე და მიღებული სოკო და ნაღების სოუსით დასძინა ფინალურ ეტაპზე მომზადება, რის შემდეგაც ყველა მოიცავს და მოდით დავდგეთ რამდენიმე წუთის დაბალი სითბოს.

მომზადება ამ კერძი არის საუკეთესო თუჯის პან, და უფრო დიდი არის, მით უკეთესი. თუ არა, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ და Teflon.

Bon appetit!