შუა ზაფხულიდან და თითქმის შემოდგომის ბოლომდე, დიასახლისისთვის ყველაზე დიდი დროა - ხილის, ბოსტნეულისა და კენკრის ზამთრისთვის. ამ დროისთვის ძალიან ბევრი, ისევე როგორც შრომა. ამიტომ მფლობელები ეძებენ ისეთი რეცეპტებით, რომლებიც საშუალებას მისცემს შესაძლებლობას, გაუმკლავდეთ მუშაობას სწრაფად, პროდუქციის ხარისხის კომპრომისის გარეშე. ჩვენ ასევე გავაკეთებთ ჩვენს წვლილს.
მარინედი კორეული
სწრაფი მომზადების მარინირებული კიტრი მზადდება სტერილიზაციის პროცესის გარეშე. მაგრამ ბანკები არ აფეთქდნენ, მნიშვნელოვანია დაიცვას სწორი პროპორციები მარინადში და შეამოწმოთ, რომ ბოსტნეული კარგად არის გაჟღენთილი. კონსერვაციისთვის, მცირე ზომის ძლიერი კიტრი, მუქი მწვანე, ყვავილებით. რჩევები ორივე მხარეს უნდა იყოს გათვლილი. და თუ ბოსტნეული ძველი, დიდია, ისინი შეიძლება დავჭრათ წრეებში 3 სმ სისქით, ყველა კარგად არის გარეცხილი და მოთავსებული ვერტიკალურად, მჭიდროდ. შევსებული მყინვარები მყისიერი სამზარეულოს ივსება ამ შევსებისას (კომპონენტების რაოდენობა გამოითვლება 2.5 კგ ბოსტნეულზე): წყალი - 9 მინები, მარილი - 1 მინა, ძმარი (6%) - 1 მინა, დიდი ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 3 ცალი. ჩაასხით პანში მითითებული რაოდენობის სითხეები, დააყენა წვრილად დაჭრილი ვაშლი (ამოიღონ თესლი), თბილი მდე დაითხოვოს მარილი და დატოვონ boil ყველაფერი. მოდით, დაასხით სწრაფად მომზადებული პიკელებული პიკანტური კიტრით 40 წუთი მაღალ სითბოზე. წაშლა ქაფი. შემდეგ მარილწყალში მარილწყალში, მოუტანს boil და დაასხით შევიდა ქილებში ბოსტნეული, მოიცავს საფარი. მოდით პროდუქციის დგომა ამ ფორმით გაცივამდე და შემდეგ მეორე ნახევარი ან 24 საათის განმავლობაში. გარკვეული დროის შემდეგ, კორიანში მყუდრო კოქტეილმა მწვავე კორომებმა უნდა შეცვალონ ფერი მწვანე ყავისფერიდან. ამის შემდეგ, დავასხათ ერთხელ დაასხით შევიდა saucepan, დაასხით სანელებლები (წიწაკა, წიწაკა, ნიორი) და მოვხარშოთ 10-15 წუთი. კიტრი, სარეცხი, დაიბანეთ ქილებში სოდა. ხელახლა ჩაალაგე პროდუქტები, დავასხათ მდუღარე marinade და როლი ან საფარი ერთად ნაილონის მოიცავს. საკვები, ასეთი კიტრი, marinated გარეშე სტერილიზაციის, მზად ვართ ერთი კვირის განმავლობაში და ნახევარი. ისინი სუნამოს, მკვეთრ და crispy - რეალური სიხარული gourmets!
მარინედი არის "სწრაფი"
ძალიან კარგი, და ასეთი რეცეპტი, რომელიც მოიცავს ბევრი არომატული სანელებლები. ბანკებში ძლიერი ბოსტნეულისთვის რეკომენდირებულია ალუბლისა და მუხის ფოთლები, და სუნამოს - კამა, ახალი ან მშრალი შვრია და ქოლგები.
ამ რეცეპტის მიხედვით კი პიკელებული კიტრის მომზადებაა : მათ შორის კიბოს ჩათვლით - ნივრის რამდენიმე კბილი (2-3 1,5 ლიტრიანი ჯარი), მწვანილი (იხ. ზემოთ), რამდენიმე ცალი წიწაკა და 4-5 ბარდა. მარილისა და შაქრის 2 teaspoons და ძმარი 2 tablespoons (9%) იძინებს. წყალი შეედინება, ქილა დაფარულია სტერილური კალის სახურავით და გაიზრდება. სტერილიზაციის დრო 15 საათის განმავლობაში მარილწყალში მარინადის დუღილის დასაწყისიდან. კიტრი უნდა შეიცვალოს ფერი. შემდეგ ისინი წაიყვანენ და გააფართოვოს ისინი. მაღაზიის პიკელებული ბოსტნეული უნდა იყოს სარდაფში ან სხვა მაგარი, ნესტიანი თავისუფალი ადგილი.
გემრიელი თქვენ sundown!