Ტორტი "Eszterházy" დელიკატური დესერტი რეცეპტი

გემრიელი და ნაზი ტორტი "Eszterházy" რეცეპტი, რომელიც ითვლება ქვემოთ, ძალიან პოპულარულია ევროპის ქვეყნები, როგორიცაა უნგრეთი, ავსტრიასა და გერმანიაში. უჩვეულო სახელი ამ დესერტი იყო იმის გამო, რომ მინისტრის, ავსტრია-უნგრეთის მონარქიის Pal Antal Esterházy. აღსანიშნავია, რომ მოამზადოს და გაყიდოს ტკბილი კერძი ამავე სახელწოდების შეიძლება იყოს მხოლოდ კაფეში ან რესტორანში. დღეს ჩვენ შევხედოთ ნიმუში რეცეპტი ამ გემრიელი დესერტი, როგორც მისი ორიგინალური მეთოდით მომზადება ინახება მკაცრი ნდობის.

ტორტი "Eszterházy" ეტაპობრივად რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები ტორტი:

• კვერცხი თეთრების გაცივებული - 8 ცალი.;
• ქვიშის შაქარი - 220 გ;
• მარილი - schepotochka;
• კაკალი შემწვარი და peeled - 175 გ;
• დარიჩინი - 1 pinch;
• ხორბლის ფქვილი - 3 დიდი კოვზით.

მომზადების პროცესში ნამცხვრები

ტორტი "Esterházy" (რეცეპტი მოიცავს გამოყენება მხოლოდ მაცივარში კვერცხი) უნდა გაკეთდეს ძალიან სწრაფად. ყოველივე ამის შემდეგ, ერთადერთი გზა შეგიძლიათ მიიღოთ თხელი და crispy ქერქი, რომელიც სიტყვასიტყვით დნება თქვენს პირში. ასე რომ, ეს უნდა სცემეს ცილების მაგარი ქაფი, თანდათან და დასძინა, მასთან ოდნავ მარილი და 220 გრ შაქარი. შემდეგი, თქვენ უნდა დაიბანეთ ზედმიწევნით, ფრაის და izmolot შევიდა crumbs კაკალი. შემდეგი, ისინი უნდა იყოს შერეული whipped თეთრების და ფქვილი. ამის შემდეგ, საწყისი შედეგად მასა უნდა bake თანაბრად 6 მრგვალი ნამცხვრები.

საჭირო ინგრედიენტები კრემი:

• რძე 3% - ½ ჭიქა;
• ახალი ქოქოსის რძე - ½ ჭიქა;
• რძე (მოხარშული) sweetened შედედებული - ¼ ჭიქა;
• კვერცხის გული - 4 pcs.;
• არაყი - 10 მლ;
• ახალი კარაქი (მდნარი) - 300 გ;
• ვანილი - 15 გრ;
• გარგრის ჯემი - 2 დიდი კოვზები.

მომზადების პროცესში კრემი

წარმოდგენილი დესერტი საკმაოდ უჩვეულო კრემი, მაგრამ ეს იყო მადლობა მას გექნებათ დახვეწილი და გემრიელი ტორტი "Esterházy". რეცეპტი მისი მომზადება მოიცავს შემდეგ საფეხურებს: ცემა ერთად მიქსერის, ძროხის და ქოქოსის რძე (ერთი მესამედი ნაწილი), დამატებას შაქარი, კვერცხი yolks და ვანილი. ამის შემდეგ, დარჩენილი რძე სასმელი მოითხოვს გაათბო ოდნავ, მაშინ დაასხით წვრილი ნაკადი მასთან ადრე მომზადებული ნარევი და დასვა ქულერი 1 სთ. ამ დროს, უნდა shake up მდნარი კარაქი ერთად შედედებული რძე და არაყი. ამავდროულად, ორივე მასები უნდა იყოს დაკავშირებული მიქსერის და mix.

ფორმირების დესერტი

ტორტი "Esterházy", რეცეპტი, რომელიც ითვლება ამ მუხლის უნდა ჩამოყალიბდეს შემდეგი რედაქციით: abundant ნაცხის კრემი ტორტს, თითოეული მონაცვლეობით ჩამოყალიბებულია მათი ბინის ფირფიტა. ყველაზე უნდა გაავრცელოთ გარგრის ჯემი, და შემდეგ გამოიყენოს ეს დარჩენილი ტკბილი ნაღები მასა და გადმოდიოდეს დაასხით შოკოლადის საფარი. მისი მომზადება აუცილებელია დნება მუქი შოკოლადი ორი კოვზები ახალი რძე. ამის შემდეგ, თქვენ გინდათ toothpick ნიმუში წარმოდგენილია სურათები.

სწორი ემსახურება

ტორტი "Esterházy" (რეცეპტი ფოტოებით წარმოდგენილი მხოლოდ ზემოთ) უნდა ემსახურებოდა მაგიდა 2-3 საათის შემდეგ წყობა. ამ დროის განმავლობაში, დესერტი არის კარგად გაჟღენთილია, ხდება რბილი და ნაზი. არსებობს ასევე თვითნაკეთი ტკბილი კერძი ვალდებულია წარმოადგინოს ცხელი ჩაი.