Ქათამი იდგა ბრინჯით: სამზარეულო რეცეპტები

ქათამი, რომელიც ბრინჯითაა დამზადებული, შესანიშნავი მეორე კურსია, მოხარშული დაუყოვნებლივ. Appetizing ruddy ხორცი იქნება ორნამენტს სადღესასწაულო მაგიდა ან ჩვეულებრივი ოჯახის ვახშამი. შევსებისას შეგიძლიათ სხვადასხვა ინგრედიენტების კომბინაცია, რის შედეგადაც არ გაუცრუებ.

ქათმის ღუმელში, ბრინჯით დამზადებული, შეიძლება მომზადდეს შემდეგნაირად. საშუალო ზომის ჭურჭლის სარეცხი, ყველა არასასურველი ამოღებულ მას, იგი დამარილებული და peppered არა მხოლოდ გარედან, არამედ შიგნიდან. ცოტა ხნის განმავლობაში ქათამი დარჩა, და შევსება მზადდება. ამისათვის 50 გრამი ქიშმიშის და გამხმარი გარგარის (ასევე შეგიძლიათ prunes) გაჟღენთილია ცივ წყალში 15-20 წუთი. ასი გრამი ბრინჯი მზადდება სანამ მზადდება. შემდეგი ფაფა შერეული ხილით არის შერეული.

შევსება ჩაიდება ქათმის შიგნით, რის შემდეგაც კარკასი ან sewn ან კბილებს ემატება. თავზე ხორცის შეიძლება დაფარული მდოგვის სოუსით. ამის შემდეგ, კერძი აცხრობს ღუმელში ერთ საათში საშუალო ტემპერატურაზე.

ბრინჯი და სოკოთიც მზადდება ორიგინალური გემოც. გარგები მოხარშული სანამ ნახევარი მოხარშული. 250 გრამი ახალი სოკო ჭრილი და შემწვარი სანამ ოქროს ხახვი. ინგრედიენტები დაკავშირებულია. Chicken carcass არის გარეცხილი, გაწმენდილი viscera (თუ რაიმე). შემდეგი, იგი rubbed ერთად ნარევი მარილი და პილპილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ რამოდენიმე ჩანართი, რომელშიც მცირე ნიორი კვერცხი კანზე არის ჩასმული.

100 გრამი შეარბილა კარაქი უნდა იყოს შერეული დაჭრილი მწვანილი. ამის შედეგად უნდა მოხდეს საყინულეში რამდენიმე წუთი. რამდენიმე ადგილას, კანი უნდა გამოიყურებოდეს ყურადღებით გამოყოფილი ქათმისგან. ამ "ჯიბეებში" არის წამოაყენოს პატარა ცალი კარაქი მწვანილით. ბრინჯით სოკოთი დაამატეთ რამდენიმე tablespoons of არაჟანი. შევსების არის neatly ასახული ქათამი. ყველა ხვრელი კარკასს უკავშირებს კბილებს. ქათამი, რომელიც ბრინჯითაა ჩაყრილი, დაცხრა კერძით და ღუმელში დასვა. კერძი დამზადებულია დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ყურადღება მიაქციონ იმ დროს, რადგან თუ ხორცმა გადააჭარბა, მას შეუძლია მიიღოს ძალიან რბილი. დასრულებული ქათამი, ჩაიძირა ბრინჯი, ასახული თასი, toothpicks ამოღებულ იგი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს მას ნებისმიერ მოსახერხებელ გზაზე, გამწვანების საშუალებით ან მთელი სოკოთი.

ასევე შემოთავაზებულია რეცეპტი, რომელიც იწვევს წვნიანი და არომატული კერძით. ქათამი გარეცხილი, წაბლისგან გაწმენდილია. ფრინველთა ჯაჭვი წვრილად დაჭრილია. შემწვარი ფიჭვის კაკალი (100 გრამი) შემწვარი კარაქით, ცალკე თასში. ამავე frying პან გაემგზავრა, რომლებიც დარჩა ცეცხლი 3 წუთის განმავლობაში. აქაც, ნედლი ბრინჯის ჭიქა დააყენა, ყველაფერი შერეულია, 200 გრამი წყალი შეედინება. მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები ჩაქრობას 10 წუთის განმავლობაში, ისინი დააყენა კაკალი, კოვზი გარეცხილი ქიშმიშით. ყველას გაბრაზდა და გაანადგურებს. შედეგად ნარევს ასახული კარკასში, და ხვრელი არის sewn. ქათამი, რომელიც ბრინჯით არის ჩაყარა, დამზადებულია სამზარეულოს სახით. სასურველია ფეხების და ფრთების მჭიდროდ მიმაგრებული ქანდაკებით . კერძი დამზადებულია ღუმელში საათში.