Ქართული თონე: საუკეთესო რეცეპტები

თონე - ეს არის სპეციალური კერძები. ისინი ძირითადად unsweetened. პირიქით, ხაჭაპური, აჩმა, ფუნთუშეული საშუალებას მჭიდრო bite და კიდევ უფრო მეტი, ვიდრე დააკმაყოფილოს შიმშილი.

რა თქმა უნდა, არსებობს და ქართული სამზარეულოს sweet pastries. ცნობილი კერძები, როგორიცაა gata, kada, nazuki. ისინი მზადდება ნიგვზით და გამხმარი ხილი. მას შემდეგ, რაც მათ საქართველოში აღემატება.

ქონდარი pastries ემზადება ქართულ და რუსულ სახლებში. ბევრი რეცეპტები გამოიგონეს "დაჩქარების". აქ არის რამოდენიმე მათგანი.

მჭადი

მომზადება ამ ორიგინალური ტორტები საჭირო იქნება მხოლოდ 2 ინგრედიენტები:

• 3 სრული ჭიქა ფქვილი (სიმინდის აუცილებლად);
• 1.5 ჭიქა ცივი წყალი.

Sift ფქვილი უნდა იყოს თასი, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით წყალში. ცომი უნდა იყოს ძალიან სქელი. პირიქით, მისი თანმიმდევრულობა, ოდნავ "mokrovatoy".

იმისათვის, რომ შექმნან ბურთები ცომი, თქვენ უნდა სველი ხელები. მზა ნამცხვრები stacked on ცხელ frying პან ზეთით, ოდნავ გაბრტყელებული პალმის. ყველაზე კერძი დაფარული სახურავი და bake მჭადი.

მიირთვით ცხელი გჭირდებათ. ხშირად დიასახლისი გაავრცელოს დამატებითი არომატი ემატება მარილი და ცომი ოდნავ მდნარი კარაქი. თუმცა, ეს ინგრედიენტები საჭირო არ არის. მჭადი და ასე რბილი და გემრიელი. ისინი გამოიყენება როგორც პური, გარდა იმისა, რომ სხვა კერძები.

ხაჭაპური

ხაჭაპური - კერძი, რომელიც გამოირჩევა ქართული pastries. რეცეპტები მისი მომზადება ძალიან მრავალფეროვანია. არსებობს ვარიანტი ხორცი, ბოსტნეული, კვერცხი. თუმცა, ყველაზე პოპულარული კლასიკური ხაჭაპური ყველით. საზ ეს შეიძლება იყოს სახლში. ამისათვის, თქვენ უნდა მიიღოს:

• შეკვრა კარაქი;
• მინის იოგურტი (ფერმენტირებული რძის);
• მარილი;
• ნახევარი პატარა კოვზი სოდა;
• ფქვილი;
• 700 გრამი ყველი (სასურველია unsalted);
• 2 კვერცხი.

პირველ რიგში, მოამზადოს შევსების. ყველის გაიარა ხორცის grinder და შერეული კვერცხები. მხოლოდ მაშინ შეიძლება დაიწყოს მოვამზადოთ ცომი:

1. Melt კარაქი.
2. შეურიეთ იგი იოგურტი, მარილი და სოდა.
3. დამატება ფქვილი, სანამ რბილი ცომი.
4. იგი დაყოფილია 8 ნაწილად.
5. თითოეული ტორტი შემოვიდა out (ძალიან წვრილი, სახით წრე).
6. ერთი შევსების ასახული, ყველა თავზე მეორე კიბე, ყურადღებით pinch კიდეები.
7. დარჩენილი ცომი მზად არის ანალოგიურად.
8. ახლა ხაჭაპური შეიძლება შემწვარი ზეთი frying პან სანამ ამ Georgian pastries არ შეიძინონ ოქროსფერი.

achma

ქართული თონე ცნობილია თავისი achmoy ან ნამცხვარი, რომელიც მზადდება ბევრი ფენების ცომი და ყველის შევსება. არსებობს უამრავი მრავალფეროვანი რეცეპტები ამ კერძი. შეგიძლიათ გააკეთოთ და lazy achmu, რომელიც მზადდება pita. ეს დასჭირდება:

• მწვანეთა;
• 0.5 ლიტრი იოგურტი;
• 50 გრამი ზეთი (კრემი);
• 2 კვერცხი;
• თხელი pita;
• 250 გრამი ყველი (ან შეუძლია suluguni Adyg ან ნარევი შესახებ).

Cook ქართული ყველის ტორტი მარტივია:

1. Whisk კვერცხი იოგურტი, დაამატეთ ნარევი დაჭრილი მწვანილი.
2. ყველის rubs.
3. ახლა multivarku lubricated ზეთით ბოლოში დასტის pita (მისი კიდეები უნდა აიწიოს).
4. რა დარჩა pita, თქვენ უნდა დაარღვიოს შევიდა პატარა ნაჭრები. ისინი dipped წელს whipped მასა და გავრცელდა multivarku.
5. შემდეგ დაასხით ზოგიერთი ყველი.
6. უფრო უკან გაჟღენთილია ცალი pita პური და ყველი მათ.
7. ეს მეორდება, მანამდე, სანამ ყველი გახეხილი უნდა მოეღოს. მაგრამ ღირს იმის გათვალისწინებით, რომ ბოლო ფენა უნდა იყოს ყველი.
8. ახლა დააყენა კიდეები pita უნდა Tuck, რითაც მალავდა, ყველის შევსება თავზე. თავზე მთელი ტორტი ივსება ნარჩენების იოგურტი, და გავრცელდა მცირე ცალი კარაქი.
9. აჩმა გამომცხვარი 40 წუთის განმავლობაში.
10. მაშინ იგი უნდა ჩაებარებინა და bake კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ყველის გემო გარანტირებულია!

საქართველოს ნებისმიერ საკონდიტრო (photo ადასტურებს ამ) გამოიყურება ძალიან გემრიელი! სწორედ ამიტომ იგი უყვარდა მთელს მსოფლიოში. გასაკვირი არ არის, ბევრი ქართული რესტორნები გვხვდება ყველა ქვეყანაში.