Ღვინის ჯემით მოხარშული სახლში

ყოველწლიურად ყოველწლიურად ზამთრის მზარეულებს ყოველწლიურად იწყებენ სხვადასხვა ჯემი. და ხშირად ხდება, რომ ოჯახის წევრებს არ აქვთ დრო, რომ ამ პროდუქტის მარაგის "განადგურება". ჯამი, რომელიც წელიწადში ერთხელ, ორი ან მეტია, დაშაქილია და ღვინის გემოვნებას იძენს. ეს, რა თქმა უნდა, შეიძლება მოხარშული შაქრით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ღვინო ჯემი, რეცეპტი, რომელიც საკმაოდ მარტივია.

ამ სასმელების მომზადებისთვის მხოლოდ ძველი ჯემი, მოხარშული, სასურველია გაზაფხული წყალი და შაქარი. ჭურჭელი არის საუკეთესო შუშის და ფართო, ისე, რომ არსებობს მარაგის მოცულობა დუღილის. ჯამს წყლით თანაბარი პროპორციით შეედინება და შაქარს ემატება. შაქრის ნაწილი მცირეა, ნახევარი ჭიქა სამი ლიტრიანი ნარევით. შემდეგ კონტეინერი დახურულია კაპიტალური ნეილონით და მოთავსებულია ბნელ ოთახში, სადაც ოთახის ტემპერატურა მუდმივად ინახება.

ახლა ჩვენ უნდა დაველოდოთ, სანამ ეს ნარევი ფერმენტირებული. შედეგად ამ პროცესში, ყველა ბადაგი უნდა გაიზარდოს. ნარევი უნდა იყოს გაფილტრული და ბადაგი ამოიღეს. დანარჩენი თხევადი დამატებულია ცოტა მეტი შაქარი და ის მხოლოდ სამი თვის განმავლობაში დარჩა. ამ ხნის განმავლობაში ღვინო ჯემი ექნება დრო იმისათვის, რომ დადგეს და დავდგეთ. ამის შემდეგ უნდა დაიბანოთ ყურადღებით მილის მეშვეობით, ისე, რომ ქვედა ნალექი არ გაღიზიანდეს. ამ ნალექით შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი, შაქარი და გადატვირთოთ მთელი პროცესი. დასრულებული სასმელი უნდა იყოს ბოთლი და ინახება გრილ ადგილას. გამოდის სასიამოვნო გემოვნებით, სურნელოვანი და ძლიერია კი არყის გარდა.

თუმცა, აქ შეიძლება იყოს პრობლემა. ჯემიდან ღვინო შეიძლება ძნელდება. ეს ხდება მაშინ, როდესაც არსებობს პატარა შაქარი starter ან ტემპერატურა ოთახში ძალიან მაღალია. ამიტომ, თქვენ უნდა გამოიყურებოდეს მას, პერიოდულად ვცდილობთ გემო და სუნი.

არსებობს კიდევ ერთი მსგავსი რეცეპტი ღვინის ჯამით. მას დიდი ოცი ლიტრიანი ბოთლი აქვს მიღებული. იგი 5 ლიტრი ფერმენტირებული ჯემით არის ჩაყრილი და მოხარშული წყალი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი. და berry სეზონის ამ საფუარი შეგიძლიათ გადააგდოთ მჟავე კენკრა, თუნდაც მსუბუქი mildew და ყველა სახის ნამცხვრები. ეს უნდა იყოს საფუძვლიანად შერეული ხის ჯოხი. კენკრა დაიწყება და იწყება. დროდადრო, ნარევი უნდა იყოს მსუბუქად გამოიწვიოს. მთელი პროცესი დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში მიიღებს მონაწილეობას. როდესაც ყველა კენკრის ქვედა ნაწილია, ღვინო მზად იქნება. ასევე უნდა დაიწიოს მილის მეშვეობით, ისე, რომ არ გამოიწვიოს ნალექი.

არსებობს სხვა ვარიანტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ, რათა ღვინის ჯემი. რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გამოიყენოთ ძველი ჯემი ქლიავი, მაყვალი, გარგარი, ატამი ან ჟოლო. ამ კენკრისგან მიიღებთ კარგ სასმელს. მთავარი ის არის, რომ ჯემი არ უნდა იყოს mold, სხვაგვარად არ იმუშავებს. პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს კონტეინერი. სამი ლიტრიანი ბოთლი კარგად უნდა გაირეცხოს სოდასა და მდუღარე წყალში. ერთი ასეთი ბოთლი ერთი ლიტრი jam არის მოსაკლავად, ლიტრი მოხარშული წყალი და 50 გრამი unwashed ქიშმიში ემატება. ყველაფერი კარგად უნდა იყოს შერეული და გემო. თუ ნარევი არ არის ტკბილი საკმარისი, მაშინ შეგიძლიათ შაქარი ან თაფლი.

საჰაერო ხომალდი დამზადებულია ბამბის მატყლისა და გაჟონვისგან. ბამბის ხორცი დიამეტრით ოდნავ აღემატება ბოთლში ხვრელების დიამეტრს, გახეხილი ორ ფენაში და კისრის ჩასმა. Cork უნდა იჯდეს მჭიდროდ, გარეშე ხარვეზები. ახლა ბოთლები განთავსებულია მზისგან დაცულ ადგილას. უნდა იყოს მთლიანად გადმოგდებული. ეს პროცესი ორი კვირის განმავლობაში გაგრძელდება. დუღილის შედეგად, ყველა ბადაგი უნდა გაიზარდოს. მაშინ უნდა გაფილტრული და შეედინება ახლად გარეცხილი კონტეინერი. ბოთლი იხურება მზა პლასტიკური სახურავით ღვინისთვის ან ჩვეულებრივი რეზინის ხელთათმანი. ახლა ორმოცი დღის განმავლობაში ეს დიზაინი უნდა განთავსდეს ბნელ ადგილას. როდესაც დუღილი იწყება, ხელთათმანი შევსება გაზი. ხოლო როდესაც დუღილის პროცესი დასრულდა, ხელთათმენი უბრალოდ ჩამოაგდეს. ეს იქნება სიგნალი, რომ ჯემიდან მზად არის მზად. ეს უნდა იყოს ყურადღებით გაფილტრული ისე, რომ არ გამოიწვიოს ნალექი და დაასხით ბოთლებში. მათ უნდა დაიცვან მუქი და გრილ ადგილას რამოდენიმე თვის განმავლობაში, რომ ღვინო იდგეს პატარა. მიიღეთ საკმაოდ ძლიერი და სურნელოვანი სახლის დამზადებული სასმელი.