Ღორის შემწვარი ხახვი სატენდერო, წვნიანი, სხვადასხვა

ღორის ხორცი - ტენდერი, ძალიან გემრიელი ხორცი. მიუხედავად იმისა, რომ კვების არ მიყვარს ღორის, ის მდიდარია ვიტამინებით, რომლებიც B ჯგუფის, რკინის, თუთია. გარეშე ეს არ არის ნორმალური გულის საქმიანობა, ასე რომ ღორის უნდა იყოს მენიუში.

კიდევ ერთი რამ არის, რომ ხშირი მოხმარება ხორცი, განსაკუთრებით შემწვარი, უარყოფით გავლენას ფიგურა. მაგრამ ზოგჯერ (სასურველია, რომ, როგორც პატარა, რაც შეიძლება), შეგიძლიათ გამონაკლისი და მკურნალობა შიდა რეალური ადამიანის კვება - შემწვარი ღორის.

ღორის შემწვარი სოკოთი

პან შემწვარი სოკო, პირველი გარეშე ზეთი. როდესაც ერთი evaporate ჭარბი სითხე, დავამატოთ ზეთი და ხახვი, ჩაშუშული სანამ ისინი მზად არიან.

ღორის მოჭრილი შევიდა ცალი საშუალო ზომის, მოათავსეს ცხელი ზეთი. იმისათვის, რომ არ გამოიწვიოს "ნავთობის აფეთქება" ეხება ცხელი ზეთი და ტენიანი ხორცის ცალი უნდა გვაპატიოს მშრალი.

როცა ხორცი browns ერთი მხრივ, ეს არის შებრუნებული. როდესაც ქერქი იქმნება, ამოიღონ ცეცხლი, დაამატეთ სოკო ღორის ერთად ხახვი, მოიცავს ერთად lid და ფრაის ზე მეტი საშუალო სითბოს სანამ ტენდერი. ბოლოს მარილი, პილპილი.

ღორის შეიძლება დამზადდება ნებისმიერი სოკო, მაგრამ განსაკუთრებით არომატული ის გამოყენებით მიღებული ველური სოკო.

ღორის, შემწვარი ხახვი

პირველი გზა, ჩვეულებრივი

ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი საშუალო ზომის, მსუბუქად სცემეს off, თუ ეს არ არის ახალგაზრდა, შემწვარი, რომელიც crisp მაღალი სიცხე, ჩაებარებინა. როდესაც ორივე მხარეს ჩამოყალიბდა ქერქი, ცეცხლი, რაც საშუალო და ხორცის დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. უფრო მეტი ხახვი ამუშავებას პან, ასე წვნიანი და არომატული ხორცი იქნება. მსახურობდა, ფრაი, აღვივებს ზოგჯერ, რათა თავიდან ავიცილოთ დამწვარი. როდესაც ღორის სატენდერო და ოქროსფერი ყავისფერი ხახვი, მარილი, წიწაკა, ნიორი mashed zubochek, გამორთეთ ცეცხლი. სანამ ემსახურება, ხორცი უნდა დავდგეთ რამდენიმე წუთის ქვეშ სახურავი.

მეთოდი ორი. ღორის შემწვარი ხახვი და პომიდორი

ცალი შემწვარი საშუალო ღირებულება ორი მხრიდან. ცალკე პან fry ხახვი პომიდორი. როდესაც ხორცი თითქმის მზად არის, შინაარსი ორივე დაჰპირდა უკავშირდება. მაშინ ჩაქრობას გარეშე საფარი, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ ხორცი არ არის დამწვარი.

მესამე გზა. ღორის შემწვარი ხახვი "მწვადი"

იმისათვის, რომ ეს კერძი ღორის და ხახვი marinated ძმარი, პირველი და დასძინა, მარილი და სანელებლები საყვარელი. მას შემდეგ, რაც ორი ან სამი საათის ხორცი გავრცელებული პან და ფრაის ზე მეტი საშუალო სითბოს. ამ შემთხვევაში, ქერქი უნდა ჩამოყალიბდეს არ დასაწყისში და ბოლოს სამზარეულო. როდესაც ღორის ნახევრად მზა, დასძენს ნახევარი კიტრის ხახვი, წინასწარი პრეს იგი marinade. როცა ხახვი გახდეს ყავისფერი, გავრცელებული დარჩენილი ხახვი marinated, ჩაშუშული მეტი მაღალი სიცხე.

ეს ღორის, შემწვარი ხახვი, არის რბილი, nepodzharistoy, მაგრამ ძალიან არომატული. იმისათვის, რომ შეიქმნას ილუზია, მწვადი, 5 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო შესაძლებელია დაამატოთ წვეთი თხევადი კვამლი.

ღორის შემწვარი ყველი

პროცესი პირველი. ხორცის ფრანგული კლასიკური

ღორის, დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი, მსუბუქად სცემეს off, გავრცელებული გამოწვის პან, greased. მარილი, წიწაკა, ხახვი დაბრუნება მჭიდრო harbor. Sprinkled ერთად ფენა გახეხილი ყველი, დასვა ღუმელში დაახლოებით სამი მეოთხედი საათის განმავლობაში. შედეგად, უნდა მიიღოთ წვნიანი და არომატული კერძი crispy ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.

მეთოდი ორი. ხორცის French სოკოთი პან

თუ რაიმე მიზეზის გამო არ არსებობს გზა საზ ხორცი ღუმელში, არ უნდა დაარღვიოს. ხორცის French შეიძლება მოხარშული frying პან.

ღორის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, აღვივებს, fry სანამ თითქმის მოხარშული მცენარეული ზეთი. როცა ხორცი თითქმის მზად, sprinkled ერთად ფენა ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები, გავრცელდა თავზე გახეხილი ყველი, მოიცავს ერთად lid და ძალიან მცირე ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც 5-10 წუთი, გამორთეთ ცეცხლი, მოიცავს პან სახურავი.

Crispy ყველის ქერქი, ამ შემთხვევაში ეს არ მოხდა, მაგრამ ხორცი ძალიან გემრიელი და წვნიანი.