Შემწვარი ღორის კარტოფილი - სიმბოლო რუსეთის დღესასწაული

რა სახის კერძები მზადდება რუსეთის სამზარეულოს ტერმინი "ცხელი"? რუსეთში, ე.წ. ნებისმიერი ცხოველის ხორცის კერძები მოხარშული ღუმელები. ყველაზე პოპულარულია დიასახლისები სარგებლობს შემწვარი ღორის კარტოფილი მოხარშული ბანკში. საზ ეს კერძი არის მარტივი და სწრაფი. გარდა ამისა, ინდივიდუალური ნაწილი - ეს არის ასევე ლამაზი მაგიდა გარემოში. Cook შემწვარი არის ადვილი, განსაკუთრებით, თუ არ არის სპეციალური კერამიკული ჭურჭელი.

Roast ღორის კარტოფილი ქოთანში

პროპორციები მომზადება ამ კერძი იმდენად მნიშვნელოვანი არ არის, ასე რომ ბალანსი პროდუქცია ჩვენ არ აწარმოებენ. ფოკუსირება ზომის კერძები და მომხმარებელთა რიცხვი. ხორცის მოცულობის უნდა იყოს ორჯერ მეტი ბოსტნეული.

გემრიელი და არომატული შემწვარი ღორის კარტოფილი მზადდება შემდეგნაირად. ხორცის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და მოთავსებული ქოთნები. დააყენა თავზე ხახვი, წვრილად diced, დაჭრილი კარტოფილი და სოკო, გახეხილი ნაჭერი. სანიშნეს ცოტა მაიონეზი ან არაჟანი, და შემდეგ იგი ღუმელი. მზა კერძი და sprinkle ერთად კამა ან ოხრახუში.
ეს ფირფიტა შეიძლება შეიცვალოს ღორის ძროხის ღვიძლი.

Roulade ღორის ერთად garnish კარტოფილი

მომზადება ცხელი roll in ცოტა უფრო რთული. აქ ჩვენ გვაქვს პატარა სახიფათო. მაგრამ შემწვარი ღორის ნიგვზით ფარშირებული - ძირითადი კანდიდატი ტიტული მეფის საკვები.

მოამზადოს საკვები, ჩვენ უნდა 1.5 კგ ღორის ფილე, 1 ხახვი, კარაქი, minced ღორის - 300 გ, გაანადგურა ფიჭვის კაკალი - 75 გრ, ფორთოხლის - 1 ცალი, მუჭა ქიშმიშით, პური crumbs - 50 გ for garnish რამდენიმე ტუბერები კარტოფილი.

ხახვი სუფთა, წვრილად chop და ფრაის ნავთობისა. შერეული minced ხორცი, ორცხობილა, ფორთოხლის წვენი, თხილი და ქიშმიში. გასინჯვა დაამატეთ წიწაკა და მარილი.
ფილე დავჭრათ შევიდა ფენებს და კარგი მოგერიება. განათავსეთ ხორცი, ამას ჩაყრა of minced ხორცი. ჩვენ გამორთეთ roll და დამაგრებითი ერთად toothpicks.
განათავსეთ რულონები preheated ღუმელი სანამ ღორის და მზარეული, სუფთა კარტოფილი.
40-ე წუთზე, გავრცელდა მთელს კარტოფილი roll, დაასხით ის წვენი გაათავისუფლეს დროს frying, და აგზავნიან უკან ღუმელი.
მიირთვით შემწვარი ღორის კარტოფილი ცალკე კერძი და დასძინა, სალათი ბოსტნეულის.

შემწვარი ღორის ბოსტნეული სოფლის

როგორც ზემოთ ვთქვით, მეთოდი მომზადება, არსებობს მრავალი ცხელი. დღეს ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ ადვილად საზ გემრიელი და კმაყოფილებას ძირითადი კურსი კვირა სადილი ან სახლში დღესასწაული.
იმისათვის, რომ მოამზადოს ღორის შემწვარი ბოსტნეული, ჩვენ გვჭირდება ნაჭერი ხორცი ფილე ფენების fat, თეთრი კომბოსტო - 500 გრ წიწაკა - 250 გრ, ხახვი - 2 ცალი, რამდენიმე კბილი ნიორი, წიწაკა, მარილი. კომბოსტო და ხახვი წვრილად shinkuem, წიწაკა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ჩაუყარა ფორმაში. დაამატეთ წიწაკა, მარილი და ცოტა minced ნიორი. ამ საწოლი ბოსტნეული ასახული ნაჭერი ღორის, წინასწარ nashpigovanny ცალი და გახეხილი ნიორი მარილი და შავი პილპილი. კერძი დასვა preheated ღუმელი და bake. მოხარშული ხორცი ადვილი შემოწმება, პირსინგი ცალი ჩანგალი.

Roast ღორის სოკოთი შეიძლება მოხარშული მსგავსი გზა. უბრალოდ შეცვლის ერთ ინგრედიენტები ამ რეცეპტი, ან მათი შეყვანა კერძი შემდეგ.

სამზარეულო შემწვარი შეიძლება ცხვრის ან ღორის, მაგრამ ხორცი ამ მიზნით არ არის ძალიან შესაფერისი, ეს არის საკმაოდ მშრალი ხორცი. როგორც ცხელი კომპონენტები შეიძლება იმოქმედოს არა მხოლოდ სოკო, ხახვი და კარტოფილი, არამედ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული. იდეალურად შეეფერება ამ მიზნით სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი, კოლრაბი. წვრილად დაჭრილი ან რუბლს შეადგენს ბოსტნეული არ უნდა. პირიქით, მოდით ცალი იქნება დიდი. დამატებითი არომატი დავუმატებთ სხვადასხვა კენკრა ან ხილი: prunes, მოცვი, currants, გამხმარი გარგარი, ცაცხვი. Roast ტოვებს სივრცეს chefs ფანტაზია. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!