Ღორის სოკოთი

ღორის ხორცი რბილი, წვნიანი და ცხიმია, რის გამოც იგი მეორე კურსს აწარმოებს. ერთი ასეთი კერძები არის ღორის სოკოთი და ნაღების სოუსით, რომელიც დღეს ჩვენ ვიმუშავებთ.

საჭირო პროდუქცია:

- ღორის ხორცი 1.5 კგ.

- კრემი 300 მლ - არანაკლებ 30% ცხიმის შემცველობა.

-ახალი ან გაყინული სოკო (champignons ან ხელთაა სოკო) 500 გ.

-100 მლ რძე.

- კარაქი 50 გ.

-2 კვერცხი.

-20 გრ ფქვილი.

თეთრი მშრალი ღვინო (სურვილის შემთხვევაში).

- მშვილდი.

-პეპები (შავი წიწაკა, ქინძი, მარილი).

- მცენარეული ზეთი.

კინზა, კამა.

პიკთან ერთად სოკოთი გამოიყურებოდა სურნელოვანი და წვნიანი, პირველ რიგში, ხორცის ღვინო უნდა შეწყდეს და მარინირებული ღვინოში (დაახლოებით ერთ საათში და შამპანური გამოყენება). ნაჭრის ზომა უნდა იყოს პალმებით.

ხახვი shred, მსუბუქად Fry in კარაქი და დაამატოთ დაჭრილი სოკო (100 გ შვებულება ამისთვის სოუსით). Fry ბოსტნეული 10 წუთი, სეზონი მომზადებული სანელებლები და დაჭრილი მწვანილი.

კვერცხის, რძისა და მარილის მარილიდან მოვჭამთ ომატს და მცენარეულ ზეთში. ჩვენ დავჭრათ omelette შევიდა როგორც ბევრი დარტყმები, როგორც თქვენ გაქვთ პიკელებული ხორცი. თავზე ჩვენ გამოვუშვით სოკოს შევსება და ყურადღებით გადაიტანეთ იგი როლში.

უზრუნველყოს, რომ რულონები არ დაიშლება, მათ უნდა იყოს fastened ერთად toothpick ან თემა. თითოეული ხორცის ძეხვი მოათავსეთ ფქვილში და შემწვარი ყველა მხრიდან. რამდენიმე კოვზი ფქვილი უნდა ოდნავ გამხმარი frying პან და შეედინება კრემი, არ ივიწყებს გაღვივება მუდმივად. დამატება ჭიქა მოხარშული წყალი სოუსით და დაამატე ადრე მარცხენა სოკო იგი.

დავუშვათ სოუსით და დავამატოთ ხორციანი კერძები - ნახევარი საათით დაბალ სითბოზე იწონიდა. ყველა - ღორის სოკო მზად არის ემსახურება მაგიდაზე dumplings ან mashed კარტოფილი. ახალი ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც garnish და ნებისმიერი მწვანილი არიან თქვენი შეხედულებისამებრ.

მეორე, არანაკლებ სადღესასწაულო და უგემრიელესი რეცეპტი: ღორის სოკოთი

შემადგენლობა (2 servings). ვეძებთ:

თიხის ქოთნები;

ყველაზე ღორის ხორცი - 500 გ;

- სოკო - 300 გ;

კარტოფელი - 500 გ;

- სამი ახალი პომიდორი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ტომატის პასტა);

-ლუკ;

- მცენარეული ზეთი;

მყარი ყველი;

- სექციები (მარილი, წითელი წიწაკა);

ბოთლი, კამა, ბაზილიკა.

ღორის ერთად სოკოთი: დაიდგა სამზარეულო

• გაყავით ცალი ხორცი და აერთიანებს მას ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. Sip, მარილი და დატოვონ marinate ერთი საათის განმავლობაში (შეგიძლიათ sprinkle ერთად ლიმონის წვენი ან ძმარი).

• კანი კარტოფილი, rinse და მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და champignons - თხელი ფირფიტები.

• პომიდორი უნდა გაიაროს მდუღარე წყალი და კანი, და შემდეგ მოჭრილი შევიდა ნაჭერი.

• ყველი

• გაანადგურეს მთელი გამწვანება.

ჩვენ პროდუქტების ბანკში,

ქვედა და კედლის ბანკში წინასწარ lubricated ერთად მცენარეული ზეთი. თავდაპირველად

Lay out ხორცი ერთად ხახვი, თავზე - კარტოფილი, შემდეგ სოკო, პომიდორი. თითოეული ფენა sprinkled ერთად მწვანილი. მისცეს წვენი, დაასხით ცოტა წყალი, დახურეთ სახურავი და გააგზავნეთ preheated ღუმელი ერთი საათის განმავლობაში. 5 წუთით ადრე სამზარეულო, sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. მსახურობდა ხორცი შეიძლება იყოს ბანკში, ან ფირფიტაზე - სასიამოვნო მადა!

ღორის სოკოთი ნებისმიერი ვარიაციით გამოდის გემრიელი და სურნელოვანი. მათთვის, ვინც არ ჭამს ამ სახის ხორცს, ის შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა: ძროხის, ცხვრის, ხბოს, თურქეთის ან ქათმის. სამზარეულოს სიჩქარეზე ყველა კომპონენტი შეიძლება წინასწარ გავერცხონ, მაგრამ შემდეგ კერძი უფრო ცხიმიანი და კალორიური იქნება.