Როგორ bake in ღუმელში podcherevok გემრიელი: შერჩევა რეცეპტები

ბევრი დიასახლისები ყიდვა podcherevok მხოლოდ გააგზავნოთ იგი ხორცის grinder, და ფრაის minced ხორცი patties. მაგრამ ეს შეიძლება მოხარშული აქედან ბევრი გემრიელი საკვები! ეს შეიძლება იყოს მოხარშული, marinate, ფრაი, რათა ხორცი რულონები. ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ მხოლოდ ერთი მეთოდი სამზარეულო ამ ნაწილში მდგომარეობაში, კერძოდ, თუ როგორ უნდა საზ ღუმელი podcherevok.

საცხობი - ეს არის ძალიან მარტივი გზა, რათა პროდუქტის დამუშავება. იმისათვის, რომ ხორცის გამოშრობა, რამდენიმე დღით ადრე მისი pickle. შემადგენლობა უკანასკნელი დამოკიდებულია პირდაპირ გემოს საკვები. ნიორი, მწვანილი, ნარევი წიწაკა, აჯიკა და მდოგვი - ეს სანელებლები შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც მარინადი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება ერთად ვართ podcherevkom. კერძი უფრო გემრიელი მსახურობდა ცივი - დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. სცადეთ გამომცხვარი podcherevok გამოყენება, როგორც ნივთიერება ხორცის სალათები.

სწრაფი სამზარეულო მეთოდი

ეს პროდუქტი არ არის აუცილებელი გაატარონ ღამე marinade. თუ თქვენ არ გაქვთ დრო და შესაძლებლობები, podcherevok bake წელს ღუმელი შესაძლებელია გარეშე ხანგრძლივი წინასწარი ცერემონიალი. ჩემი ხორცი პირველი თბილი, შემდეგ ცივი წყლით. ფრთხილად scrape კანის მტვრისაგან. Obsushivayut პატარა ხელსახოცი. ნარევი peppers - შავი, თეთრი და ტკბილი - grind. დაფნის იშლება ხელში. დამატება მარილი. ეს ნარევი არ მხოლოდ sprinkle podcherevok და ყურადღებით rubbing ეს ხორცი. ჩვენ დრო არ დაველოდოთ სანელებლები ღრმად შევიდა ხორცი. Podcherevok დააყენა მშრალი საცხობი ფურცელი და მოიცავს ერთად კილიტა. ჩვენ დააყენა ცივი ღუმელი. Hour bake ტემპერატურა 180-200 გრადუსი, მუდმივად შემოწმების მზადყოფნას ჩანგალი. ოცი წუთის ბოლომდე სითბოს მკურნალობა ამოიღონ კილიტა ხორცი დაფარული appetizing ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ არ აიღოს პან. ხორცი უნდა იყოს ცოტა ზემოთ. შემდეგი, ჩვენ გადაიტანოს ის მაცივარი. სანამ ემსახურება, დაჭრილი შევიდა ფირფიტები.

კლასიკური რეცეპტი

ყველაზე გავრცელებული გზა თუ როგორ უნდა მოამზადოს podcherevok ღუმელი - ეს არის წინასწარ lard ნივრით. მომზადება ნაჭერი ხორცი მასით დაახლოებით კილოგრამი. პატარა თასი, აურიეთ კოვზი ხმელი thyme და რეჰანი, პილპილი და წიწაკა. იშლება ორ დაფნის ფოთოლი, მარილი, ჩვენი გემოვნების. პრინციპში, თუ გავითვალისწინებთ შემადგენლობა სანელებლები, ეს არ არის ხელშეუხებელი დოგმა. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მწვანილი და სანელებლები, როგორც სასურველი. ახლა, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი ოთხი ან ექვსი კბილი ნიორი. სპელიო ნაზავი სანელებლები. Sharp წვერი დანა, რათა პატარა პუნქცია ხორცი და ჩადეთ იგი ხვრელი ნაჭერი ნიორი. ასე რომ, shpiguem ყველა podcherevok. დარჩენილი spice რუბლს შეადგენს შევიდა ხორცის მხარეს. გადავაბრალოთ podcherevok მჭიდროდ დახურვის კერძები და გაგზავნოს მაცივრით. მეორე დღეს, ჩვენ გადაიტანოთ ხორცი ფოლგაში და bake ნახევარი საათით. ამის შემდეგ, ამოიღონ ალუმინის ფურცელი და მოამზადოს ერთი და იგივე დროის.

Podcherevok ყდის

ჩემი ნაჭერი ხორცი, ძლივს და დაჭრილი ხორცის კანის. იგი უნდა გამოიყურებოდეს ღია წიგნის გვერდებზე. მას შემდეგ, რაც სანელებლები ფონად ხორცი უფრო უკეთესი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა იგივე ნარევი წიწაკა და მწვანილი, როგორც წინა რეცეპტი. ძალიან გემრიელი podcherevok, გახეხილი და თაფლი მდოგვი (ორივე ინგრედიენტი გადაღებული თანაბარი პროპორციით). ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ ნიორი. იგი ხაზს უსვამს, რომ კარგი და ავსებს გემოვნების ბეკონი. ჩვენ დატოვება ნაჭერი ხორცი მაცივარში ღამით, აყენებს კულინარია ყდის ცხარე გემოს არ გაქცევა. გააცხელეთ ღუმელი 200 C. განათავსეთ ხორცი უჯრა ყდის. თუ გსურთ bake in ღუმელში podcherevok ერთად crisp, ნახევარი საათის შემდეგ, ყდის უნდა დაარღვიოს off და მისცეს ხორცი browned. მოდით მაგარი ღუმელი გამორთული, ჩვენ გადაეტანა შევიდა მაცივარი. ეს მეთოდი ხორცი სახით "წიგნი" განკუთვნილია შემდგომი ჭრის მზა პროდუქტი.

Podcherevka roulade ღუმელი

ხორცი (დაახლოებით შვიდასი გრამი) დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით ბინა. გავრცელებული ღორის მაგიდაზე, რათა მისცეს მას ფორმის ოთხკუთხედს. Sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი ნიორი, საყვარელი სანელებლები და მწვანილი, მარილი. გამორთეთ roll. ხორცი არ დაკარგა ფორმა, რომელიც ავალდებულებს უხეში ძაფი. Boca roll და რუბლს დარჩენილი სანელებლები. ჩვენ გათვალისწინებულია ნახევარი საათით ისე, რომ იგი marinated. ეს შეიძლება დაუყოვნებლივ ყდის საცხობი - ასე რომ აღარ აღიქვას სუნი არომატული მწვანილი. იმისათვის, რომ bake in ღუმელში podcherevok საკმარისი და ნახევარი საათის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა იყოს შედარებით დაბალია - 150 გრადუსი. ყდის ბუნებრივია არ დაუშვებს ხორცის წვენი დაღვრაზე და ხელს შეუშლის ღორის გამოშრობისგან.

Podcherevok ღუმელი კილიტა

ალუმინის ფურცლები დროს საცხობი შეასრულოს ორი ფუნქცია. ისინი დაიცვას ხორცის საშრობი და შენარჩუნება წვენი. შედეგად, კერძი თურმე უფრო წვნიანი. კილიტა საშუალებას გაძლევთ bake ხორცი და სხვა ინგრედიენტები - ნაჭერი ბეკონი, ბეკონი, ყველი, მწვანილი, სოკო. მაგრამ თუ podcherevok დაალევინეს ნიორი, შეგიძლიათ მხოლოდ დაფარავს ალუმინის ფურცელი, იმ შემთხვევაში, თუ უფრო რთული კულინარია ექსპერიმენტი უნდა სხვაგვარად. უნდა bake podcherevok ღუმელი, უმჯობესია დაჭრილი სახით "წიგნი", იმასთან შორის "გვერდებზე" სხვა ინგრედიენტები. შემდეგი გაანადგურეს off დიდი ნაჭერი კილიტა. ერთ-ერთი მისი პირას დააყენა podcherevok. დახურვის მეორე მხარეს ფურცელი. Zaschipyvaem კიდეებს კილიტა, როგორც dumpling, მოხსნას კუთხეში up. ეს უზრუნველყოფს, რომ წვენი არ შემოვა გარეთ.