Ხალიჩა იდგა, ღუმელში. რეცეპტები და რეკომენდაციები

თევზი ყოველთვის ძალიან გემრიელი კერძია. და თუ ეს არის სათანადოდ მომზადებული - ეს არის წარმატების გასაღები და სიამაყე ნებისმიერი ბედი. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ასეთი კომპლექსური რეცეპტი, როგორც კობრი stuffed, გამომცხვარი ღუმელში.

ნახევრად მზა პროდუქციის შერჩევისა და დამუშავების მიზნით არსებობს რამდენიმე რეკომენდაცია.

პირველ რიგში, თევზის არჩევისას, უნდა გაითვალისწინოს, რომ საუკეთესოა ერთი კილოგრამი, რომელიც არანაკლებ რვაასი გრამია. პირველ შემთხვევაში, კერძი კერძი იქნება ძალიან მსუქანი, მეორე bony.

მეორეც, ძალიან აუცილებელია მუცლის გახსნა, რათა თავიდან იქნეს აცილებული ნაღვლის აფეთქება. უფრო მეტიც, მას შემდეგ, რაც ყველა insides და მასშტაბები ამოიღეს, აუცილებელია rinse თევზი ქვეშ წყალი, ისე, რომ არ არის მწარე და სუნი ტალახი. საკმარისია, რომ ქედზე მცირე ნაწილაკები ჰქონდეს, და ეს შეიძლება მთელი კერძი იყოს უსიამოვნო გემოთი და სუნით.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო. ასე რომ, კარპ, გამომცხვარი ღუმელში - რეცეპტი კლასიკურია. აუცილებელი იქნება კარკასის გასუფთავება, გაჭრა ფირფიტები და ამოიღონ გილულები; გარეცხეთ კარგად. შემდეგ წვრილად წვრილად წიწაკა, მაიონეზი და მარილი; შეფუთვაში მოხარშული კილიტა და ორცხობილაზე წინასწარ გაცხელებული ღუმელში. შემდეგ შეგიძლიათ პირდაპირ კილიტა და ემსახურება მაგიდასთან.

შეგიძლიათ საზ და ასეთი კერძები, როგორც კობრი stuffed, გამომცხვარი ღუმელში. აქ ამ შესრულების ვარიანტები შეიძლება იყოს უზარმაზარი ჯიშის, იმის მიხედვით, თუ რა თქვენი გემოვნების და კულინარია პრეფერენციები.

ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ პერსონალის პიკელებული კარკასი ერთად წვრილად დაჭრილი ხახვი შემწვარი მარილი. შემდეგი, აუცილებელია შევსების შევსება მუცლის და კარგად არომატის მას ადგილზე ნარევი წიწაკა. კილიტა greased ერთად grease, თევზი მოთავსებულია მასზე, გადატანა, რომელიც შემწვარი ოქროს რგოლები ხახვი განთავსებულია. ყურადღებით გადაიტანოთ კონვერტი და დააყენა bake. დრო განსხვავდება ზომის კარპის მიხედვით. ეს ყველაფერი კერპია, მოხარშული ღუმელში მზად არის, მზად არის მაგიდაზე.

ეს იყო მარტივი გზა მომზადება ამ თევზი. თქვენ შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ უფრო დახვეწილი, მაგრამ უფრო გემრიელი და არომატული ვერსია კერძი - carp Stuffed, გამომცხვარი ღუმელში ერთად წიწიბურა და სოკო. მოამზადოს ასეთი მკურნალობა გჭირდებათ თევზის კარკასის შესახებ 1.5 კილოგრამი, გაჟღენთილი იგი წიწაკისა და მარილის ნარევით; დატოვე ცოტა ტყუილი მაცივარი. ამ დროს, დააყენა წიწიბურა groats (როგორც ყოველთვის) და fry champignon ნაჭრებით დაჭრილი ხახვი. სოკოს ავურიოთ ფაფა და შეავსეთ იგი კისრის მუცლით, რომელიც შემდეგ უნდა დაიბანოთ კბილის ჯაგრისით. ახლა დააყენა დარჩენილი ფაფა საცხობი კილიტაზე, დააყენა თევზი მასზე, გაჟღენთილი მაიონეზი და გადაიტანეთ კილიტა კონვერტში. კერძი მზადდება ორმოცი წუთის განმავლობაში. გამოდის კარგად, ძალიან გემრიელია: ფაფა გაჯერებული იქნება თევზის არომატით და ცხიმით, რომელიც შეიწოვება მასზე და თევზი უბრალოდ საოცრად წვნიანი იქნება.

სხვადასხვა ბოსტნეული ასევე შეიძლება შევსება, როგორც ღუმელში (მაგალითად, ხახვი, წიწაკა, პომიდორი და ჟუჩინი) და საუარჭოტი (მაგალითად, საუურკვე). ნებისმიერ შემთხვევაში, დიასახლისი შეძლებს გამოიყენოს შევსება, რაც მას აქვს მაცივარში.

ასევე შეგიძლიათ შეთავაზოთ რეცეპტი საცხობი კარპაში ღუმელში კარტოფილით. ამ კერძი, საჭიროა სპეციალური ყდის, რომელშიც თქვენ უნდა შეავსოთ წიწაკალისა და მარილის ნაწილი, ასევე კარტოფილის ნაჭრები. დარწმუნდით, რომ დაამატოთ მაიონეზი და ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი. მომზადება ასეთი კერძი იქნება არაუმეტეს ორმოცი წუთის განმავლობაში.

მაგრამ ყველაზე მარტივი და წარმოუდგენლად გემრიელია კვერცხი, ცხიმიანი ცხიმიანი ცხიმის ქვეშ. იმისათვის, რომ მას, თქვენ უნდა გაწმენდა პიკელებული და pickled თევზი on საცხობი უჯრა და დაასხით ეს სრულიად ნაზავი არაჟანი და ფქვილი. ეს გახდება წვნიანი და სწრაფი.

Bon appetit!