Ხაჭაპური აჭარა. რეცეპტი

ხაჭაპური - ტრადიციული ეროვნული კერძი ქართული სამზარეულოთი. ეს არის ტორტი ყველით. არსებობს რამდენიმე სახის ამ კერძი. ასე რომ, ხაჭაპური აჭარაში (რეცეპტი, რომელიც თქვენ ნახავთ ქვემოთ) - აქვს სახით ნავი, რომელიც ივსება კვერცხები. ასევე არსებობს იმერეთი ხაჭაპური, რომელიც განსხვავდება წრიული ფორმის. და არსებობს ასევე ქართული რეცეპტი ხაჭაპური, რომელიც მოიცავს ტრადიციულ ქართულ tortillas. ჩვენ გთავაზობთ, რომ საზ ნებისმიერი ტიპის ტორტი და შეხვდება ქართული სამზარეულოს ახლოს.

ხაჭაპური აჭარის რეცეპტი ერთად გახეხილი ყველი

მომზადება ამ კერძი თქვენ უნდა:
• ერთი ჩაის კოვზი შაქარი;
• რვა კვერცხი;
• ერთი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• ერთი ჭიქა თბილი წყალი;
• ნახევარი კილო ფქვილი;
• 600 გრამი ყველი სულგუნი;
• მარილი.

ხაჭაპური, აჭარის რეცეპტი:

1. ტიპი თასი თბილი წყალი და ცდილობს მართოს ერთი კვერცხი. ყველა აურიეთ კარგად.
2. შემდეგი, დაამატოთ შაქარი და მარილი.
3. გაიცრა ფქვილი და დავამატოთ ცომი, და საბოლოოდ დაამატოთ აზანზარებს.
4. ისე knead ცომი, და ჩვენი შესახლებულ პირსახოცი. შემდეგ დააყენა თბილ ადგილას მოვიდეს ცოტა ცომი.
5. მუდმივი ცომი უნდა დაახლოებით ერთ საათში. ამ დროის განმავლობაში, მოცულობა, სავარაუდოდ, გაიზრდება ნახევარი.
6. როდესაც ცომი არის შესაფერისი, აუცილებელია obmyat და გაემგზავრება მეორე ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. მომზადება შევსების. Wipe უხეში grater ყველი, შემდეგ ცდილობს მართოს კიდევ ორი კვერცხები. თუ ყველი არ არის მარილიანი, მაშინ თქვენ უნდა მის შემდგომ მარილი. ყველა mix. იმისათვის, რომ გაუადვილოს რუბლს ყველის, თქვენ უნდა წინასწარ გაყინვას.
8. ისევ, დააჭირეთ ქვემოთ ცომი და გათიშე ხუთ ნაწილად. შემდეგი, თითოეული ნაწილი უნდა გააფართოვოს შევიდა ოვალური ფორმის. იყიდება ცომი ჩაყრა ისე, რომ არ შეავსოთ კიდეები. მას შემდეგ, რაც შევსების ასახული, აუცილებელია, რომ გადაიტანოთ ცომი განსაზღვრავენ მას ჰგავდა ნავი, და fluff მისი კვერცხი.
9. ათბობს ღუმელი და bake ეს აჭარული ხაჭაპურის დაახლოებით ნახევარი საათი. მაშინ აიღოს პან, შუა თითოეული ნავი ცდილობს მართოს კვერცხები და პან უკან ღუმელში, სანამ კვერცხის მონაცვლეობით თეთრი.
10. წარდგენამდე ხაჭაპური, თქვენ უნდა დააყენოს შუა ნაჭერი კარაქი.
11. მიირთვით ხაჭაპური უბრალოდ უნდა მოგვიანებით აჭარის რამდენიმე წუთის შემდეგ თქვენ ამოიღონ იგი ღუმელი, კვერცხი არ აქვს დრო, ჰარდენი, და შესაძლებელი იყო, რომ soak.
12. სწორედ, რა ადვილი არის საზ ხაჭაპური აჭარაში. რეცეპტი საქართველოს ეროვნული კერძი ძალიან მარტივია.

რეცეპტი ხაჭაპური ქართული
მომზადება თქვენ უნდა:
• დაახლოებით ოთხას გრამი ფქვილი;
• ასი გრამი კარაქი (რბილი);
• -pint არაჟანი ან იოგურტი;
• სართული ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• დაახლოებით 500-700 გრამი თითოეული მარილიანი ყველის (სასურველია სულგუნი).

მომზადების პროცესში hachapuri ქართული:

1. დაასხით ფქვილი შევიდა თასი და დაამატეთ კარაქი. ყველა კარგი ხელები knead. შემდეგ დავამატოთ არაჟანი (იოგურტი) და შერეული თხუთმეტი თუ ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დასძინა, სოდა და knead ერთხელ ხუთი ან ათი წუთი.
2. თუ ცომი გამოდის კარგი, მაშინ შეავსოთ იგი ცოტა თბილი წყალი. თუ პირიქით ძალიან რბილი, შემდეგ დავამატოთ ცოტა ფქვილი. შედეგად ცომი უნდა დარჩეს დაახლოებით ნახევარი საათი.
3. დაიყოს ცომი შევიდა თანაბარი და Unroll დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქის. განათავსეთ ცომი შუა გახეხილი ყველის შესახებ grater.
4. ყველა კიდეები რომ შუა და გადაიტანოთ zaschipyvaem. მაშინ გააფართოვოს ერთხელ (მაგრამ სიფრთხილით). ხაჭაპური ზომა უნდა მოერგოს ზომა თქვენი დაჰპირდა.
5. greased პან დააყენა ჩვენი ხაჭაპური. პირველი ფრაის ერთ მხარეს და შემდეგ სხვა. თუ თქვენ საცხობი ღუმელი ხაჭაპური, მაშინ თქვენ უნდა lubricate ზევით კვერცხი.

ახლა კი, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ მკურნალობა მისი საყოფაცხოვრებო და მათ დღეს ქართულ სამზარეულოს, თქვენ არ იქნება ხანგრძლივი დრო, რომ ვიფიქროთ, რა სახის საკვები უნდა აირჩიოს. ხაჭაპური, აჭარის რეცეპტი, რომელიც ჩვენ შევთავაზეთ, რომ თქვენ, არ გამოიწვევს თქვენ სირთულეები სამზარეულო და მაგიდასთან გამოიყურება ძალიან საინტერესო. და თუ თქვენ უნდა მიიღოს რაღაც ბუნებას, მაშინ, როგორც არასდროს სტატია ხაჭაპური, შედგენილია ქართულ ენაზე.