Ხბოს Orloff რეცეპტი და ვარიაციები მისი

ვეთანხმები, რომ ფრაზა "ხორცის French ღუმელი" ჟღერს ძალიან გემრიელი! და არა მხოლოდ ხმები: გემო, ფერი და სუნი ამ გემრიელი კერძი! მაგრამ ის მზად უნდა იყოს ოსტატურად! ეს სტატია - კრებული ვარიაციები რეცეპტი სამზარეულო ხორცი ფრანგულ! აქ თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს ხბოს Orloff რეცეპტი წარმოადგინოს French თავს, ისევე როგორც გაეცნოს "შიდა ცვლილებები" ეს რეცეპტი.

ამდენად, კლასიკური რეცეპტი. ეს დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ საფრანგეთის მოიხმარენ მაიონეზი მხოლოდ როგორც ჩანართი ცივი კერძები - გამომცხვარი აზრად არავის მოსდის, რადგან დროს სითბოს მკურნალობა მაიონეზი არღვევს up fat და coagulated ცილის.

მომზადება ხორცი საფრანგეთის კლასიკურ ვარიანტში მოითხოვს თქვენ: ხორცი (ღორის ან ძროხის), უცხიმო არაჟანი (შეიძლება unsweetened იოგურტი), დამარილებული ხაჭო და ყველი feta (დაახლოებით 100 გრამი), ხახვი და პრასი, კარაქი ზეთი lubrication ფორმა , მარილი და სანელებლები (როზმარინი, მაიორანი, thyme, რეჰანი, შავი პილპილი).

მომზადება კვება უნდა დაიწყოს სოუსით. იმისათვის, რომ ეს უნდა იყოს შერეული ბლენდერში ნაღები (ან იოგურტი) ხაჭო (ან Feta). აუცილებელია, რომ თანმიმდევრულობა სოუსი არ იყო ძალიან სითხე. სოუსი შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წითელი წიწაკა და ანანასი (ანანასი იქნება განსაკუთრებით აქტუალურია ღორის). ასევე თქვენ უნდა დაამატოთ სოუსი ოდნავ ზემოთ სუნელები და მარილი.

ხორცი უნდა შემწვარი frying პან ზე მეტი მაღალი სითბოს სანამ crisp. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ რბილობი შეინარჩუნა juiciness.

შემდეგ frying ხორცი შეიძლება განთავსდეს საცხობი კერძი, წინასწარ greased კარაქით. ხორცის შეგიძლიათ პილპილი და მარილი, მაგრამ მცირე რაოდენობით, რადგან მარილი და პილპილი უკვე იმყოფებიან სოუსით.

ხორცი უნდა დააყენა ხახვი, დაჭრილი თხელი ნახევარი ბეჭდები. ახლა ეს ყველაფერი შეგიძლიათ დაასხით სოუსი და ადგილი preheated ღუმელი 160 - 180 გრადუსი 30 - 40 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც თქვენ არ დაადასტურა მზადყოფნა კერძები, შესაძლებელია დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი. აქ არის ხბოს Orloff, რომლის რეცეპტი გამოიყენება საფრანგეთში.

In უკიდეგანო ჩვენს სამშობლოს, რადგან ეს კერძი აქვს ოდნავ განსხვავებული ვერსია სამზარეულო. ინგრედიენტები სხვადასხვა, ძალიან, და საკმაოდ მნიშვნელოვნად.

მაგალითად, საფრანგეთის გჭირდებათ შიდა ხორცი: ხორცი (ღორის ან ძროხის), ყველი, ხახვი, მაიონეზი, მარილი, შავი პილპილი.

ხორცი უნდა იყოს დაჭრილი, მარილი და პილპილი და სცემეს off. მაშინ, ვთქვათ greased საცხობი უჯრა ნებისმიერი, დებს დაბრუნება დაჭრილი ხახვი ბეჭდები ან ნახევარი ბეჭდები. ყველაზე მაიონეზი და დასვა ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 160 - 180 გრადუსი. 15 წუთის შემდეგ ამოიღონ პან და sprinkled ერთად გახეხილი ყველი ხორცი. დასვა ღუმელი და bake სანამ კეთდება.

ასე რომ ხბოს Orloff რეცეპტი შეიცვალა ჩვენი თანამემამულეები.

ზოგადად, გემო და ფერი თანამებრძოლებს, როგორც ვიცით, არ, ასე რომ თითოეული ჩვენგანი არის თავისუფალი არჩევანის რეცეპტი თქვენი გემოვნების.

გარდა ამისა, ეს კერძი შეიძლება შეცვლილია გამოყენებით, როგორც სოუსი, არაჟანი ან მძიმე კრემი, შერეული მდოგვი. გემო საკმაოდ ცხარე!

შეგიძლიათ შეავსოს ხორცი სოკო (საუკეთესო სოკო ან თეთრი) ან / და კარტოფილი. ზოგიერთი რჩეულებში კერძი პომიდორი და სტაფილო. თქვენ გადაწყვიტეთ!

სხვათა შორის, მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი, რომელიც თქვენ საზ ხორცი ფრანგულ ღუმელი, აუცილებელია მხედველობაში ზოგიერთი tricks.

ხორცი უნდა შემცირდეს მთელი მარცვლეულის - ასე სწრაფად zapechetsya და არ გადაიქცევა "ერთადერთი".

თუ ხორცი აქვს მკაცრი - ეს შეიძლება soak არაჟანი, კეფირი, გაზავებული ლიმონის წვენი ან Cranberry.

ეს კერძი ასევე ღირებული, რომ მომზადების იღებს ძალიან ცოტა დრო, და შედეგი შეიძლება მიწოდებული კი სადღესასწაულო მაგიდასთან! სასარგებლო რამ ხბოს Orloff რეცეპტი!