Sorbet რეცეპტი: აღმოსავლური და ევროპული სტილი

ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი აღმოსავლური ტკბილეული - sherbet, მზადდება შაქარი, კაკალი და ხმელი ხილი. ბევრი ადამიანი აღრეული ამ ტკბილი კერძი East ახლოს სათაური ხილის დესერტი "sorbet", რომელიც სხვადასხვა ქვეყნებში ჟღერს "sorbetto", "sharbet", "sherbet". მაგრამ ეს არის სრულიად განსხვავებული ტკბილეული, როგორიცაა თანმიმდევრულობა და გემო. ეს სტატია შეიცავს რეცეპტი sherbet, ცნობილია, რომ ბევრი და გვიყვარს ბავშვობიდან ერთად ფახლავა და kozinaki და რეცეპტი პოპულარულია ევროპაში ხილის sorbet. პირველი არის კარგი ზამთრის, მეორე - ზაფხულში.

Sherbet საუკეთესო ტრადიციები აღმოსავლეთში

ტრადიციული აღმოსავლური sorbet ძალიან ტკბილი და საკმაოდ კალორია. მისი გემრიელი სასმელი ცხელი ჩაი ან შავი ყავა, გათბობა ზამთრის ცივ საღამოს. მყარი მდგრადობა და ხანგრძლივი შელფზე ცხოვრებაში , რათა შესაძლებელი მიიღოს ეს გზაზე, როგორც ტკბილი და კმაყოფილებას snack.

რეცეპტი №1. Sherbet რძის ფხვნილი

ჩვენ გთავაზობთ აირჩიეთ რეცეპტი თქვენი გემოვნების sorbet. სახლში, შეგიძლიათ მოამზადოს sorbet ორი ვერსია. დავიწყოთ ტრადიციული. პირველი, თქვენ უნდა მშრალი ღუმელი 200 გრამი თხილი, ეს არის საუკეთესო მიიღოს peanut და კაკალი. მაშინ grind მათ მოძრავი pin, მაგრამ არა ძალიან წვრილად. ქვაბში ქვედა დნება 100 გრამი შაქარი და დამატებას 350 გრამი წყალი, მოვხარშოთ, დაამატოთ კიდევ ერთი 600 გრამი შაქარი და ცოტა ვანილი. როდესაც შაქარი მთლიანად დაიშალა, შევიდა იგი 50 გრამი კარაქი, აურიეთ და ამოღება, სითბო. შეურიეთ შაქრის სიროფი ერთად 500 გრამი რძის ფხვნილი და დაჭრილი თხილი. მიღებული მასა გავრცელებული საცხობი პერგამენტზე მზად გააკეთა. Sherbet სწრაფად hardens, ამიტომ ცდილობენ სწრაფად გათლილი ხელები და დაჭრილი, როგორც მოგვიანებით მზა სიტკბოს იქნებოდა დაჭრა.

რეცეპტი №2. ნაზი sherbet შედედებული რძე

აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი Sorbet - შედედებული რძე. მოვხარშოთ 100 გრამი შაქარი 50 მლ წყალი, დავამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი, 100 გრ შედედებული რძე, იგივე ოდენობით კარაქი და კაკალი. Sherbet მოხარშული 20-ე წუთზე, გადაიტანოს მოსახერხებელი ფორმები და გაგრილებას ოდნავ, მაშინ ამოიღონ საყინულე დაახლოებით ერთი საათის დასხმა. კლასიკური რეცეპტი წყლის ყინულის შეიძლება იყოს პატარა დანამატს. მაგალითად, დამატებით კაკაოს ფხვნილი, თქვენ შოკოლადის შერბეტი, შეცვლის ნიგოზი, თხილი ან cashews, თქვენ შეცვლით ნაცნობი გემო თქვენი საყვარელი ტკბილეული.

გამაგრილებელი ხილის ან კენკრის შერბეტი

თუ სასამართლო სითბო, ნაცვლად აღმოსავლეთით უმჯობესია ურჩევნია ხილის sherbet. მას, თქვენ უნდა საკმაოდ ინგრედიენტები: ახალი ხილი ან კენკრა, შაქარი და ლიმონის წვენი. მომზადება sweet sherbet მარწყვის, მიიღოს 500 გრამი მწიფე, ამოიღონ კუდები. Crush კენკრა ბლენდერში. თქვენ უნდა ჰქონდეს ერთგვაროვანი პიურე. sieve შეიძლება გამოყენებულ იქნას, საჭიროების შემთხვევაში. შეურიეთ პიურე 100 გრამი შაქარი და 5 tablespoons ლიმონის წვენი, გადასცემს თასი და მაღაზიის საყინულე 5 საათის განმავლობაში. მაშინ ამოიღონ კვლავ სცემეს ნარევის ბლენდერი (მაშინ, როდესაც რბილი შერბეტი მხრივ) და კიდევ 2 საათის განმავლობაში საყინულე. ემსახურება berry ან ხილის sherbet, ამას ნაყინი bowls კოვზით ნაყინი და garnish ერთად sprig პიტნის ან ახალი კენკრა.

ყოველი sherbet

ეს არის განსხვავებული, მაგრამ გემრიელი sorbets შეიძლება მომზადებული სახლში. იმ შემთხვევაში, თუ ზამთარში სიარული, როგორიც თბილი ჩაის რაღაც ტკბილი, სთავაზობს რეცეპტი sherbet Oriental, თუ გვინდა, რომ სუნთქვა freshness ცხელ ზაფხულში დღეში, შემდეგ საზ გაგრილების ხილის sherbet რა მწიფდება საწოლები. ვეთანხმები, ყოველ სეზონზე, როგორც ყველა დესერტი, თავისი ხიბლი.