101 რეცეპტები ღვიძლი - აირჩიოს საუკეთესო!

მაცხოვრებელი - ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო byproducts. Cookbook გვთავაზობს 101 რეცეპტი ღვიძლის: ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, ჩაშუშული, მოხარშული, გამომცხვარი ფუნქციონირებს და სანამ ეს marinate, გაჟღენთილია რძეში, ღვინისა და სოიოს სოუსი - არჩევანი თქვენზეა! შეიცავს byproducts ვიტამინები, მიკრო და macroelements (განსაკუთრებით რკინის) არის ძალიან კარგად შეიწოვება ადამიანის სხეულის. გარდა ამისა, კერძები ღვიძლის ქათამი არ შეიძლება მხოლოდ დივერსიფიკაცია მენიუ, არამედ გადარჩენა ფული ოჯახის ბიუჯეტი, რადგან ქათმის ღვიძლი ერთ-ერთი ყველაზე იაფი პროდუქცია. ადამიანებს ცუდი ჯანმრთელობის, ორსული ქალები, მეძუძური დედები, სამ წლამდე ბავშვთა ასაკში და მოზარდებში, nutritionists რეკომენდაცია ჭამის შემცველი ღვიძლის, პრევენციისა და მკურნალობის რკინადეფიციტური ანემია.

რეცეპტები ღვიძლის და ბერლინში, ბრაზილიელი, ფრანგული ...

სამზარეულო არის ყოველთვის ასახავს თავისებურებები ეროვნული ხასიათი. მაგალითად, ნამდვილი გერმანული, ამომწურავი და ზუსტი ყველაფერი, უყვარს ბუნებრივი საკვები, რომელიც არის მარტივი მოსამზადებლად და ყოველთვის დამაკმაყოფილებელი. საფრანგეთის ურჩევნია დახვეწილი და დახვეწილი გემო. ბრაზილიელი - ადამიანი სახალისო და მარტივი. მათი ცხელი ხასიათი მოითხოვს ღვინო და სანელებლები. ალბათ ყოველ ერს აქვს თავისი ორიგინალური რეცეპტი ღვიძლის, რომელიც ასახავს ადგილობრივ უნიკალურ გემოს და დამოკიდებულება ცხოვრებაში. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი.

ღვიძლის და Berlin

თუ მივიღებთ ერთად საზ ღვიძლის და ბერლინში, დასჭირდება ფუნტი ძროხის ღვიძლი და ხახვი (3-4 ცალი), მარგარინი ამისთვის frying (100 g) ფქვილი breading (3 tablespoons). რა თქმა უნდა, მაგალითად რეალური ბერლინის, ჩვენ soak, მშრალი და გაწმენდის ღვიძლის ფილმები. ჩვენ უნდა დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით თანაბარი ზომის და თითოეული roll in ფქვილი. მაცხოვრებელი fry მარგარინი (ხუთი წუთის თითოეულ მხარეს). დასრულდა ცალი გავრცელებული კერძი. დარჩენილ fat frying პან ერთად წვენი დააჩქარა Fry დაჭრილი ხახვი ნახევარი ბეჭდები ყავისფერი ჩრდილში - ეს არის მზა საწებლები. მაცხოვრებელი ოფლი სურნელოვანი ხახვი გასახდელი და ბედნიერი ჭამა, გარეცხილი ძირს კარგი გერმანული ლუდი. ალბათ ეს არის ყველაზე იოლი რეცეპტი კერძები ღვიძლი. როგორც ამბობენ, უბრალოდ და გემოვნებით!

მაცხოვრებელი ბრაზილიის

საღამოს მომზადება marinade: აურიეთ წვენი ნახევარი ლიმონი, ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინო, გახეხილი ხახვი. რჩეულებში კოვზი მაიორანი, pinch შავი პილპილი ფხვნილი, დაფნის ფოთოლი, pinch მარილი. მომზადებულია მსხვილფეხა რქოსანი ღვიძლის უნდა გაჭრა თხელი ნაჭერი და ვარდნა შევიდა marinade, დატოვოს ღამით მაცივარში თაროზე. დილით მივიღებთ ღვიძლის გარეთ marinade და ფრაის, 3 წუთი და შემდეგ კიდევ 3 წუთის ჩაქრობას marinated. მიუხედავად იმისა, ჩაშუშული ღვიძლის გაწმენდის ერთი ბანანი, ბადაგი ერთად ჩანგალი, დაამატოთ თითქმის მზა კერძი და ავურიოთ. მიირთვით ბრინჯით, გარეცხილი ძირს ყურძნის ღვინო.

Chicken ღვიძლის პაშტეტი და ღორის

ქათმის ღვიძლი (250 გრ) rinse, სუფთა და soak წელს რძე დღეში. Grind 100 გრ მერქნის grinder ღორის, 250 გრ ლორი, მომზადებული ღვიძლი, ხახვი, chive. მიღებული მასა ხოლო აღვივებს კარგად, დაამატეთ pinch მარილი, nutmeg, სცემეს კვერცხი, 3 სუფრის კოვზი კონიაკი. გათბობის ღუმელი 190 გრადუსამდე. Pate მა კერამიკული mold, მოიცავს ერთად კილიტა. შექმნას პასტა ჩაეფლო სხვა ფორმით უფრო დიდი ¾ დატბორა ცხელი წყლით, და გამომცხვარი. მას შემდეგ, რაც საათი და კვარტალში ვიღებთ პროდუქტი, ცხელი წყალი დაასხით mold, და კიდევ ნახევარი საათი მომავალი შედევრი dopekayut გემი. Baked პასტა უნდა იყოს დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე, სადაც გამოყოფილი წვენი და fat იხსნება. გაცივებული ტორტი უნდა იყოს გახვეული კილიტა და გააგზავნეთ ერთი ან ორი დღის განმავლობაში მაცივარში.
საფრანგეთის გააფრთხილა: თუ არ ჭამა lard, დაამატოთ ბეკონი fat pate. წინააღმდეგ შემთხვევაში ვერ შეძლებს, რათა მივაღწიოთ სასურველ სინაზის და juiciness პროდუქტი. როდესაც ორი დღის PATE მწიფე, ემსახურება ღვინის და პიკელებული ბოსტნეული.

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ, რათა ღვიძლის პაშტეტი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება.