"Artichoke" ან იერუსალიმის artichoke - რეცეპტი რეცეპტი

იერუსალიმის artichoke ტუბერები, ძალიან ჰგავს კარტოფილის ვიდრე მსხალი, ი მომხმარებელს რუსეთში შუა XVII საუკუნეში. იერუსალიმის artichoke თავდაპირველად გამოიყენება როგორც სასარგებლო სამკურნალო მცენარე. ისე, სანამ ის არსებობს, ევროპელები ვისწავლეთ, მაგრამ არც ბრიტანეთის და არც საფრანგეთის არ დაუთმობენ ამ ბოსტნეულის. მხოლოდ არარსებობის ala cooking პრაქტიკა. მაგრამ ბელგიელები და ჰოლანდიის, რომელმაც სახელი იერუსალიმის artichoke "artichoke მიწისქვეშა" დაიწყო მომზადება მას ღვინო, დაამატეთ კარაქი. დროთა განმავლობაში, რუსები დაიწყო გამოყენება სამზარეულო ტოპინამბური. რეცეპტი შემწვარი იერუსალიმის artichoke არის ძალიან მარტივი და ჰგავს ჩვეულებრივი კარტოფილი.

Weed და ღირებული პროდუქტი

გამოჩენა ბაღში, იერუსალიმის artichoke ცდილობს "ხელში" დიდი ნაწილი. ძნელია, თავი დაეღწია. ბევრი მებოსტნეები მიიჩნევენ, რომ ეს weed, და კიდევ ებრძვის მას, მისაღები წლიდან წლამდე. მაგრამ ეს ქარხანა არ არის weed. ეს სამკურნალო თვისებები. იერუსალიმის artichoke ფესვები არ ეშინია ყინვის. გაზაფხულზე შეგიძლიათ მიიღოთ ვიტამინები და მინერალები, ჭამა ნედლეული, peeled ტოპინამბური. რეცეპტი, რომელიც წვავს ცხიმებს, ამცირებს სისხლში შაქრის და სხეულის აღადგენს კალიუმის და რკინის, მინდა იცოდეს ყველამ. მაგრამ ეს არ არის. მაგრამ ყველა ეს მიღწევა შეიძლება უბრალოდ ჭამა peeled ტოპინამბური ნედლეული. Squeezed წვენი იერუსალიმის artichoke ამცირებს მჟავიანობა. შეიძლება ბოსტნეულის სუპები, omelets, წვნიანი დაამატოთ artichoke. რეცეპტები ამ კერძები ძალიან ხელმისაწვდომი.

1. კოტლეტი კომბოსტო და იერუსალიმის artichoke

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი;
• 500 გრამი კომბოსტო;
• მზესუმზირის ზეთი;
• 100 მლ. კრემი;
• მარილი;
• ფქვილი;
• იერუსალიმის artichoke.

რეცეპტი: გარეცხილი root rubbed წლის უხეში grater და აურიეთ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო, კრემი. ნარევი დაშრტების პან ქვეშ სახურავი 10. ამის ე წუთზე დაკავშირებული კვერცხი და ფქვილი, რათა მიიღონ ერთგვაროვანი მასა. მზა ძეხვი ხორცი patties იქმნება, რომელიც, roll in breadcrumbs, შემწვარი მზესუმზირის ზეთი.

2. Baked კვერცხი artichoke

რეცეპტი: 200g peeled. root მოსავლის დაჭრილი და შემწვარი კარაქი. დააყენა ovenproof კერძი ან პატარა საცხობი ფურცელი და დაასხით ერთი კვერცხი, whipped 50 გ. არაჟანი. Sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და bake in ღუმელში ნახევარი საათით.

3. იერუსალიმის artichoke, ღუმელში გამომცხვარი

სუფთა tuber ღრმავდება, რომლებიც მოთავსებულია პატარა ნაჭერი კარაქი. მოამზადა ტუბერები თავსდება mold და bake წელს ღუმელი ოცი წუთის განმავლობაში. ეს კერძი გამოიყენება როგორც garnish.

4. სალათი artichoke

რეცეპტები სალათები ისეთივე მრავალფეროვანია, როგორც მარტივია. მომზადების თითოეულ root ფილარმონიის, ყველა დანარჩენი ემატება შესაბამისად შემდეგი ინგრედიენტების სია:

• გახეხილი რადიშ და რადიშ, chives, სალათი გასახდელი;
• მოხარშული კვერცხი, მარილი, chives, არაჟანი ან მაიონეზი;
• სტაფილო და ნიახური root, გახეხილი ხახვი, არაჟანი ან მაიონეზი;
• ჭარხალი, სტაფილო, კიტრი, diced, ხახვი, მზესუმზირის ზეთი.

თუ თქვენ გაქვთ კოტეჯის ან სახლი, მიიღოს ეს მშვენიერი root ბოსტნეულის, relegating მას ადგილი გასწვრივ ღობის. ვიტამინები და მინერალები თქვენ უზრუნველყოფილი იქნება მთელი ზამთარში და გაზაფხულზე. გარდა ამისა, დარგეს ტოპინამბური, შესაბამისად, არ დაუშვას ბაღში "უცხო" სარეველები. მაგრამ ეს სხვა თემაა.