Filo ცომი რეცეპტი

PHILO - ტესტი, რომელიც ფართოდ გამოიყენება თურქული და ქართული სამზარეულოს საცხობი ტკბილი და ქონდარი კერძები. ნათარგმნი ბერძნული Filo ფურცელი საშუალებებით. ცომი არის შემოვიდა out შევიდა თხელი, როგორიცაა ქაღალდის ფურცელი, თითოეული ფენის საპოხი ზეთი მისაღებად crisp. ამ ტესტი, რათა ცნობილი baklava, kulechki, კონვერტები, რულონები, pies სხვადასხვა ფითხები.

Filo ცომი რეცეპტი არის პოპულარული არა მხოლოდ ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების, არამედ მრავალი სხვა, როგორიცაა ავსტრია, უნგრეთი და გერმანიაში, სადაც იგი bake strudel. True ევროპულ რეცეპტი Filo ცომი შეიცავს კვერცხი. ცომი არის შემოვიდა out შევიდა თხელი, როგორიცაა ქაღალდის ფურცელი, თითოეული ფენის საპოხი ზეთი მისაღებად crisp.

მზად გაყინული Filo ცომი შეიძლება შეძენილი სუპერმარკეტი დეპარტამენტის ტორტი. სანამ გამოყენება, თქვენ უნდა გალღობა ცომი, მთელი ღამე შეიძლება წასვლა, რომ. თუ თქვენ გეგმავთ გამოიყენოთ არა ყველა ცომი ფოთლები, გაიყვანოს როგორც საჭიროა, და დანარჩენი ისევ საყინულე. მიუხედავად ამისა, საუკეთესო ვარიანტი იქნება, რათა მომზადდეს ცომი თავს.

ამოიღეს ბუკლეტები უნდა oiled, რათა მათ არ გამყარებაში ერთად, ჯერ დასტის, მოიცავს ერთად cling ფილმი, და თავზე დააყენა სველი პირსახოცი, როგორც ღია ფურცელი შრება ძალიან სწრაფად და იშლება, როდესაც ის დაიწყებს გადაიტანოთ შევსების. სველი პირსახოცი არ უნდა შეეხოთ ფურცლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცომი raskisnet.
მაგრამ თუ არ არის კომერციულად ხელმისაწვდომი ტესტი, და თქვენ გაქვთ მხედველობაში უნდა Tinker სამზარეულო და bake baklava ტკბილი და tart of Filo ცომი, შეგიძლიათ მოამზადებენ საკუთარ თავს. თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს filo საკონდიტრო, გთავაზობთ მარტივი რეცეპტი. ფაქტია, რომ რეცეპტი phyllo ცომი არსებობს ორი ვერსია - გარეშე კვერცხი კვერცხები. ორივე ვარიანტი ძალიან მარტივი და შერეული თანაბრად და მთავარი სირთულე მდგომარეობს მისი სწორი მოძრავი out - ფაქტობრივად philo ცომი უნდა იყოს თითქმის გამჭვირვალე. აქ თქვენ უნდა იცოდეთ, ერთი ძალიან მნიშვნელოვანი წესი - მოძრავი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ სახამებელი ნაცვლად ფქვილი. ამიტომ, სანამ საზ ცომი Filo, თუ არა თქვენ გაქვთ სახლში cornstarch.

Filo ცომი რეცეპტი შეიცავს შემდეგი ინგრედიენტები:

* ფქვილი, 350 გრ
* კვერცხი 1 ცალი
* ღვინის ძმარი და მცენარეული ზეთი 1 სუფრის კოვზი
Salt
* Water 150 მლ
* სახამებელი

თუ ცომი გარეშე კვერცხი, რაოდენობით წყლის თქვენ უნდა პატარა ემსახურებოდეს. მოამზადოს მარილი ცომი არის შერეული ფქვილი და შეედინება თასი slide, ცენტრში, რაც არდადეგების. არსებობს მოსაკლავად ზეთი, ძმარი, თბილი წყალი, კვერცხი და kneaded რბილი, ელასტიური ცომი. წყალი უნდა დავასხათ ნელა, ფრთხილად vymeshivaya ცომი თანმიმდევრულობა, რომელიც არის მარტივი unroll. მზა ცომი აუცილებელია სცემეს off რამდენჯერმე, გააფართოვოს შევიდა ფუნთუშა და ძალა იმისათვის, რომ მაგიდაზე, შემდეგ დააყენა დანარჩენი 40 წუთი. ამის შემდეგ ცომი იყოფა რამდენიმე ნაწილად, რათა ბურთები, დასვა მაცივარი და მოიცავს ერთად ხელსახოცი, ასე რომ არ გახმა.

თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს ძალიან წვრილი unroll. დააჩქარებს ამ პროცესს, შეიძლება შემოვიდა სამი ბურთები თითოეული დაადასტურა, რომ თქვენ უნდა გააფართოვოს პატარა, თუ როგორ უნდა sprinkle სახამებელი და შემდეგ დაამატოთ ეს ფენა ერთმანეთს.
იმისათვის, რომ ტორტი Filo ცომი, თქვენ უნდა მიიღოს ცომი ფურცელი, ფუნჯი ზეთით და დააყენა თავზე მეორე, რაც ასევე მენატრება ნიშნის ზეთით. შუა მოედანზე დააყენა შევსების, მაგალითად, მზად ჯემი, საფარი კუთხე და ფუნჯი ზეთით. მაშინ დაფარავს კუთხეების მხრიდან და შეზეთვა ერთხელ. დამრგვალება ბოლო კუთხეში, შეზეთვა მთელი ტორტი და ადგილი საცხობი ფურცელი.

განათავსეთ patties in preheated ღუმელი და გამომცხვარი 180 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვრები უნდა გახდეს ოქროსფერი ყავისფერი და crispy. როგორც შევსება შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის ხორცი, თევზი, ყველი, ვაშლი და სხვა.