Lakedra (თევზი): აღწერა, რეცეპტები

ძალიან გემრიელი და nutritious თევზის კერძები მიღებული. რეცეპტები სამზარეულო ძალიან ბევრი, ალბათ, ისევე როგორც საკუთარ თავს, და თევზით. ეს ეპყრობა ძალიან ღირებული, რადგან ისინი შეიცავენ საკვებ ნივთიერებებს, ვიტამინებს და მინერალებს. თევზი გამოიყენება მენიუს სხვადასხვა კერძებს, მათ შორის, იაპონური. სწორედ აქ არის დაფასებული პროდუქტი, როგორიცაა lakedra - თევზი, რომელიც იაპონიის chefs მოამზადოს Samashev, სუში და სხვადასხვა კონსერვი. იქ მან გაშენებული სპეციალური წყლის პარკები, რომლებიც ერთვის საზღვაო რაიონებში. მაგრამ რა არის ეს ძვირფასი კომერციული სახეობების და რა კერძები მას შეუძლია კვლავ საზ? ეს არის ის, რაც ჩვენ ვისაუბრებთ.

აღწერა lakedry

ასე რომ, lakedra - თევზი, რომელიც ეკუთვნის carangidae, pelagic თევზი, რომელსაც დიდი ზომები. ორგანოს მისი წაგრძელებული, ლატერალურად შეკუმშული ნაცრისფერი ლურჯი ფერი. საწყისი ხელმძღვანელს კუდი, ვიწრო brown ზოლის. თევზის უფროსი აღნიშნა, და დიდი პირით. Lakedra სიგრძის, როგორც წესი, არ უნდა აღემატებოდეს ერთ მეტრზე, და მისი წონა უფრო მეტია, ვიდრე ათი კილო. ცხოვრობს აღმოსავლეთ აზიაში, იაპონია, კორეა, და ეს შეიძლება იყოს ნაპოვნი წყლებში Sakhalin და Primorye. Lakedra ითვლება ერთ იაპონიის სპეციალობების, თევზი აქ ეწოდება "Hamachi" ეს ემსახურება სუშის და სხვა კერძები. თუმცა, ჩვენ ვსაუბრობთ ამ მეტი ...

Hamachi nigiri

შემადგენლობა: ასი გრამი მოხარშული ბრინჯი სუში, ორმოცდაათი გრამი ფილე lakedry, Wasabi, სოიოს სოუსი, კიტრის ginger.

მომზადება

თევზის ფილე დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები, ხელის თამაში პრე დაიკლო წყალში, შედედებული ძმრით, საფუძველი მიწის, თავისი მჭიდროდ შეკუმშული, რომ ბრინჯი კარგად გაერთიანებულია. სათავეში Wasabi და თევზი მას ზედა lakedra, მომზადება, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ დღეს. ნაზად შესუსტებას მიწის მხრივ, რათა მათ სწორი ფორმა. Hamachi nigiri მსახურობდა კიტრის ginger და სოიოს სოუსი.

Lakedra crusted ყველი და სეზამის თესლი

შემადგენლობა: ხუთასი გრამი თევზის ფილე, სამი tablespoons ფქვილი, ასი გრამი მძიმე ყველი, ორი კვერცხი, ერთი ხახვი, ერთი ჭიქა სეზამის თესლი, მცენარეული ზეთი, ერთი ლიმონი, მარილი გემოვნებით.

მომზადება

Lakedra (თევზი, სურათი თან ერთვის) მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, დამარილებული და watered ლიმონის წვენი. ასევე შეგიძლიათ შეზეთვა გახეხილი ხახვი, თუ სასურველი. ფილე გაემგზავრება თხუთმეტი წუთის marinate. იმავდროულად, whisk კვერცხი, დავამატოთ მარილი, გახეხილი ყველი და აურიეთ. ცალი თევზი dipped წელს ფქვილი, შემდეგ კვერცხი მასობრივი, და მეტი პოლიციის. ამ skillet გათბობის მცენარეული ზეთი და ფრაის ორივე მხარეს თევზი breadcrumbs სანამ ეს ხდება ოქროს ყავისფერი. მაშინ ეს გავრცელებული ქაღალდის პირსახოცი ჭარბი ცხიმის წავიდა და ემსახურებოდნენ ბოსტნეული.

ფუნქციონირებს lakedra

შემადგენლობა: შვიდასი გრამი თევზი, ერთი სტაფილო, ერთი ხახვი, ლიმონის სართულზე, სამი tablespoons მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

ძალიან გემრიელი მიღებული ფუნქციონირებს თევზი lakedra. მომზადების კერძები იწყება იმ ფაქტს, რომ ეს არის სუფთა, შეწყვიტა კუდი და ფარფლები, სარეცხი და რუბლს შეადგენს მარილი და პილპილი შიგნით. სანამ თევზი დამზადებული, დაჭრილი ხახვი ნახევარი ბეჭდები, სტაფილო rubbed წლის grater. ეს ბოსტნეული მსუბუქად შემწვარი კარაქი. On line საცხობი კილიტა, რომელიც ქმნის თევზი ფუნქციონირებს ბოსტნეულის წინასწარ სახაზო და მუცელში. თქვენ კი შევიდა რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი. Lakedru გახვეული კილიტა და დასვა ღუმელი გამომცხვარი ორმოცი წუთის განმავლობაში. რამდენიმე ხნით ადრე ბოლოს სამზარეულო კილიტა გასამგზავრებლად lakedra (თევზი) შეიძლება browned.

Rolls ერთად lakedroy და ვნება ხილის სოუსით

შემადგენლობა: ას ათი გრამი სუშის ბრინჯის, ფურცელი სართულზე ლიფტი, ვნების ხილი, ოცი გრამი კრემი ყველი, ათი გრამი ფორთოხლის რბილობი, ოცდაათი გრამი ფილე lakedry, თხუთმეტი გრამი სალათის ფოთოლი, სიროფი "ჩანაწერები" და ფორთოხლის წვენი გემოვნებით.

მომზადება

ეს კერძი, რომელიც მოიცავს lakedra (თევზი), მოხარშული ძალიან მარტივად, და შედეგი საკმაოდ ორიგინალური და გასართობი. ამდენად, pulp პასიფლორა შერეული წვენი ფორთოხლის და "ჩანაწერები", whipped რომელიც ბლენდერში. მაშინ ეს არის გაფილტრული და დამთავრდება. მაშინ გადაუგრიხეს roll, რომელშიც დააკისროს ყველი, თევზი და ფორთოხლის რბილობი. ეს Roll მოჭრილი შევიდა რვა თანაბარ ნაწილად. დიდი platter დაასხით სოუსი ცენტრში დააყენა სალათის ფოთოლი, seasoned ერთად ნარევი ვნება, ისინი გავრცელდა მთელს რულონები. კერძი მზად არის!

თევზის carpaccio

შემადგენლობა: ასი გრამი ორაგული, lakedry ასი გრამი, ათი გრამი ბაზილიკი, თხუთმეტი გრამი ზეითუნის ზეთი, და ორმოცდაათი გრამი კიტრი, ოცდაათი გრამი სალათის ფოთლები.

იყიდება marinade: ორასი გრამი ფორთოხლის წვენი, ხუთი გრამი ანისული, ოცდაათი გრამი შაქარი, ორი გრამი მარილი და პილპილი, ხუთი გრამი ginger root.

იყიდება სოუსი: ასი გრამი რბილობი პასიფლორა, ვნების ხილი, ერთი მწიფე, ოცი გრამი შაქარი.

მომზადება

პან თბება, რათა დუღილის ვნება ხილის რბილობი და შაქარი, აღვივებს სანამ შაქარი არის გახსნილი. Fish lakedra რომლის რეცეპტები ჩვენ განვიხილავთ დღეს, უნდა მომზადდეს იმ დროს, - დაჭრილი შევიდა ზოლები. Pieces დავასხათ მომზადებული marinade, დაამატოთ minced Ginger. ამის შემდეგ, თევზი დარჩა ექვსი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. შემდეგ მან smeared ერთად ზეითუნის ზეთი და sprinkle ერთად დაჭრილი რეჰანი. შემსრულებლები გადაუგრიხეს რულონები, ისინი გრილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი, გავრცელებული კერძი ადრე მოსაკლავად სოუსით. ცენტრში ადგილი დაჭრილი კიტრი და სალათის ფოთოლი. კერძი მზად არის!