Original რეცეპტი ბლინები on Shrove სამშაბათი

Maslenitsa - დღესასწაული არა მხოლოდ მორწმუნეებს, არამედ ის, ვინც აბსოლუტურად გულგრილი რელიგია. სავსებით გასაგებია: ყოველ ხარობდეთ ჩასვლის გაზაფხულზე, სითბო და დანაპირები ბოლომდე სირთულეები განახლებაზე - არა მხოლოდ ბუნება, არამედ მისი. გარდა ამისა, Carnival - დღესასწაული ნათელი და გემრიელი. არც ერთი საყვარელი არ უარყოფს, მისი ოჯახის სარგებლობას ჭამა ბლინები, განსაკუთრებით დიდი და მეგობრული კომპანია.

ძველი და ახალი

ადრე ჯერ, ბლინები არ ითვლება დესერტი. გამომცხვარი მათ სქელი და აყვავებულ, ფონდი აიღო არაჟანი ან ძალიან რძე, თითქმის კრემი. ძველი რეცეპტი ბლინები on Shrove სამშაბათი ამავე დროს უზრუნველყოფს გამოყენება პურის ფქვილი და წიწიბურა.

ჯერ არ შეცვლილა და მათთან გარდაიქმნება ტრადიციული კერძი. იამაყოს თხელი, lacy ბლინები. და რასაც ისინი გამჭვირვალე, უფრო ნიჭიერი დიასახლისი განიხილება. უფრო მეტიც, როდესაც ჩვენ საზ ბლინები on Shrove სამშაბათი, ცომი შემოღების სხვადასხვა სითხე; და თუ ექსპერიმენტი იყო წარმატებული, ბედნიერი გაუზიაროს რეცეპტი თქვენი მეგობრები, ახლობლები და ნაცნობები.

კლასიკური ვერსია ტესტი ნომერ

როცა დრო დაღწევას ექსპერიმენტი და დაბრუნდეს ტრადიცია, უნდა ვაღიაროთ, რომ იმ რეცეპტი ბლინები on Shrove სამშაბათი მრავალფეროვნება არ გააფუჭებს. ცომი გაკეთდა სამი სახეობის: რძე, on Kislyak (შემდეგ - კეფირი) და წყალი. ყველაზე გავრცელებული იყო რძე. მას, იმის ნახევარი ლიტრი რძე 2 კვერცხი, კოვზი (სუფრის) შაქარი და ორი - მცენარეული ზეთი, pinch მარილი და ჭიქა ფქვილი.

Eggs იყოფა თასი, შერეული მარილი და შაქარი. შაქარი არის სავალდებულო, მაშინაც კი, თუ არ არის დაგეგმილი ტკბილი შევსების, ასე ბლინები on Shrove სამშაბათი იქნება აყვავებულ და გემრიელი. სათავეში რძე და ყველა საფუძვლიანად შერეული. განთავსება მეტი თასი sieve, sift ფქვილი მეშვეობით - ასე ტესტი არ ჩანს სიმსივნის და clumps, თავად გახდება უფრო ჰაეროვანი და ერთიანი. თუ გსურთ თხელი, openwork ბლინები, ფქვილი, დავამატოთ ცოტა წელიწადში ერთხელ, შერევას მისი billet. ბოლოს ცომი გააცნო მცენარეული ზეთი, რათა შეამცირონ გადაბმის ბლინი frying. საბოლოო სიბლანტის მეჩხერად ჰგავს არაჟანი.

კლასიკური ვერსია ტესტი ნომერი ორი

მან - ეკონომიკური, თუ თქვენ იყენებთ გაფუჭდა რძე, იოგურტი ნაცვლად ყიდულობენ. ამავე ნახევარი ლიტრი სითხე კვერცხი და ფქვილი მეთოდი ანალოგიური წინა ნომერი. დაამატა სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი, რომ იმავე ოდენობის შაქარი და მარილი. მცენარეული ზეთი უნდა, როგორც ბევრი როგორც ოთხი დიდი კოვზები.

კვერცხი უნდა სცემდნენ, და შემდეგ ავურიოთ ეს იოგურტი. ეს კავშირი ჩაიცვი ღუმელი და გათბობის ნაზად. დაამატა შაქარი და მარილი, აურიეთ. დაასხით ფქვილი და დაასხით მდუღარე წყალი იხსნება კოვზი სოდა. ეს რჩება დაამატოთ მცენარეული ზეთი, შრომისმოყვარეობა Stir და ბოლო საათი თბილ ადგილას.

კლასიკური ვერსია ტესტი ნომერი სამი

დამზადებულია მას ბლინები on Shrove სამშაბათი გაცილებით ნაკლებად მოთხოვნადია, მაგრამ ისინი ჯდება და დაკარგვის წონა და მათთვის, ვისაც კუჭის პრობლემები. გარდა ამისა, ეს არის სწრაფი რეცეპტი.

წყალი - ნახევარი ლიტრი (რძე ან იოგურტი), კვერცხი - 2 ცალი იგივე, ზეთი, მარილი და შაქარი - რძის ბლინები, მაგრამ ფქვილი - რამდენიც 300 გრამი პატარა hook.

პირველ რიგში, ავურიოთ მარილი, კვერცხი და შაქარი, შემდეგ შეედინება წყალი, ეს უკანასკნელი მოსაკლავად ფქვილი. მიქსერის (whisk, გაერთიანდება) არის whipped სანამ გლუვი - და შეიძლება გამომცხვარი ბლინები ბლინი Diet.

Pancake ცომი საიდუმლოებას

შესაბამისობა რეცეპტი, სანამ ბოლო წერტილს ყოველთვის არ სასურველ შედეგს. როგორც ჩანს, და ყველაფერს გააკეთებს, გეგმის მიხედვით, და ჯოხი ბლინები, ფხვიერი, დამწვრობა ... მაგრამ თქვენ არასოდეს არ ვიცი, პრობლემები მოქმედებს პატარა! მაშინაც კი, გამოცდილი blinopeku არ უშლის tricks გამჟღავნება სხვა კოლეგებს პროფესიის.

იმისათვის, რომ არ აღმოჩნდა გემრიელი ბლინები on Shrove სამშაბათი, ფქვილი ყოველთვის უნდა იყოს ნაჩვენები უშუალოდ და დასძინა, რომ batter. წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება მოდის მძიმე და საჰაერო-laced ბლინები თქვენ არ იმუშავებს.

და რძე და იოგურტი, და წყალი, და კვერცხები ბლინები არ უნდა იყოს ცივი. რა იდგა მაცივარი, აუცილებელია გავიდნენ ეს მინიმუმ ნახევარი საათით ადრე cooking, საკვები ტემპერატურა უდრის, რომ სახლში.

თუ თქვენ გსურთ oparnoe ცომი, იზრუნოს, რომ იგი არ დგას. "მზე" Pancake თქვენს მაგიდასთან იქნება, მაგრამ გაქრა და გარეშე ხვრელების სასურველი. ფაქტობრივად, ეს უნდა გვახსოვდეს, რომ საფუარი ცომი - ერთ-ერთი ყველაზე რთული და არა ყველა აღმოჩნდება, წარმატებული.

გსურთ წითური ბლინები - დაამატოთ მეტი შაქარი. ეს განსაკუთრებით ეხება sponge: თუ შედეგი არის ცუდი Brown, მაშინ საფუარი ცომი "შეჭამეს" შაქარი. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოსასწორებლად სიტუაცია, რომ შეავსოთ შაქარი, მაგრამ მაშინ უნდა დაიწყოს ღუმელი დაუყოვნებლივ.

უმჯობესია არ მიმართო მაღალი სიჩქარით მოწყობილობები: მიქსერები, მიქსერები, კვების პროდუქტების დანადგარები. ძალიან კარგი batter გამოიღო ბინა, "დაბალი" ბლინები.

გვინდა, რომ სუპერ slim პროდუქტი მიმზიდველი ხვრელები - whisk კვერცხის თეთრი და შემდეგ შეიყვანოთ ცომი. უბრალოდ აურიეთ მიღებული მასა არ უნდა იყოს მიჩვეული, წრე, და ქვედა, არ დაარღვიოს კვერცხი ქაფი.

საცხობი საიდუმლოებას

Frying აუცილებლად უნდა იყოს ძალიან ცხელი სანამ ასხამს მას ტესტი. და ეს უნდა გაპოხილი და არ უნდა watered ზეთით, და ნაცხის მოსახერხებელია ბინა ცალი კარტოფილი, იმისათვის, რომ ჩანგალი და გაჟღენთილია იგივე ზეთი.

მაშინაც კი, თუ პან თქვენ არ სცადა და "შემწვარი", არ დაიზაროთ ბლინები rite გაუჩნდა მარილი. და ნებისმიერ შემთხვევაში, არ დაიბანეთ მას, რომ! ჯობია პირველი ბლინი არ lumpy, და მხოლოდ მარილიანი.

უკეთესი უსაფრთხო პან - წარმატებული ბლინები

იმედია, კიდევ ერთხელ, რომ თქვენ უფლება ბანკში მომზადება ამ კერძი: თუჯის სასურველია, მაგრამ არა აუცილებლად სქელი ბოლოში, დაბალი ბამპერები და ხანგრძლივი სახელური (კარგი იქნებოდა, ხის paddle). მაგრამ მაშინაც კი, ამ ბედნიერი მოვლენა იზრუნოს ღირებული აქტივი საჭირო წესებს. ეს, უპირველეს ყოვლისა, მოიცავს არარსებობის საწმენდი და სარეცხი საშუალებები. გამოყენების შემდეგ, კოვზი შეედინება პან მცენარეული ზეთი იგივე რაოდენობის მარილი, კალცინირებული და წაშლილია ერთად მშრალი პირსახოცი.

თუ გსურთ, გთხოვთ, სიდედრი

საფუძველზე უფრო მჭიდრო ინსპექცია, შეგიძლიათ გვესმოდეს, რომ ყველა რეცეპტი ბლინები on Shrove სამშაბათი განსხვავდება ძირითადად შევსება. ეს გასაგებიცაა: ცომი აქვს ცომი, ნებისმიერი დელიკატურობა მისი მომზადება არ იმოქმედებს გემო ძალიან. თუმცა, არსებობს იშვიათი გამონაკლისი. გასაკვირი არ არის, არსებობს გამონათქვამი, განსაზღვრება ", რომ მისი დედა ბლინები". Pancake ივსება ბედნიერი სიურპრიზები, და მათ შორის ერთი სახელწოდებით "Teschin სიხარული" იქნება გაოცება ბევრი.

თუმცა, უნდა Tinker. მთავარი სირთულე - ცომი კვლავ საფუარი. თუმცა, შეხვედრის სული და სიმამაცე აჯობა ეს შეიძლება იყოს.

ამდენად, გამოყვანილი საფუარი (25 გ), vseivaetsya თითქმის ნახევარი კილოგრამი ფქვილი და დასძინა, კოვზი მზესუმზირის ზეთი 800 მლ თბილი რძე ადამიანის სხეულის სითბო. ცომი, whipped, დაამატოთ ჩაის კოვზი მარილი და გადაისხა ნარევი ორი კვერცხი yolks, ვარვარების triturated ორი დიდი spoonfuls შაქარი. ეს ყველაფერი ყურადღებით შერეული, შემდეგ დავამატოთ დანარჩენი კვერცხი თეთრების, შერეული ნახევარი ჭიქა მძიმე კრემი. ცომი უნდა აღდგეს. მას შემდეგ, რაც მეორე თავდაცვის დიდი მასივი არა გაღვივება, მცირე ღუმელი ბლინები ჩვეულ და წარუდგინოს თქვენი საყვარელი დედა (ან სამართლის - დამოკიდებულია რომელიც მოხარშული) ხიზილალით. და უფრო ძვირი ხიზილალა - მეტი პატივისცემა!

Gourmet: crab ბლინი ლობიო

თუ გსურთ, რომ bake მართლაც საკმაოდ უჩვეულო ბლინები on Shrove სამშაბათი, სცადეთ ეს რეცეპტი, სხვათა შორის, ძალიან, unsweetened, და ისევ - დან oparnogo ტესტი. თუმცა, არასტანდარტული! პირველ რიგში, ჩვენ უნდა ფქვილი, როგორც ძველად, ორი სახეობის - ხორბლის და წიწიბურას, თანაბრად ნაწილდება. ნახევარი ჭიქა რძე (რომელშიც აუცილებელია აურიეთ საფუარი თანხის 20 გ) წასვლა 150 გრ ფქვილი. რჩეულებში ორი tablespoons მდნარი კარაქი, 2 კვერცხი yolks და ცოტა მარილი. ეს ყველაფერი kneaded, დაფარული პირსახოცი ან კილიტა და ინახება თბილი საათში (მაგრამ არა უახლოეს ღუმელი ან ბატარეის). ბოლოს whipped ცილების ემატება ცომი, kneaded ყველაფერი კიდევ ერთხელ - და bake ბლინები. ამდენი მათი პროდუქცია მივიღეთ 20 ცალი.

ტოპინგები ბლინები on Shrove სამშაბათი ძალიან განსხვავებული, მაგრამ ეს - ყველაზე მოულოდნელი. პაკეტი 15% fat კრემი შეურიეთ ერთი ჩაის კოვზი ტომატის პასტა, ორი დიდი spoonfuls საყვარელი კეტჩუპი, მარილი და პილპილი Cayenne (ნახევარი ჩაის კოვზი). ნახევარი კილო crab ხორცი და ნახევარი მასობრივი მწვანე ლობიო (მოხარშული) დაჭრილი, გემოს სოუსით მიღებული და ამით ბლინები. დამატებითი სურვილისამებრ თქვენ შეგიძლიათ ჩვეულებრივ გააფართოვოს და ეს შესაძლებელია ფაილი ღია ერთად გაბნევის ახალი მწვანილი.

Stuffed "snail"

გსურთ საზ ორიგინალური ბლინები on Shrove სამშაბათი - არ არის მხოლოდ შემოიფარგლება უჩვეულო ფითხები, იზრუნეთ ასევე მოულოდნელი გამოჩენა. ამგვარად, "საწარმოები" კვერცხი და ხახვი საკმაოდ გავრცელებული, მაგრამ მეთოდი მიწოდების ძალიან unordinary.

თუ თქვენ მიიღოს ათეული თხელი ბლინები (ღუმელი შეიძლება თქვენი საყვარელი რეცეპტი), თქვენ უნდა 3 მოხარშული კვერცხი, დიდი ხახვი, და, როგორც ყოველთვის, წიწაკა და მარილი.

წვრილად დაჭრილი ხახვი შემწვარი კვერცხი, ძალიან, გაანადგურა, ინგრედიენტები გაერთიანდება და არომატიზებული სანელებლები. მაგრამ შემდეგ იწყება ყველაზე მნიშვნელოვანი: ზღვარზე ბლინი დააყენა ჩაყრა, და შემოვიდა შევიდა მილის. შედეგად წაგრძელებული ჩაახვია cochlea. Romantics შეუძლია წარმოაჩინოს rosettes. ეს მაჩვენებელი არ გაფართოებას, ეს მიბმული stalk მწვანე ხახვი. ლამაზი, კომპაქტური, უჩვეულო - და მოსახერხებელი ჭამა.

ტოპინგები შეიძლება იყოს სხვადასხვა

საუკუნეების განმავლობაში, დღესასწაული ამ მხიარულ და ნათელი დღესასწაული ადამიანი გამოვიდა სხვადასხვა რეცეპტები გემრიელი ბლინები on Shrove სამშაბათი. მაგრამ მთავარი სიხარული ამ კერძი კვლავ შევსების. მაგალითად, გოგრა და მანგო (არსებობს ეჭვი, რომ მეორე კომპონენტი ჩვენი თანამედროვენი უკვე დამატებული). ავურიოთ იყო ჰარმონიული, 200 გრამი მოხარშული შაქრის გოგრა, შერეული ყველის (cream, მეოთხედი კილო), კოვზი შაქარი და ორი tablespoons ლაიმის წვენი, და შემდეგ ყველა გაიარა ბლენდერში. შედეგად ნარევი იყო ჩადგმა ბლინი, რომელიც bundle არის დაყვანილი, და თავზე ამ სილამაზის ივსება ნარევი 200 გრამი მანგო და 50 გ ფორთოხლის წვენი. როგორ დაამშვენებს კერძი შეგიძლიათ ვფიქრობ და - ასე საინტერესო.

შეიარაღებული შევსების avocado და სოკოების; სადაც შემწვარი სოკო ჩაშუშული კრემი და შემდეგ შერეული დაჭრილი ეგზოტიკური. საინტერესოა ტორტი ბლინები მოუწოდა cryptic - "guryev აღფრთოვანებული." და ეს არის მარტივი აღსრულება. ბლინები ცხვება თავისი შეხედულებისამებრ, დაამატოთ მდე hill promazyvaniem შედედებული რძე და აყენებს ზოგიერთი ახალი მარწყვი თავზე.

ნუ დაგავიწყდებათ ყველის და ხილის ფითხები და თევზის მოყვარულებს ნამდვილად ურჩევნია ბლინები ფუნქციონირებს ორაგული. ისე, თუ რამე სხვა, უფრო ადვილია.

როგორც ხედავთ, შევსების ბლინები on Shrove სამშაბათი შეიძლება იყოს ტკბილი და ეგზოტიკური და იმ საკვებს, და შეგიძლიათ დააკავშიროთ ეგზოტიკური ერთად ცნობილი.

for bustler

თუ დღესასწაული კვირას თქვენს შემთხვევაში დაემთხვა მძიმე შრომით ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მიიღოს იარაღის რეცეპტი ბლინები on Shrove სამშაბათი, მოუწოდა სწრაფი. In ჭიქა რძე ფქვილი 200 გრ, მარილი, შაქარი, დარიჩინი, Ginger, turmeric. მათი თანაფარდობა მორგებული მათი აღქმა ამ სანელებლები.

ფქვილი შერეული სანელებლები და შაქარი, შემდეგ ნაწილი მუდმივი whisking რძე გააცნო. როდესაც ერთგვაროვანი მასა, დაუმატეთ სოდა (კოვზი საკმარისია გარეშე სლაიდები), უკეთ hydrated ლიმონის წვენი. კიდევ ერთხელ, ყველა kneaded პირობით თხევადი არაჟანი. და კიდევ შეგიძლიათ ფრაის ბლინები. დრო არ სულელი ჩაყრა? როგორც შესაფერისი სოუსით არაჟანი, შედედებული რძე, ჯემი ან დაცული. არ არის გამორიცხული, - ფუნქციონირებს არაფერი.

შვრიის ეგზოტიკური

როდესაც ჩვენ bake ბლინები on Shrove სამშაბათი, და ზოგჯერ გსურთ გემოვნების ბლინი, და რაღაც უჩვეულო. ეს რეცეპტი - მხოლოდ ასეთ შემთხვევაში. პირველ რიგში, ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილი შეცვალა შვრიის, მინის იქნება საკმარისი. მაშინ თქვენ უნდა ორი ბანანი, რომელიც ბლენდერში whipped ერთად კვერცხი და კოვზი შაქარი. ნარევი მოსაკლავად ფქვილი და მარილი მიედინება თითქმის ჭიქა რძე - და კვლავ სცემეს. პრინციპში, ყველა! გამომცხვარი ბლინები, რომელიც შეიძლება შეჭამეს ყოველგვარი თანხლებით დესერტად - ისინი აქციოს ჰაერში, ტკბილი და არომატული. სია სახელწოდებით "არაჩვეულებრივი ბლინების on Shrove სამშაბათი" ეს რეცეპტი არის ბერკეტები.

და სიმინდის არ მიდიან

თუ ძველ რუსეთში იყო შერეული წიწიბურა და პურის ფქვილი, ახლა ჩვენ ამუშავება უახლესი დაკავშირება სიმინდი. შედეგი არის განსაცვიფრებელი! ეს ბლინები თქვენ ნებისმიერ სხვა არ აღრეული.

მინის, "სიმინდის" წავა 2 ჭიქა "ხორბალი", იგივე რაოდენობის რძე, როგორც 4 კვერცხი და კიდევ ჭიქა ნაღები. Oparnoe ცომი, ასე რომ გთხოვთ 25 გრამი საფუარი. ისინი ჩვეულებრივ დაშორდნენ რძის, იქ მოსაკლავად ფქვილი (ორი სახეობა), ყველა kneaded და 2 საათი დგომა სითბო. შემდეგ გააცნო frayed მარილი და შაქარი yolks - და ისევ გადაიზარდა. თეთრების whipped ნაღები და ფრთხილად დაემატა ცომი, რომელიც უნდა მოვიდეს მესამედ. მაშინ გამომცხვარი ბლინები, როგორც ყოველთვის.

წარმოიდგინეთ, სრული მზე

ცოტა მივიწყებული, მაგრამ ძალიან გემრიელია რუსული ტრადიცია. ჩვეულებრივი ვერსია ფუნქციონირებს ბლინები სრული მზე გამოირჩევა იმით, რომ თურმე, თითქოს ფენიანი და გაჟღენთილი "შიდა შინაარსი" უკვე პროცესში სამზარეულო.

პრინციპი მარტივია: პან შეედინება ტესტი სადღაც მეხუთე ნაწილი ნაკლებია, ვიდრე საჭიროა. როდესაც ლამაზი მოხალული ბოლოში, მოთავსებული თავზე შევსების (მას უწოდებენ Pripek) და ივსება თხელი ფენა ცომი. ეს სტრუქტურა ინვერსიული frying დაპყრობა, და მკურნალობა იმალება ორ rosy ბლინები.

თქვენ გემრიელი ბლინი დღე!