Pepperoni. რა არის ეს? რეცეპტები სამზარეულო pepperoni

ბევრი ჩვენგანი პირველად მოვისმინე სიტყვა "pepperoni" არ ვიცი, რა ხდებოდა. და ეს გასაკვირი არ არის, იმიტომ, რომ ბევრ ქვეყანაში სახელი დაარქვან. ასე რომ, მოდით არენაზე ამ საკითხთან დაკავშირებით და ვცდილობთ, რომ გავიგოთ, pepperoni - რა არის ეს?

in America

აშშ, ე.წ. საკმარისი fat ძეხვი. როგორც წესი, ეს კეთდება რამდენიმე სახის ხორცი. Pepperoni ძალიან ცხარე და მკვეთრი, ასე რომ ხშირად იგი გამოიყენება როგორც შევსების სენდვიჩები და პიცა. ეს იყო ამერიკული chefs არ ამუშავება მსოფლიოში ცნობილი pizza სახელწოდებით "pepperoni". რა სახის კერძი, და როგორ შეიძლება მომზადებული, ჩვენ შევხედოთ შემდეგ. აშშ, მკვეთრი წვრილი ძეხვეული დაამატოთ სანელებლები, მსუქანი, და ხშირად წითელი წიწაკა.

იტალიაში

ხმელთაშუა მზარეული cooking ასევე ფართოდ გამოიყენება ნივთიერება, როგორიცაა pepperoni. რა არის ეს? იტალიაში სახელწოდებით ეხება chili პიკელებული წიწაკა. იგი არის შეუცვლელი ნივთიერება მომზადებაში სხვადასხვა სახის ტრადიციული ხმელთაშუა კერძები. პიკელებული წიწაკა ემატება appetizers, პიკანტური სალათები, სუპები, საწებელი, და ბოსტნეულის და ხორცის კერძები. იტალიაში, ამ ცხარე ბოსტნეულის გაშენებული კომერციული მასშტაბით.

pizza

საზ საოცრად გემრიელი კერძი, საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები: ხორბლის ფქვილი, 70 მლ სასმელი წყლის, ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, 15 გ ზეითუნის ზეთი, ცოტა მარილი, სამი tablespoons ტომატის სოუსი. ასევე უნდა 100 გრამი pepperoni (ძეხვი) და 170 გრ მოცარელა. ჩაასხით წყალი შევიდა პატარა თასი და სითბოს 35 გრადუსია. დაამატეთ მშრალი საფუარი, შაქარი. შეურიეთ კარგად და მითითებული კონტეინერი ნარევი თბილ ადგილას დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში საფუარი დაიწყებს ზრდას.

ამის შემდეგ, ცალკე კონტეინერში დაასხით sifted ფქვილი. არსებობს ასევე დაასხით საფუარი ნარევი და ზეითუნის ზეთი. გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ ცოტა მარილი. ყველა კომპონენტი ავურიოთ საფუძვლიანად. შეიყვანეთ ფქვილი, მანამდე, სანამ ცომი აღარ ჯოხი ხელში. მაშინ, შექმნა ბურთი და განაახლეთ იგი შევიდა თასი. მოცულობა nestle პირსახოცი და ადგილი თბილ ადგილას ერთი საათით.

ახლა ჩვენი ცხარე pepperoni. რა არის ეს, ვფიქრობ, თქვენ უკვე იცით. აქედან გამომდინარე, ამოიღონ ძეხვი კანისა და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ამის შემდეგ, ამოიღონ ყველი. ასევე აუცილებელია, რომ მოჭრილი შევიდა საშუალო დარტყმები. ამის შემდეგ, მოძრავი pin, გააფართოვოს ცომი შევიდა თხელი ფენით, რაც მას ფორმის წრე. Grease საცხობი ფურცელი ზეთით. ყურადღებით გადაიტანოს საფუძველი პიცა. ცომი თანაბრად შეზეთვა ტომატის პასტა. დაბრუნება ძეხვი და მოცარელა ნაჭერი. Pepperoni პიცა უნდა გამომცხვარი ტემპერატურა 220 გრადუსი. მომზადება დასჭირდება ზე მეტი ოცი წუთის განმავლობაში. ისიამოვნეთ თქვენი კვება.

Syroedcheskaya snack

შემდეგი კომპონენტები საჭირო მომზადება კერძები: პიცა ტორტი, avocado, ლიმონის წვენი, ნიორი, მწვანილი, ხუთ კიტრის pepperoni. რეცეპტი ასეთია: ნაღმტყორცნებიდან ბადაგი ნიორი ლიმონის წვენი და დაჭრილი შევიდა ცალი avocado. არსებობს ასევე დაამატოთ მარილი schepotochku. წვრილად chop ხახვი და კამა. პიკელებული წიწაკა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ტორტი ბაზაზე, ვრცელდება სოუსით ერთად avocado. ეს თითქმის მზად არის და ჩვენი პიცა. Pepperoni neatly ასახული ნამცხვარი და sprinkle ერთად მწვანილი თავზე ყველაფერი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება.

ცხარე ძეხვი

თვრამეტი კილოგრამი ღორის ხორცი, 500 გ მჭლე საქონლის ხორცი, 50 გ მარილი, წიწაკა - ეს ინგრედიენტები საჭირო მომზადება pepperoni. შემადგენლობა შეიძლება დაერთოს სხვადასხვა სანელებლები, როგორიცაა ანისი, ცხელი წიწაკა, ტკბილი წიწაკა და ნიორი. ასევე საჭიროა 150 მლ წითელი მშრალი ღვინო. გაცივებული ხორცი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და შემდეგ გადახვევის მეშვეობით ხორცის grinder საშუალოდ lattice. In minced ხორცი მარილი, წიწაკა, სანელებლები და დაჭრილი ნიორი. ყველა mix საფუძვლიანად. განათავსეთ mince თასი, მოიცავს მჭიდროდ cling ფილმი და ადგილი მაცივარი ღამით. დაწყება დილით ხორცი წინასწარ გაჟღენთილია წყალში და კარგად გარეცხილი ღორის ნაწლავის. ძეხვეული სიგრძე უნდა იყოს არაუმეტეს 25 სმ. მას შემდეგ, რაც ამ პოსტი ნახევრად მზა პროდუქცია დალუქვის ჩაყრა და საშრობი დერეფანში. ღამით, გადასცეს მათ შევიდა მაცივრით.

ასრულებს პროცედურა ოთხჯერ. შემდეგ გადაიტანოთ ერთად gauze და ადგილი pepperoni შვიდი დღის განმავლობაში მაცივარში. ამის შემდეგ, მათ უკან და დევს hallway for dovyalivaniya. საშუალოდ, ძეხვი სამზარეულო დრო დასჭირდება ცოტა თვეზე მეტია. ისიამოვნეთ თქვენი კვება.

Bruschetta ერთად pepperoni

საჭირო ინგრედიენტები: რვა ცალი baguette, 16 ნაჭერი ძეხვი, 120 გ მოცარელა, ორი პომიდორი, ნიორი, რეჰანი, და მცენარეული ზეთი. ასე რომ, დაჭრილი ყველი და პომიდორი. თქვენ უნდა აქვს რვა ნაჭერი. ნაჭერი baguette განახევრდა. ჩვეულებრივი პან ან მაყალზე Brown მათ, ერთი მხრივ. მაშინ რუბლს პური ნივრით და sprinkle ერთად ზეითუნის ზეთი. თითოეულ ნაჭერი განათავსეთ ორი ცალი pepperoni (ძეხვი), მოცარელა და პომიდორი. Sprinkle კერძი ზეთით და მსუბუქად podsolite. ჩაყრა თავზე, close მეორე ნაჭერი პური. Muffins bake წელს მოშორებას ან aerogrill დაახლოებით ხუთი წუთი. სანამ ემსახურება, garnish კერძი ერთად რეჰანი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება.