Pike perch: რეცეპტი cooking თევზი

რუსეთში ყოფილ დროს, პიკზე გაშენებული თევზი დელიკატური თევზი იყო. ის ემზადებოდა დასვენებისთვის და ვახშმისთვის. ეს თევზი საოცრად ნაზი მჭლე ხორცია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჭამა ადამიანები, რომლებიც დაიცვან დიეტა. გარდა ამისა, PIKE perch არის ეკოლოგიურად პროდუქტი. საქმე ის არის, რომ მტაცებელი აირჩევს რეზერვუარებს სუფთა წყლით თავისი ჰაბიტატისთვის და მისი ხელოვნური მეცხოველეობა შეუძლებელია, რადგან თევზი საკმაოდ კაპრიანია და ითხოვს ჰაბიტატს. ამ სტატიიდან თქვენ შეისწავლით, თუ როგორ ხდება პიკერჯი. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ასე რომ ადვილად დაეუფლონ დამწყებსაც. ასე რომ, დავიწყოთ.

Pike ქორჭილა: რეცეპტი სამზარეულო

შემადგენლობა

ერთი დიდი თევზი, სამი ხახვი, 250 გრ არაჟანი, ახალი მწვანილი, მარილი, წიწაკა.

მომზადება

თევზის მომზადება საცხობი: scrape, ამოიღონ ფარფლები, კუდი, ხელმძღვანელი და ყველა insides. ტრანსპორტირება Pike perch რომ საცხობი უჯრა მაღალი მხარეს, oiled. თევზის გადატანა შეგიძლიათ მცირე ზომის ნაწილში, მაშინ როდესაც გამომცხვარი, საუკეთესოა გაჟღენთილი სოუსით. საფუძვლიანად chop carcass წიწაკა და მარილი, ზეთი ლიმონის წვენი. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ იმდენი ჭრილობა თევზზე, რომლითაც ის უფრო კარგად გამომცხვარია. მოამზადეთ გრავირება, რომელშიც pike-perch იქნება ჩაშუშული . რეცეპტი ამ კერძი ურჩევს გამოყენების არაჟანი სოუსით. ჩვენ ვიღებთ ხახვს, დავჭრათ თხუთმეტი რგოლში და გადააგზავნეთ პანში. იქ ვსხვრეთ არაჟანი, წიწაკა და მარილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კოვზი მაიონეზი ან მდოგვი. შეავსეთ თევზი სოუსით, არ ივიწყებს მუცლის არეში და ჭრილობებს. განათავსეთ საკვები ღუმელში, ტემპერატურა 200 გრადუსით. როდესაც სოუსით გაიზრდება, სითბოს შეამცირონ 150 წლამდე. სამზარეულოში, პერიოდულად წყლის თევზი არაჟანი სოუსით. 40-50 წუთის შემდეგ ჩვენი პიკერქი ღუმელში იქნება სრულიად მზად (ფოტო). რეცეპტი, როგორც დაინახა, ძალიან მარტივია. Bon appetit!

Pike perch multivark

რეცეპტები ამ თევზის სამზარეულო საკმაოდ მრავალფეროვანია. ეს შეიძლება იყოს გამომცხვარი, შემწვარი, მოხარშული. ცდილობენ დაარტყა Pike ქორჭილა in multivark ბოსტნეულით. ეს იქნება ძალიან გემრიელი და, რაც მთავარია, სასარგებლოა.

შემადგენლობა

Pike perch, ორი ხახვი, ხუთი კარტოფილი, ორი სტაფილო, 100 გრ ნიახური root, ერთი ბულგარული წიწაკა, ორი პომიდორი, 60 გ ტომატის პასტა, მარილი და სანელებლები.

მომზადება

გაწმენდილი ბოსტნეული კარგად და გაჭრა მათ თვითნებურად. კარტოფილი დგას და "ორთქლის სამზარეულოს" რეჟიმზე ოცდაათი წუთი იცვლება. არ დაგავიწყდეთ წყალი დაამატეთ. როდესაც კარტოფილი მზად არის, სანიაღვრე სითხე და დაამატეთ სანელებლები, ტომატის პასტა და ცოტა წყალი. იქ ასევე გახეხილი სტაფილო, წვრილად წიწაკა, ნიახური ნაჭრები, დაჭრილი ხახვი და ტომატის ნაჭრები. დაჭრილი თევზი დიდი ცალი და განთავსდება მათ multivark. შეურიეთ ყველაფერს, ჩართეთ "ჩაქრობის" ფუნქცია საათნახევრის განმავლობაში. გარკვეული დროის შემდეგ, კერძი მზად იქნება.

სულაკი: რეცეპტი ყველით

შემადგენლობა

40 გრ კარაქი, წიწაკა, 150 გრამი ყველი, 800 გრ ფილეტის პიკერჯი, მწვანილი და მარილი.

მომზადება

გახეხეთ მწვანილი. რძის ყველი დიდი grater. ფრაგმენტი თევზის ფილე შევიდა ნაწილი. Fry პან ერთად პერგამენტზე და დააყენა Pike ქორჭილა მასში. შეუთავსეთ ოხრახუში, ყველი და მდნარი კარაქი. თევზის წიწაკა, მარილი. ყველაზე ყველით. Bake Pike perch დაახლოებით ოცდაათი წუთი ღუმელში 180 გრადუსი. Bon appetit!