Port Portuguese - ღვინის მეზღვაურებს დაიპყროთ მსოფლიოში

ისტორია პორტუგალიის პორტში აქვს თავისი ფესვები mists დრო. პირველი ვენახები Douro ველი დარგეს რომაელები დასაწყისში ჩვენს ეპოქაში. 250 ათასი ჰექტარი ვენახი დღეს ოკუპირებულია 42 ათასი ჰექტარი ხეობაში შესაფერისი გაშენების ყურძენი. ხეობა დიდი ადგილმდებარეობა - მიმდებარე მთები არ მისცეს ცივი ჰაერის და schist ნიადაგის იდეალურია მზარდი ვაზის.

Portuguese პორტის ღვინო პოპულარული გახდა ინგლისში, ხოლო შემდეგ - და მთელს მსოფლიოში, მადლობა კიდევ ერთი ჩხუბი ბრიტანეთისა და საფრანგეთის ბოლოს XVII საუკუნეში. საფრანგეთის მინისტრი Colbert აკრძალა ფრანგული ღვინოების ინგლისში. და თვალში ბრიტანეთის ღვინის სავაჭრო ობიექტებში აღმოჩნდა სამხრეთით, ხეობაში მდინარე Douro. ესპანეთში, მდინარე ეწოდება Douro პორტუგალია - Douro და Douro.

ინგლისსა და პორტუგალიაში უკვე არსებობდა მრავალსაუკუნოვანი სავაჭრო კავშირები. გარეუბანში სავაჭრო ქალაქ პორტო, Vila Nova de Gaia, უკვე დიდი ხანია დასახლდა წარმომადგენლობა ბრიტანეთის სავაჭრო კომპანიები, იყო მათი ღვინის საწყობი. Portuguese ღვინო უკვე შეიკრიბა მდინარე Porto. წლის დასაწყისში მე -17 საუკუნის Porto ბაზარზე მიერ მილიონზე მეტი შემთხვევა ღვინის წელიწადში.

ასე რომ, თვალები აღმოჩნდა ნაყოფიერი ხეობის და ქალაქ პორტო, რომელიც ამართლებს თავის სახელს, ნამდვილად იყო დაკავებული პორტი. მაგრამ ღვინო, რომელიც შეიძლება მიაწოდოს პორტუგალიის England, ახალგაზრდა და გაუაზრებელი, მაწონი გზაზე.

როგორც ეს მოხდა - ისტორია დუმს. ერთ-ერთი ვერსიით, ვინმე ჭკვიანი გამოვიდა იდეა დაამატოთ ღვინო კონიაკი. Brandy არ არის დაშვებული გახდეს მჟავე ღვინო, და ზოგიერთი შაქრის არ აქვს დრო, რომ იქცეს ალკოჰოლის, რომელიც უზრუნველყოფს ღვინის სიტკბო. მეორე ვერსიის თანახმად, პორტუგალიის მონასტერში, რომელიც მდებარეობს შორს არ ხეობაში, მკურნალობა ორ ინგლისური მოგზაურთათვის უკიდურესად სასიამოვნო ღვინო. ბრიტანეთის აინტერესებდათ. და აღმოჩნდა, რომ წმიდა მამა იქვე დასძინა, რომ ღვინის კონიაკის სპირტი.

და აღმოცენდა port Portuguese - კეთილშობილური sweet გამაგრებული ღვინო. თავდაპირველად, ეს გაკეთდა, რომ გზა - მზა ყურძნის სული დასძინა მან. მაგრამ შემდეგ, ტექნოლოგია გაუმჯობესდა. ახლა დაამატოთ ალკოჰოლის როდესაც ფერმენტირებული მინიმუმ ნახევარი შაქარი შეიცავს ყურძნის წვენი. ადრე ემატება ალკოჰოლის, ტკბილი ღვინო აღმოჩნდება. ყურძნის სპირტი ემატება პროპორციით 1: 4.

ღვინო ეწოდება განსხვავებულად. პორტუგალიის პორტში, Porto, ღვინის Oporto, ღვინის პორტი - ამ კეთილშობილური სასმელი ბევრი სახელი ჰქონდა. და ბოლოს, პორტუგალიის პორტში შეიძინა მისი სახელი 1756 წელს. მაშინ საქართველოს მარკიზ დე Pombal მიიღო უპრეცედენტო იმ დროს, დაცვის port გაყალბების წინააღმდეგ ზომები. ნათელი სასაზღვრო რეგიონში, სადაც ეს ნებადართულია პორტი არ გამოვლინდა. ამ დღეს, ისე - მხოლოდ ღვინის Douro ველი შეიძლება ეწოდოს "პორტუგალიის პორტში ღვინო".

და მარკიზ გადაწყვიტა, რომ მთელი პორტი შეიძლება ჩამოსხმული მხოლოდ გარეუბნებში Porto, Vila Nova de Gaia. მას შემდეგ, ყოველ გაზაფხულზე mnogolitrovye მუხის კასრებში დადუღებული ყურძნის წვენი შემოაქვთ Vila Nova de Gaia. პორტი ღვინო ინახება ბარელზე რამდენიმე წლის განმავლობაში, მაშინ ეს იყო შერეული, ანუ შერეული და ჩამოსხმული.

პორტუგალიის პორტში აწარმოებს სხვადასხვა სახეობა. მთავარი მათგანი - ეს არის სამი.

Ruby - Ruby - იაფი ფორმა პორტი, მისი სიჩქარე არის არანაკლებ სამი, მაგრამ არა უმეტეს 10 წლის ბარელზე.

Tony - tan - უფრო ძვირი ფორმა, ასაკის ბარელი არანაკლებ 10 და არა უმეტეს 20 წლის განმავლობაში. შემდეგ ხდება ძალიან ჰგავს გემოვნების ლიქიორით. ინგლისსა და პორტუგალიაში არსებობს საბაჟო სვამს ბავშვის უმრავლესობა პორტის ღვინო, დამზადებული ყურძნის მოსავალს წელს დაბადების დღე. ეს არის - მხოლოდ სხვადასხვა პორტის ღვინო, მსახურობდა გაცივებული 12 გრადუსი.

რთველი - ძველი - სძენს ბოთლებში. ეს ღვინო არ გაუარესდება ერთად დროს, მაგრამ აუმჯობესებს მისი ბუკეტი და იძენს უნიკალურ გემოს. ეს არის კარგი საინვესტიციო კაპიტალის - დროთა განმავლობაში ეს პორტი ხდება მხოლოდ უფრო ძვირი.

საცობები ბოთლი პორტის ღვინო მზადდება იმავე მასალის პორტუგალიის - პორტუგალიური მუხის ქერქი. თითოეულ stopper ADHESIVE მარკების ეროვნული ინსტიტუტის Douro ღვინის, რათა თავიდან იქნას აცილებული სცენას გაითამაშებს.

პორტის ღვინო, ან უფრო სწორად, ღვინო, რომელიც მზადდება იგივე ტექნოლოგია, და რათა სხვა ქვეყნებში და რეგიონებში, როგორიცაა სამხრეთ აფრიკის რესპუბლიკა. რუსული პორტის Portuguese არ არის ძალიან პოპულარული, რადგან მისი მაღალი ღირებულება და რთული, მაგრამ ეს საყოველთაოდ ცნობილია მაღალი ხარისხის საპორტო ღვინოების Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. მიუხედავად იმისა, რომ, რა თქმა უნდა, არ ქალაქ პორტო ან Douro River Valley, ისინი არ არიან დაკავშირებული. მაგრამ სახელი მოხდა ისტორიულად.

არსებობს კიდევ ერთი ჯგუფი ღვინოები, რომლებიც პოპულარულია ამ დღეს ყოფილი საბჭოთა კავშირის, როგორიცაა პორტი 777 ან პორტი აგდამის. ისინი ცნობილია ქვეშ კოლექტიური ფსევდონიმი "tangle-ფეხი" და, რა თქმა უნდა, არ აქვთ კეთილშობილური სასმელი "პორტუგალიის პორტში ღვინო".