Roe - მთავარანგელოზის მოხატული gingerbread. ისტორია, ტრადიციული რეცეპტი, ფერწერა

ოდესმე გამიგია, რომ არის Roe? გამოდის, რომ ეს ტრადიციული არხანგელსკის ნამცხვრები, რომელიც აქვს გრძელი ლამაზი ისტორია. პროცესი მათი მომზადება გარდაიქმნება რიტუალი. და ასეთი საინტერესო სახელი მათ მიიღეს ის ფაქტი, რომ ყველაზე მეტად ნამცხვრები დამზადებული სახით მოღვაწეები თხა.

არხანგელსკის Roe: Provenance

Roe სახლში არ ჩაუვლია. მათ აქვთ სპეციალური ძველი რეცეპტი. უძველესი სანაპიროზე მცხოვრები, ამ Gingerbread ითვლება საზეიმო. ჩვენ bake მათ მხოლოდ წელიწადში ერთხელ - დროს საშობაო დღესასწაულების. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ვაპირებთ, რომ ყველა ოჯახის წევრები და ცომი knead მამაკაცი დაეხმარა. ქალთა ამოჭრა cookies, bake მათ, სხმული, და ბავშვებს დაეხმარება დაამშვენებს.

Roe არხანგელსკის გამომცხვარი ჩვეულებრივ სახით ფიგურები ცხოველები, იმიტომ, რომ ჩრდილოეთ ხალხები ცხოვრობდნენ მხოლოდ იმის გამო, რომ ცხოველების შეჯვარება და მეთევზეობა. მომზადება gingerbread დაჰპირდა წარმატებული ნადირობის და litter ახალ წელს. ეს იყო ზოგადად ითვლება, რომ ეს მაჩვენებელი იცავს სახლი წინააღმდეგ ბოროტი სულები. იმიტომ, რომ არ შეჭამა უფლება და არა მსახიობი, და ინახება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

სხვადასხვა რეგიონში თავისი ტრადიციული რეცეპტები. ისინი ინახება მტკივნეულად და არავის ეძღვნება მათ.

როგორც მოხატული Roe?

არხანგელსკის Roe gingerbread ფერადი საღებავი ტკბილი მინანქრით. ორი ფერის იყო გამოყენებული ძირითადად თეთრი და ვარდისფერი. თეთრი სიმბოლოა თოვლისა და ვარდისფერი - Northern Lights. იმავე ტორტი იყო brown - ის ფერი ხის და დედამიწაზე.

უძველესი ტრადიციები

ძველად მას სჯეროდა, რომ Roe აქვს ჯადოსნური უფლებამოსილება. არსებობს გარკვეული ტრადიციები კვეთის ამ პროდუქტების. მაგალითად, ცხოველების ფიგურებით მხოლოდ უნდა გამოიყურებოდეს, რომ მარცხენა მხარეს, და ხალხს - წინაშე. ხშირად პროდუქტი გაკეთდა ბოლოში ზოლები, ის სიმბოლოა დედამიწაზე.

სარიტუალო იმიჯი ცომი ნამცხვრები იყო პროტოტიპი. ზოგადად, დღეს stucco მოხატული gingerbread - ეს არის ძალიან დიდი ეთნოგრაფიული იშვიათობა, რომელიც დღემდე შემორჩენილია მიწები რუსეთის ჩრდილოეთ. ეს ციფრები გამომცხვარი სპეციალური გზა: მიღების ცომი, შემდეგ სხმული შველი და გრილ ადგილას ოცდაოთხი საათის განმავლობაში, შემდეგ გამომცხვარი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მზა ნამცხვრები რამდენჯერმე dipped წელს მდუღარე წყალი - სავარაუდოდ, ამ ისინი გააკეთა უფრო რბილი, ძლიერი და ნათელი. მადლობა ამ სპეციალური რეცეპტი, მოღწეულია ასლები ძველი Roe. ისინი ძველად ადრე ხატები, თითოეული თავისი სახელი მასპინძლებს სახლში იყო ბედნიერება და კეთილდღეობა. გარდა ამისა, ისინი არ საამაყოა, ისინი არ გამოირჩეოდა ადრე სტუმრებს, ასე მომზადებული განსაკუთრებული გულისხმიერება და სიყვარული. მოგვიანებით Roe ფოლადის ღუმელი იყიდება. ეს გაკეთდა, როგორც ოჯახში. Men გაკეთდა სახით საჭრელები, ქალთა knead ცომი, ამოჭრა მოღვაწეები და გამომცხვარი მათ და კიდევ დაამშვენებს ყველა ერთად, ბავშვებთან ერთად. თითოეულ ოჯახს ჰქონდა საკუთარი რეცეპტები, რომ ინახება მკაცრი ნდობის და გავიდა ქვემოთ თაობიდან თაობას მხოლოდ მათი ნათესავები.

მთავარანგელოზის roe - არაფერია, მაგრამ, როგორც მუშაობის ხალხური ხელოვნების. ისინი დიდი ხნის ისტორია აქვს, დიდი ინტერესი ხელოვნების ისტორიკოსები, მხატვრები, მოყვარულთა და მოყვარულებს ხალხური ხელოვნების.

არხანგელსკის Roe: რეცეპტი

როგორც ვთქვით ადრე, თითოეული კლანის ჰქონდა საკუთარი რეცეპტი შველი, რომელიც გასაიდუმლოებული იყო. დროთა განმავლობაში, ისინი რომელსაც, შეიცვალა, გაუმჯობესებული. თუმცა, სანამ ჩვენი დრო დადგა, და ბევრი ძველი რეცეპტი. ერთ-ერთი მათგანი, ყველაზე უნივერსალური, ჩვენ გვინდა გითხრათ.

ტესტი, ჩვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:

1. შაქარი - 0,8 კგ.
2. წყლის მოხარშული - მხოლოდ 250 გრამ მინა.
3. ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
4. კვერცხი yolks - 5 pcs.
5. კარაქი - 2 პაკეტი (სასურველია 0.45 კგ).
6. პურის ფქვილი - ორი კილო.
7. მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
8. საცხობი სოდა - 2 teaspoons.
9. ადგილზე სანელებლები - დარიჩინი, Ginger, კბილი, ილი, ჯავზი. ყველა მათგანი ემატება თანაფარდობა 2: 1: 1: 1: 1.

3.5 კგ ცომი არის მიღებული. იგი შეგიძლიათ sculpt ას პატარა ნამცხვრები და ორმოცდაათი დიდი.

ეტაპობრივად სამზარეულოს ინსტრუქციები

ცომი არხანგელსკის Roe ეფუძნება zhzhenki (ე.წ. კარამელიზირებული შაქარი). თქვენ უნდა მიიღოს 0,4 კგ შაქარი და სქელი-walled ცივი პან მაღალი კიდეები. ჩვენ დააყენა ის მაღალი სიცხე, მწვავე. როდესაც შაქარი იწყებს დნება ქვემოთ, რათა ცეცხლის პატარა. თანდათანობით, აუცილებლობა, რათა შინაარსი, სანამ მთლიანად დაიშალა, აღვივებს ზოგჯერ აქტიური. კარამელის ფრთხილად უნდა ვიყოთ, რომ არ overdo ცეცხლი. მან უნდა იყიდოს ლამაზი მოყავისფრო ელფერით, და ნებისმიერ შემთხვევაში არ სუნი დამწვარი.

მას შემდეგ, რაც caramel მზადდება დაუყოვნებლივ მცირე ნაწილი დაასხით წყალი შევიდა, აღვივებს მკაცრად. ფრთხილად იყავით, არ მჭლე მეტი პან. წყლის კარამელის იქნება ბევრად Hiss და gurgle. ჩამოსასხმელი წყალი, აურიეთ sweet მასობრივი დაბალი სითბოს სანამ დაშლის არის სრული. შედეგად, თქვენ სიროფი. მასში თქვენ საკმარისი ძილის ორი ჭიქა შაქარი და აურიეთ დათხოვნა, ძალიან, სახელმწიფო ერთიანი brown ნათელი სიროფი.

შემდეგ პან დააყენა დაჭრილი კარაქი, დაითხოვოს მეტი ნელი ცეცხლი. თავდაპირველად, ეს იქნება float ზედაპირზე თხევადი. ამოიღონ პან საწყისი სითბოს და ხელს უშლის რამდენიმე წუთის განმავლობაში. Cool.

შემდეგი, პატარა saucepan sobem ხუთი yolks და სამი კვერცხი. თამაშის ბევრი ჩვენი სიროფი და ავურიოთ. სანიშნეს საცხობი სოდა, მარილი და ყველა სანელებლები. შეგახსენებთ, რომ ჩვენ ორი ცალი დარიჩინი, ხოლო დანარჩენი - მხოლოდ ნაწილი. რა თქმა უნდა, ყველა პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი liking. ტრადიციულ roe ზოგადად დააყენა ბევრი სანელებლები. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების და სურვილები.

მოსავალს sifted ფქვილი. თანდათანობით დაამატოთ ეს ჩვენი mix, აღვივებს paddle. ცომი უნდა იყოს რბილი და ელასტიური. მნიშვნელოვანია, რომ არ უნდა დააყენოს ბევრი ფქვილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბაზა იქნება ძალიან მჭიდრო. დახურვა პან ერთად lid ან პლასტიკური გადატანა. ჩვენ ამას ღამით გრილ ადგილას (მაცივარი, მაგალითად). თქვენ კი გაყოფა ცომი შევიდა ცალი, გავრცელების მათ ჩანთები, ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი, თუ თქვენ არ აპირებთ ღუმელი ერთხელ ყველა gingerbread.

თუ გსურთ იმავე დღეს გამომცხვარი Roe არხანგელსკის, შესაძლებელია გაგრილებას ცომი, და შემდეგ ნახევარი საათი უნდა დააყენოს ის საყინულე.

მას შემდეგ, რაც ცომი mature, ხდება მკვრივი, ძალიან მოქნილი და არ გამყარებაში თქვენი ხელები (თანმიმდევრულობა მოდელირება თიხის).

cutouts

მომზადება მოხატული gingerbread, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ფორმები. და წარმოების ორიგინალური ცხოველთა ფიგურები, ანგელოზი, snowmen, სანტა კლაუსი უნდა მოემზადოთ ნიმუში stencils გარეთ მუყაოს ან სქელი ქაღალდი. ფუნთუშა თქვენ ვერ იპოვით მაღაზიებში. ეს იქნება რეალური roe არ ჩაუვლია.

თუ გსურთ თხელი და crispy gingerbread, ცომი არის შემოვიდა წვრილი როგორც ორი ან სამი მილიმეტრამდე. და თუ თქვენ გირჩევნიათ აყვავებულ და ნაზი, ერთ სანტიმეტრი. შემდეგი, ამოჭრა მოღვაწეები ფორმები, თუ თქვენ გაქვთ მათ. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ცხოველები ყოველთვის ეძებს მარცხენა.

ისინი, ვინც საკუთარი ნიმუშების, ისინი გაბრტყელებული ცომის და ყურადღებით მოჭრილი გასწვრივ კონტურის დანით.

შემდეგ საცხობი ის, ფარავს საცხობი პერგამენტზე და გახრწნის მოღვაწეები. Bake მათ იქნება არაუმეტეს თხუთმეტი წუთი ორასი გრადუსი. ისინი სწრაფად შრება, ასე რომ ფრთხილად არ overdo მათ. მზა პროდუქცია, გადატანა პირსახოცი და როდესაც cool - ჯერ ყუთში. ასე რომ, ჩვენ მზად არ ჩაუვლია Roe. მათი რეცეპტი არის ძალიან ადვილია, და მოითხოვს ბევრი დროის გასატარებლად, მაგრამ რა შედეგი!

ეს რჩება მხოლოდ დაამშვენებს ჩვენი ნამცხვრები.

როგორ მოვამზადოთ ჭიქურა ხატავს?

როგორ შეიძლება მოამზადოს მინანქრით? არხანგელსკის Roe შეღებილი უნდა იყოს. არსებობს წარმოუდგენელი რაოდენობით რეცეპტები. ჩვენ გაძლევთ მაგალითად ერთი განსახიერება.

ეს უნდა იყოს დაცულია ასეთი პროდუქცია:

1. კვერცხის თეთრი - 1 ცალი.
2. შაქრის ფხვნილი - 0,2 კგ.
3. ლიმონის წვენი (ახალი) - 3-4 წვეთი.
4. საკვები საღებავები (სასურველია ორგანული).

მოცემული თანხის საკვები არის საკმარისი იმისათვის, რომ ხატვა თხუთმეტი ნამცხვრები.

როგორ ხატავს Roe?

როგორ შეგიძლიათ დაამშვენებს არხანგელსკის Roe? ფერწერა - ეს არის ალბათ ყველაზე მძიმე ნაწილი პროცესში მათი წარმოება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ cooking შპრიცი, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ გააფართოვოს kulechek სახით დაყვანილი ხვრელი. გახსოვდეთ, რომ ხაზი უნდა იყოს თხელი და სისუფთავე. ნიმუშები შეუძლია ნებისმიერი. არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს. Pofantaziruet და დაიწყოს ფერწერა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეთნიკური მოტივები, ან ამუშავება საკუთარი.

უფრო ლამაზი მიღებული იმ ნამცხვრები, რომელიც თავდაპირველად ივსება სრულად თხევადი ჭიქურა, და შემდეგ მიმართა სურათები გაყინული ბაზა. ეს ვარიანტი უფრო სწორი, არამედ უფრო რთული. და დრო უნდა გაატარონ სხვა.

იმისათვის, რომ Roe იყო ნათელი მინანქრით დაამატოთ ან ბუნებრივი საკვები საღებავები.

ბუნებრივი საღებავები

საუბრისას არ ჩაუვლია Roe (მასტერკლასი სამზარეულო, ჩვენ მოხატული), გადახდის ყურადღება, საიდანაც იგი შეიძლება იყოს ფერადი მინანქრით საფუძველზე ბუნებრივი საღებავები. ჩვენ გთავაზობთ ისეთი ალტერნატიული შემცვლელი ნატურალური პროდუქტი:

1. თეთრი - შაქარი, რძე, არაჟანი.
2. Yellow - ლიმონის კანი.
3. Green - spinach წვენი, კირის zest.
4. წითელი და ვარდისფერი - Juice ჟოლო, მარწყვი, currants, მოცვი, ბროწეული, beets მოხარშული.
5. Orange - ფორთოხალი, მანდარინი.
6. Brown - კაკაოს ფხვნილი.

ნაცვლად ეპილოგი

თუ თქვენ ჩაარტყეს სილამაზე და ისტორია ჩრდილოეთ gingerbread, რა თქმა უნდა ვეცადოთ, რომ bake სასწაული დღესასწაულების, მკურნალობა თავს და თქვენი ბავშვებისთვის. მოდით საკონდიტრო Roe გახდეს სასიამოვნო ტრადიციად თქვენი ოჯახის. ეს იმდენად დიდი როდესაც ბარიერი სახლის სუნი კარგი!