Sorrel წვნიანი კვერცხით: სამზარეულო რეცეპტები

Sorrel წვნიანი - ნამდვილი დარტყმა ზაფხულის სეზონის. იგი ასევე ცნობილია popularly როგორც "მწვანე წვნიანი". ბევრი ეს აგონებთ ბედნიერი მზრუნველობამოკლებულ გატარებული დღეები ჩემი ბებია სოფელში, ან ასოციაციას დაწყების სკოლის არდადეგების - თანაბრად სიხარულით.

რა თქმა უნდა, ვინმე იტყვის: "რა არის იქ, ვფიქრობ, მჟაუნა, კარტოფილი კვერცხი - დიახ, ეს არის მთელი რეცეპტი?". ასე რომ, მოდით არ არის. წლების განმავლობაში რეცეპტი გამოიგონეს უამრავი ვარიაციები თემაზე. ეს სტატია შევხედოთ ზოგიერთი მათგანი.

მანამდე კი, მინდა აღვნიშნო, რომ ეს არის მხოლოდ მრავალმხრივი კერძი იმიტომ, რომ ეს არის კარგი და იაფი, და მარტივი მოსამზადებლად. Sorrel სუპი კვერცხი, რეცეპტი, რომელიც იცის ყველა ქალს გამოცდილება, არ კარგავს პოპულარობას წლიდან წლამდე გამო ასეთი თვისებები.

სარგებელი sorrel

ხდის თავად შეიცავს ვიტამინებს C და _B6, აგრეთვე კალციუმის, მაგნიუმის, რკინის და კალიუმის. ამ მიკროელემენტების წვნიანი ეს სასარგებლო ქარხანა ხელს უწყობს ნორმალიზაცია ღვიძლის, გაზრდის ჰემოგლობინის მონელების და hematopoiesis.

გარდა ამისა, ეს პირველი რა თქმა უნდა დაბალი calorie (40 კალორია 100 გრამი), თუმცა ძალიან მკვებავი თავად.

დანაზოგი არსებობს

თუ ვსაუბრობთ რეცეპტები მარტივი და გემრიელი სუპები, sorrel წვნიანი - ერთგვარი ჯადოსნური ჯოხი, როდესაც მაცივარში ბურთი Roll. რამდენიმე კარტოფილი რატომღაც იქ, და sorrel იზრდება თითქმის ყველგან, თუნდაც გაზონის სახლთან.

რა თქმა უნდა, ბევრი ჩვენი grandmothers და დედები ადრე მისი მარილი ზამთრის, ისე, რომ ყველას საყვარელი წვნიანი აღმოჩნდა მაგიდაზე, არა მხოლოდ ზაფხულში, და როდესაც მას სურს.

ძირითადი რეცეპტი

შემადგენლობა (2 ლიტრი მზა წვნიანი):

• Sorrel (300 გრ);
• 3 კარტოფილი;
• 1 დიდი სტაფილო;
• 1 საშუალო ხახვი;
• 6 კვერცხი;
• მზესუმზირის ზეთი (20 გრ);
• მარილი;
• პილპილი;
• ჭიქა არაჟანი.

მომზადება:

1. სტაფილოს დიდი, chop ხახვი შევიდა კუბურები. ბოსტნეული browned მზესუმზირის ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
2. დაჭრილი შევიდა კუბურები კარტოფილი დასვა saucepan, დავუმატოთ 2 ლიტრი წყალი, ცეცხლი. როდესაც ქაფი იზრდება, ეს უნდა მოიხსნას. 10 წუთის შემდეგ მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო ჩააგდოს პან ერთად ხახვი. მოდით ყველა brewed ერთად კიდევ 10 წუთი. ამ ეტაპზე, აუცილებელია ასევე დაამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
3. Sorrel არის კარგი სარეცხი, დაჭრილი stalks და chop ფოთლები (არა ძალიან წვრილად). იმისათვის, რომ მას წვნიანი 3 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო.
4. მოვხარშოთ ცალკე saucepan, მყარი მოხარშული კვერცხი, cool მათ და მოჭრილი შევიდა კუბურები.
5. ჩაასხით წვნიანი bowls და ამით თითოეული კვერცხი და არაჟანი.

თუმცა, კვერცხი ვერ საზ ცალკე და უხეშ ფორმას whisk და დაასხით ყურადღებით აღვივებს, მდუღარე წყალში მაშინვე ამისა sorrel. ასე რომ, ბევრი, როგორც ეს კიდევ უფრო.

ეს იყო ე.წ. ძირითადი რეცეპტი თუ როგორ უნდა საზ sorrel სუპი კვერცხი. მაგრამ ბევრი დიასახლისები გააკეთეს კორექტირებას და დასძინა, ახალი ინგრედიენტები, შეცვალოს სამზარეულო ტექნიკით ან მეთოდი მიწოდება. ასე იყო შემდეგი რეცეპტი ნათელი.

Green სუპი მდნარი ყველი

შემადგენლობა (დღეში 2 ლიტრი წვნიანი):

• მზად ძროხის ბულიონი (1,5 ლ);
• 3-4 kartoshinki;
• 1 საშუალო ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 1 კვერცხი;
• მდნარი ყველი;
• Sorrel (200 გრ);
• დაფნის;
• მარილი, შავი პილპილი.

მომზადება ისევე, როგორც ძირითადი რეცეპტი, მაგრამ არ არის წყალი და მზა ბულიონი. დამუშავებული ყველის ფილარმონიის წვრილად და დავამატოთ ბანკში ერთად შემწვარი ხახვი და სტაფილო, და სცემეს კვერცხი, მჟაუნა, დაფნის და ამით პან 5 წუთი, სანამ ტენდერი.

Sorrel სუპი ხორცი ან ქათამი

მოვამზადოთ წვნიანი ერთად sorrel ქათამი და კვერცხი, ჩვენ უნდა მიიღოს იგივე ინგრედიენტები როგორც ძირითადი რეცეპტი, მაგრამ კიდევ ერთი პლუს ქათმის მკერდის და ხორცი. ისინი უნდა 400 გ ქათმის ხორცი უნდა იყოს მოხარშული ცალკე და მოჭრილი შევიდა წაგრძელებული ცალი და სახიფათოა კერძი ერთად sorrel.

Sorrel სუპი ხორცით მომზადებული ანალოგიურად. უფრო შეეფერება ძროხის ან ხბოს ნაცვლად ღორის, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის გემოვნების საკითხია.

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ საზ მთელი სუპი ქათმის ან ხორცის ბულიონი, და არ უნდა საზ მკერდის ან ხორცი ცალკე, ისე გამოდის, უფრო სასარგებლო და ნოყიერია, მაგრამ პირველი ვარიანტი - ნაკლები კალორია.

Soup ახალგაზრდა sorrel

შემადგენლობა (1 L მზა წვნიანი):

• 3 კარტოფილი;
• 2 ხახვი;
• sorrel ახალგაზრდა (200-300 გ);
• კარაქი (30 გრ);
• ზეითუნის ზეთი (20 გრ);
• ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
• მარილი, პილპილი (გემოვნებით).

პატარა saucepan მაღალი კედლებით და სქელი ქვედა არის საუკეთესო fit to საზ კვერცხის სუპი sorrel. ეს რეცეპტი მოიცავს მკაცრ მითითებებს.

1. Chop ხახვი და ფრაის კარაქი, სანამ ტენდერი.
2. ჩაასხით saucepan 1 ლიტრი წყალი, და როდესაც ეს boils, იმისათვის, რომ მინიატურული დაჭრილი diced კარტოფილი, ისევე როგორც მარილი და პილპილი.
3. სახიფათოა შევიდა ბანკში დაჭრილი მჟაუნა 3 წუთი, სანამ დამზადდება.
4. როდესაც წვნიანი არ დამთავრდება, დაუმატეთ არაჟანი ზეითუნის ზეთი და სცემეს ერთად ბლენდერში, სანამ გლუვი.
5. სანამ ემსახურება თითოეულ უჯრა შეიძლება დააყენა croutons.

Sorrel წვნიანი კვერცხით: რეცეპტი მოყვარულებს ეგზოტიკური

ყველას არ ეძებს მარტივი გზა. თუ ვინმე ჩანს ძალიან mundane ტრადიციული sorrel სუპი კვერცხი, რეცეპტი ამ კერძი, როგორც აღწერილია ქვემოთ, მაშინ უბრალოდ უნდა მათი liking. თუმცა, ამ შემთხვევაში ეს არ იქნება საკმაოდ იაფი.

თქვენ უნდა:

• ღორის კისრის (300 გრ);
• 2 კარტოფილი;
• კუსკუსი (0,5 ჭიქა);
• 1 სტაფილო;
• სანელებლები (turmeric, salvia, კოწახური, დაფნის ფოთოლი);
• ლიმონი (2 ნაჭერი);
• pitted ზეთისხილი (100 გრ);
• 3 კვერცხი;
• Sorrel (200 გრ);
• სადღეგრძელო თეთრი პური.

მომზადება:

1. პატარა კისრის ღორის chop და ფრაის პან.
2. დიდი სტაფილო და fry.
3. 1.5-ლიტრიანი saucepan, მოვხარშოთ, სანამ ნახევარი მოხარშული couscous ერთად კარტოფილი, დაამატეთ კისრის ღორის, სტაფილო და სანელებლები.
4. 10 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო პან დააყენა ნაჭერი ლიმონი და ზეთისხილის ხეები.
5. 3 წუთი, სანამ მოხარშული იმისათვის, დაჭრილი sorrel.
6. აუცილებელია infuse წვნიანი მინიმუმ ნახევარი საათი. ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ საზ კვერცხები და დაჭრილი მათ კუბურები.
7. თითოეულ ფირფიტაზე დააყენა კვერცხი და სადღეგრძელო.

Sorrel სუპი meatballs

შემადგენლობა (დღეში 2 ლიტრი წვნიანი):

• 200 გრ minced ხორცი;
• Egg (4 pcs.);
• Sorrel (300 გრ);
• კარტოფილი (3 pcs.);
• ხახვი (2 pcs.);
• სტაფილო (1 pc.);
• მარილი, პილპილი.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ sorrel სუპი meatballs?

მომზადება:

1. Hammer შევიდა minced ერთი კვერცხი, მარილი, აურიეთ, შემდეგ შექმნან meatballs. ისინი უნდა იყოს პატარა, 1-2 სმ დიამეტრის.
2. Diced კარტოფილი.
3. Fry სტაფილო და ხახვი დაწყებული grind ბლენდერში, შემდეგ, ძალიან, fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
4. მოვხარშოთ 2 ლიტრი ბანკში წყალი და მსახიობი meatballs და კარტოფილი, და 10-ე წუთზე - შემწვარი ბოსტნეული.
5. Sorrel ასევე grind ბლენდერში და დაამატოთ 2 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო.
6. 3 კვერცხი საზ ცალკე, განახევრდა და ერთი ნახევარი თითოეული სწორი ფირფიტა.

Soup of კონსერვი sorrel ხორცით

შემადგენლობა (დღეში 2 ლიტრი წვნიანი):

• ღორის (0.5 კგ);
• ბანკი კონსერვი sorrel (300-400 გ);
• 3 კარტოფილი;
• 3 კვერცხი;
• სანელებლები (წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და სხვა);
• კრემი (ნახევარი ჭიქა).

მომზადება:

1. იმის გამო, რომ ხორცის საზ ბულიონი სანელებლები. ყურადღებით მიიღოს ღორის, სანამ ოდნავ გაცივდა, დაიშალა ის ბოჭკოები.
2. კვერცხი უნდა საზ ცალკე.
3. კარტოფილი მოჭრილი შევიდა კუბურები.
4. ბულიონი დააყენოს კარტოფილი, კვერცხი, მოხარშული ხორცი და sorrel. Boil ყველა ერთად სანამ მზად.
5. 2 წუთით ადრე დასასრულს დავამატოთ არაჟანი.

Soup of sorrel და ისპანახი

თქვენ უნდა მოამზადოს (1 ლიტრი წვნიანი)

• ისპანახი (600 გრ);
• Sorrel (300 გრ);
• ჭიქა არაჟანი;
• 10 გ კარაქი;
• 10 გ ფქვილი;
• 2 ახალი კვერცხი yolks;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში);
• მარილი.

პროცესი:

1. Sorrel და ისპანახი boil in 1 ლიტრი დამარილებული წყალი 5 წუთი, შემდეგ მიიღოს მათ უნდა გაიაროს ბლენდერი, და შემდეგ ხელახლა დაამატეთ ბულიონი.
2. ამ skillet ყავისფერი ფქვილი, შემდეგ ნელა დაასხით ბულიონი და მოუტანს boil.
3. Whip კრემი ცალკე yolks და კარაქი, ეს ნაზავი ასევე შევიდა saucepan, მაგრამ როგორც კი მიაღწევს დუღილის წერტილი, აუცილებელია დაუყოვნებლივ ამოიღონ იგი სითბოს.
4. Sprinkle ერთად მწვანილი და ემსახურება მაგიდასთან ერთად არაჟანი.

ცივი სუპი of sorrel

2 ლიტრი წვნიანი თქვენ უნდა მოამზადოს:

• Sorrel (500 გრ);
• კამა, ოხრახუში (მაღალი სხივი);
• კიტრი (5 pcs.);
• Egg (4 pcs.);
• ახალგაზრდა კარტოფილის (6 pcs.);
• მარილი;
• კრემი (მიწოდება).

მომზადება:

1. Boil წყლის პან, მჟაუნა ჩააგდოს 3 წუთი და შემდეგ გაითიშა და დაველოდოთ მთლიანად დამთავრდება ქვემოთ.
2. იმავდროულად, დაჭრილი შევიდა კუბურები კიტრი, მზარეული და chop კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
3. ყველა ამ პან, სეზონი მარილი და ადგილი მაცივარი ხნით.
4. კარტოფილი მოხარშული მთელი მათი ტყავი, grease, დაჭრილი სიგრძივ და მოწყობა ფირფიტები ცალკე. ეს იქნება appetizer სუპი.
5. ეს მწვანე წვნიანი ემსახურება ცივი, მარჯვენა თასი, შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი.

სუპი მწყერის კვერცხი multivarka

შემადგენლობა (3 ლ წვნიანი):

• Sorrel (400 გრ);
• 5 საშუალო კარტოფილი;
• დიდი სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• ქათამი (400 გრ);
• 10 მწყერის კვერცხი;
• მარილი, პილპილი.

მომზადება:

1. კარტოფილი მოჭრილი შევიდა კუბურები, სტაფილო - ნახევარი ბეჭდები, ხორცი - კუბურები და chop ხახვი.
2. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული და ხორცის თასი, დაამატეთ წყალი, მარილი და პილპილი. სამზარეულო რეჟიმი "ჩაქრობას" 1 საათი, შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი sorrel და საზ ამავე დროს კიდევ 10 წუთი.
3. ცალ-ცალკე, საზ მწყერის კვერცხი და ამით მათ პირდაპირ ფირფიტა.

Sorrel წვნიანი multivarka prigotoalenny, განსაკუთრებით nutritious. სასარგებლო ნივთიერებები, რომელიც მოიცავს მცენარეთა არ digested, და ინახება მზა კერძი.

ასე რომ, თუ ჩვენ ვსაუბრობთ რეცეპტები მარტივი და გემრიელი წვნიანი კერძი აღწერილია ყველა სახეობაზე ამ მუხლის, დამაჯერებლად ფლობს პალმის.