Sorrel წვნიანი: რეცეპტი რეცეპტი

Sorrel სუპი ეხება ტრადიციული კერძები სლავური სამზარეულოს. შეჭამეს ცივი, როგორც ზაფხულში, ასევე ცხელი, როგორც ყოველთვის პირველი. ეს შეიძლება სამართლიანად აცხადებენ, რომ ორივე შემთხვევაში ეს არის ძალიან გემრიელი და სასარგებლო. და, რა თქმა უნდა, სხვადასხვა სფეროებში მოამზადებენ სხვადასხვა გზები. მაგრამ ტრადიციულად კერძი არ დააყენა კარტოფილი - მხოლოდ მწვანილი, root ბოსტნეული, ფესვები და კვერცხი.

Soup of sorrel ცივი (ბელორუსის სამზარეულო)

Sorrel წვნიანი რეცეპტი, რომ ჩვენ ახლა განვიხილოთ, popularly მოუწოდა "friedge". ეს გასაგებიცაა: იგი მზად არის, ძირითადად, გვიან გაზაფხულზე და ზაფხულში, როდესაც ბაღები გაჩაღდა იზრდება sorrel. თხევადი ბაზა გამოიყენება როგორც ბულიონი, შედუღებამდე წინასწარ, ან ბოსტნეულის ბულიონი.

მოხმარების პროდუქცია: ფიქსირებული გამწვანების - 250 გ, ახალი კიტრი - 2-3 ცალი, მწვანე ხახვი (feathers ხელმძღვანელები) - 40 გ .. (დაბალი სხივი), კვერცხი - 3 ცალი, შაქარი - 1 ჩაის კოვზი მარილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ეს წვნიანი sorrel? რეცეპტი რეკომენდაციას ფოთლები rinse ქვეშ წყალი, იძლევა კანალიზაციის, pat მშრალი. წვრილად chop და მოვხარშოთ ბულიონი ან ბოსტნეულის ბულიონი სანამ დამზადდება. ამის შემდეგ, მომდევნო წვნიანი მაგარი. ეს melenko დააყენა დაჭრილი ხახვი, რომელიც უნდა rubbed მარილი, კიტრი, შაქარი მოთხოვნით. მოვხარშოთ კვერცხი, yolks grind და ცილები posekite, ყველა მოახსენებს დანარჩენი პროდუქცია. კადიროვს კერძი არაჟანი, კამა, ოხრახუში.

ეს შეიძლება იყოს მოხარშული სხვადასხვა წვნიანი sorrel. რეცეპტი საშუალებას კვერცხები არ chop და თითოეულ ფირფიტაზე მიერ კვარტალში. და საზ პირველი, არა მხოლოდ sorrel და ჭარხალი. შემდეგ გამწვანების გადაიყვანეს 150 გრამი და 100 გრამი ჭარხლის გრძელდება ან ოდნავ მეტი.

Sorrel წვნიანი ჭარხლის ბულიონი

შემოთავაზებული სუპი ასევე კატეგორიას მიეკუთვნება ცივი. დაწყება საზ იგი sorrel დამუშავება: სარეცხი, მშრალი, whip, მზარეული. ბაზის აღებული წყალი ან ბულიონი. საუკეთესო მწვანე სხივი საჭირო წონა 200 გრამი. მას შემდეგ, რაც უჩვეულო oxalic წვნიანი რეცეპტი მოიცავს მის შემადგენლობაში beets (საშუალო ღირებულება წითელი) - ეს უნდა boil ცალკე და მთლიანად დაუმუშავებელი. იმისათვის, რომ არ დაიკარგება სამზარეულო ბოსტნეულის ფერი, წყალი ემატება კოვზი 9% გადაწყვეტა ძმარი. ან ჭარხლის ცხვება ღუმელში, სანამ დამზადდება.

მაშინ root დამთავრდება, გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა ზოლები. და წყალი, სადაც ეს არის მოხარშული, თქვენ უნდა კანალიზაციის კარგად. ეს ემატება ბულიონი sorrel. წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი (ეს უნდა იყოს rubbed მარილი გემოვნებით), კიტრი (2 ცალი), 3 კვერცხი თეთრების (the yolks ადგილზე და დასძინა, რომ კერძი) და დასვა ბანკში სხვა პროდუქტები. განსხვავება ამ განსახიერება რეცეპტი როგორც oxalic cooking წვნიანი, რომ ზემოთ აღწერილი არის ის, რომ ბრალი იოგურტი (100-150 გრ.), რომელიც უნდა იყოს კარგად whip mixer ან whisk და შემდეგ გამართავს ხნით მაცივარში. გასინჯვა კერძი ოდნავ sweeten შაქარი. როდესაც წარდგენის დისკო დააყენა არაჟანი და მწვანილი.

sorrel წვნიანი

ბოლოს, კიდევ ერთი sorrel წვნიანი. რეცეპტი (ფოტოები) ცხელი კერძები უნდა მიიღოს შენიშვნა, რადგან ისინი ჭამა ნებისმიერ დროს წელს, იქნება მხოლოდ მწვანილი, ახალი ან გაყინული. შემადგენლობა: ხორცი - 500 გ, მჟაუნა - 400 გ, ხახვი და ფესვები - 250 გ ფქვილი - 2-3 tablespoons ნავთობის saute .... ხორცი მოხარშული ბულიონი ამოიღეს scum. სტაფილო, ხახვი, parsnips, ოხრახუში, ნიახური (root) უნდა წვრილად chop და ფრაის წელს პან, რომ, სადაც კერძი იქნება მოუტანა მზადყოფნა. დაამატეთ ფქვილი და გააგრძელებს აურიეთ Fry. Sorrel დაჭრილი და დააყენა out ცალკე მცირე რაოდენობის წყალი 10-12 წუთი. მაშინ იგი უნდა grind, რომ პიურე და ადგილი ხახვი და ბოსტნეულის zazharku. მასთან იყო მოსაკლავად ბულიონი, წვნიანი მოუტანა boil, და მოხარშული მეტი საშუალო სითბოს 20 წუთის მარილი გემოვნებით. საზ კვერცხები ჩანთა, დასვა დისკო საკვები როდესაც კვება. არაჟანი და მწვანილი. და თუ დაჭრილი შევიდა ნაწილი, და ამით ხორცი, კვერცხი უნდა წარმოადგინოს მყარი მოხარშული. მკვებავი წვნიანი გამოდის, ძალიან hearty.