Stew ერთად თქვენს ხელშია: ქარხანა prescription მთავარი გზა

რა თქმა უნდა, დიდი ხნით ადრე აღმოჩენის ცივი ეფექტი მეტაბოლიზმზე, ადამიანები ეძებენ მეთოდები გაქცევის spoilage. საბოლოოდ, მეშვეობით სასამართლო და შეცდომა, XIX საუკუნის საფრანგეთში თხოვნით ნაპოლეონ ბონაპარტი გამოიგონეს როგორც უნიკალური Stew დროს გზა გრძელვადიანი შენახვა ხორცი. ტექნიკა ავტორი, კონდიტერი N. F. Apperu, მონარქის წარმოდგენილი ჯილდო gooder. იმ შემთხვევაში, ხაზის წარმოება გაკეთდა Stew ერთად ხელები და ხორცის, სტერილური პირდაპირ სატანკო და მაშინვე ის ტრიალებს.

ეს ფრანგული კონსერვი მოსავალს მინის ქილებში, და მხოლოდ შემდეგ ინგლისში დაიწყო გამოიყენოს კალის კონტეინერი. დამატებითი სამზარეულო Stew გავრცელდა ამერიკაში, ხოლო შემდეგ მეფის რუსეთის ბრძოლა შიმშილი ჯარში. ეს პროდუქტი უნდა დაიწყოს ტესტირება პატიმრების peterburzhskikh ციხეში, და მერე სტუდენტები, მას შემდეგ, რაც ექიმებმა მივიდა იმ დასკვნამდე, რომ ეს არის შესაფერისი კვების ჯარისკაცი და რიგითი მოქალაქეები. ჩვენ დავიწყეთ მომზადება Stew ხორცი. და იყო შემდგომში ტრადიციული Stew.

მთავარი რეცეპტი

და ჩვენი დრო, ეს დაკონსერვებული პროდუქტის აქვს შედარებით დაბალი ღირებულება და პოპულარობა მთავარი სამზარეულო. რა თქმა უნდა, მეფის, და მით უფრო, მას შემდეგ, რაც საბჭოთა პერიოდში, მისი ხარისხი გაუარესდა შესამჩნევად. იმდენად პოპულარული იყო დამზადებული Stew, რომელსაც შეუძლია დამოუკიდებლად შესანახად up ზამთრის და მთელი ოჯახი და მათთვის, ვისაც სურს წასვლა ნადირობა და თევზაობა. უფრო ეკონომიური საზ მისი ქათამი, როგორც შესყიდვების დიდი მოცულობის ამას ბევრი ხორცი.

Stew ხელები მომზადებული ექსკლუზიურად Loin, და ამიტომ, თუ თქვენ შეიძინა მთელი ქათამი საქონლის უნდა გარკვევას მათ კანის და მოჭრილი შევიდა ცალი la კარტ. მაშინ თქვენ უნდა გულუხვად მარილი ფილე, პილპილი გემოვნებით და დატოვონ, რათა marinate დაახლოებით ერთ საათში. ამ დროის განმავლობაში, თქვენ უბრალოდ უნდა დრო დაიბანეთ და მშრალი ქილებში საკონსერვო. ახლა, ქათმის Stew, გააკეთა საკუთარი ხელებით, იყო სტერილური და ხანგრძლივი ინახება თქვენი pantry, თქვენ უნდა საზ იგი ღუმელი. ამ მიზნით, ბოლოში თითოეული შეიძლება იყოს იმისათვის, რომ რამდენიმე ხმელი ფოთლები დაფნისა და 10-12 peas allspice. ზემოთ საწოლი კიტრის ფილე შევსების მოცულობა დაახლოებით 2/3. დაფარვა ნაჭერი კილიტა ნაცვლად lid, აქციოს კონტეინერი საცხობი ფურცელი და ადგილი ცივი ღუმელი.

სამკურნალო

გააღეთ კარი, უსაფრთხოების მიზნით, აკრძალულია ნებისმიერ დროს, ხოლო ემზადება Stew (საკუთარი ხელებით შექმნა ამ კულინარიული შედევრი საჭიროება, მკაცრად adhering წესებს!). ასე რომ, ჩვენ გამოვლენა თერმომეტრი 150 გრადუსი, და საათში გაიზარდა 180. მას შემდეგ, რაც 60-ე წუთზე, ღუმელი იქნება გამორთული და აღმოაჩინეთ, რომ ბანკებმა გაცივდა და შეიძლება გაყვანილია. მას შემდეგ, რაც მოპოვების უნდა დახურვა მათი ხუფები და სტერილიზებული, გარდამტეხი, ამოიღონ შესანახად. მას შემდეგ, რაც შეჭამანდი თავად უკვე სრულიად მზა პროდუქტი, საკვები უნდა დაემატოს ბოლო, მხოლოდ, რომ ხორცი ჰქონდა დრო, რომ თბილი up. და თუ თქვენ საზ ეს საფუძველზე წვნიანი მისაღებად მდიდარი ბულიონი, პირიქით, უმჯობესია უბრალოდ უნდა დაიწყოს სამზარეულო პროცესში.