Tsitsibeli: ცხელი სოუსით რეცეპტი

ერთ-ერთი ცხელი საწებელი, რომლებიც ტრადიციულად მსახურობდა ხორცით კერძები, tsitsibeli. რეცეპტი მოიცავს პომიდორი, ხახვი და წიწაკა ცხელი. ზოგიერთ ვარიაციები სოუსით მზადდება წიწაკა. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე გზა, რათა მომზადდეს.

Tsitsibeli: რეცეპტი №1

როგორც წესი, tsitsibeli დაიწყოს ამის გაკეთება, ბოლოს ზაფხულში, როდესაც მრავალფეროვანი იაფი ბოსტნეულის ბაზარზე. საჭმლის შეიძლება იქნეს ცალკე ან სოუსი. გარდა ამისა, ხშირად დახუროს ზამთრის tsitsibeli ბანკები. ეს დღესასწაული ყოველთვის მივესალმებით კერძი თქვენს მაგიდასთან.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო ხახვი;
• ოდნავ უფრო დიდი ჭიქა (250 მლ) მცენარეული ზეთი;
• ახალი, მწიფე პომიდორი - 2 კგ;
• ახალი ნიორი - 200 გრამი;
• ცხელი წიწაკა (Capsicum ან მიწაზე) - 2 tablespoons ან 4 pod;
• მარილი და შაქარი - 30 გრამი (2 tablespoons).

როგორ საზ tsitsibeli?

სოუსით რეცეპტი მარტივია. საკმარისია, რომ დაიცვან უფლება ტექნოლოგია და თანმიმდევრობა სანიშნე პროდუქცია.

1 ნაბიჯი

სუფთა ხახვი. Grind იგი ნახევარი რგოლები. დიდი Skillet ან ღრმა ქვაბი, გათბობის მცენარეული ზეთი. Lay ხახვი და საზ 20 წუთი. მეშვეობით ხორცის grinder ან ბლენდერში miss პომიდორი. დავასხათ მიღებული მასა მშვილდი. Simmer ნახევარი საათით ბოსტნეული.

2 ნაბიჯი

კანი ნიორი. Grind იგი ხორცის grinder. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ grater ან ბლენდერში. თქვენ უნდა მიიღოს დაახლოებით 200 გრამი დაქუცმაცებული პროდუქტი.

3 ნაბიჯი

თუ თქვენ იყენებთ მკვეთრი წიწაკა, შემდეგ ამოიღეთ თესლი, ამოიღონ დანაყოფი. მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. დააყენა ტომატის ხახვი ნარევი gruel ნიორი, დაფქული წიწაკა, შაქარი და მარილი. საზ 10 წუთი.

ნაბიჯი 4

Sauce მომზადებული. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის ჩაქრობას ხორცი ან დაასხით საშუალებების და წარუდგინოს dumplings, ხინკალი და მოსასხამი. თუ თქვენ ემზადება ზამთრის tsitsibeli, ეს უნდა იყოს მომზადებული ქილებში. სტერილიზაცია მათ, გავრცელებული snack ცხელი და ხრახნიანი თავსახურით.

Tsitsibeli რეცეპტი წიწაკა

თქვენ უნდა:

• მწიფე პომიდორი - დაახლოებით 5 კგ;
• ხახვი - დაახლოებით 1 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 500 გრამი;
• ნახევარი ლიტრი მცენარეული ზეთი;
• პატარა კოვზი წითელი წიწაკა (cayenne შეუძლია - 3-4 ცალი);
• minced ნიორი - 1,5 ჭიქა (300 გრამი);
• შაქარი, მარილი, დაფქული პილპილი;
• ოხრახუში, ქინძი, კამა.

ტექნიკა მომზადების tsitsibeli

რეცეპტი ანალოგიური წინა ერთი, ერთადერთი განსხვავებით, რომ იგი მოიცავს მის წევრობის წიწაკა და მწვანილი.

1 ნაბიჯი

გადახვევის მეშვეობით ხორცის grinder პომიდორი. მასობრივი ქმნის saucepan და simmer ერთი საათის განმავლობაში. მოვურიოთ.

2 ნაბიჯი

Peppers და chop ერთად mincer. ხახვი saute და მთლიანად ზეთი. მას შემდეგ, რაც ხდება გამჭვირვალე, დავუმატოთ პილპილი. ჩაასხით chili (ადგილზე ან დაფქული pod). აურიეთ სოუსით.

3 ნაბიჯი

საზ მეტი საშუალო სითბოს. სავარაუდო დრო - 40 წუთი. შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი კამა და ოხრახუში. Tsitsibeli მარილი, sprinkle ერთად შავი პილპილი და შაქარი. 3. Boil წუთის შემდეგ გაგრილებას ოდნავ და გააფართოვოს მდე ბანკები, რომლებიც წინასწარ უნდა სტერილური. თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება მაგიდა ახლად მომზადებული სოუსი.