Uzbek ტკბილეული რეცეპტები

კერძები უზბეკეთის სამზარეულოს უკვე დიდი ხანია დაფასებული მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. Oriental რეცეპტები ცნობილია თავისი ბუნებრივი და მარტივი კომპლექტი პროდუქცია. არარის დახვეწილი პრობლემების ფორმულირება და პროცესების ემზადება ამ კერძები თქვენ ვერ იპოვით. ბევრი კერძები ეროვნული სამზარეულო უზბეკეთის დიდი ხანია რუსეთის მაგიდები: pilaf, Lagman, dumplings, samosa, შემწვარი dumplings და სხვა. მაგრამ განსაკუთრებით პოპულარულია Uzbek ტკბილეული. რეცეპტები ფოტო შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს სტატიაში.

დღეს ჩვენ გვინდა გაგიზიაროთ ყველაზე გემრიელი და პოპულარული რეცეპტები. ჩვენ გთავაზობთ საზ Uzbek ეროვნული ტკბილეული. სახელები შეიძლება იყოს ცოტა გაუგებარია, მაგრამ მერწმუნეთ, რეცეპტები იმდენად მარტივი და ადვილად მომზადება, ბავშვებიც კი გაუმკლავდეს მათ.

ასორტიმენტი ტკბილეულს უზბეკეთი

მიღება რუსეთსა და უზბეკეთი, ისევე როგორც გრაფაში, რომ არსებობს კერძები დღესასწაული მაგიდა ოდნავ განსხვავებული. როდესაც ჩვენ პირველად რუსეთის პირველი ჩვენ ჭამა ცხელი კერძები, სალათები, მაშინ და მხოლოდ მაშინ candy, მაშინ საპირისპირო მართალია უზბეკეთში. აქ, სტუმრებს მიესალმა ჩაი და ტკბილეული, Uzbek, შემდეგ კი ცხელი კერძები, სალათები და საჭმლის.

ასორტიმენტი აღმოსავლური ტკბილეული ფართო. მაგრამ, ძირითადად, მაგიდები უზბეკეთი ყოველთვის არსებობს კერძები თხილი, სახლში დამზადებული candy, halva, ჩირი და ტკბილი ნამცხვრები. მაგრამ პირველი რამ პირველი.

parvarda

როგორც უკვე ვთქვით, შიდა ხელნაკეთი candy - საყვარელი დელიკატესი აღმოსავლეთში. Parvarda - Uzbek ტკბილეული რომ ჰგავს ჩვენთვის candy. სახით ისინი ჰგავს პატარა ბალიშები, ფერი ყველაზე ხშირად თეთრი (რადგან იგი იყენებს სპეციალური ასხამდნენ ფქვილი).

ინგრედიენტები:

• ერთი ჭიქა შაქარი;
• ორი ჭიქა წყალი;
• ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• ერთი ლიმონის.

მომზადების პროცესში

Parvarda და სხვა goodies - Uzbek ეროვნული ტკბილეული. რეცეპტი ეს კერძი ცნობილია, რომ ყველა მამაკაცი აღმოსავლეთით. თუ რუსული სამზარეულოს ძირითადად დომინირებს ქალი, არ არსებობს, პირიქით, desserts და ხორცის ყოველთვის კეთდება მამაკაცი.

ასე რომ, უნდა მოამზადოს ამ ხელნაკეთი Candy, თქვენ უნდა მიიღოს დიდი პან, სასურველია ქვაბი. ჩაასხით ჭიქა შაქარი და დაამატოთ წყლის თანხა მითითებულია რეცეპტი. სამზარეულო ბარის შაქრის სიროფი. თანდათანობით შემოტანა სიროფი მოვხარშოთ, აურიეთ დროდადრო, ელოდება შაქარი მთლიანად გარეთ დანახვაზე. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ შესუსტებას ლიმონის წვენი მეშვეობით sieve.

ძალიან მნიშვნელოვანი ასპექტი მომზადება ამ ტკბილეული - არ დაიჯესტს სიროფი. ეს უნდა იყოს ბლანტი თანმიმდევრულობა, ფერი - შეახსენა რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. მხოლოდ cool კარამელის.

ეს კეთდება გამოყენებით თასი ცივი წყალი და კარაქი. როგორ? ძალიან მარტივია. პირველ რიგში, დაასხით შევიდა თასი ყინულის წყალი, მეორე - პოხავს კარაქი და დაასხით ცხელი კარამელის. ჩვენ დააყენა ერთი კერძი სხვა და დაიწყოს, რათა ხელი შეუშალოს. იმის გამო, რომ მასა ზეთი არ გამყარებაში კედლები კერძები, არამედ იმიტომ, რომ ტემპერატურის სხვაობა caramel სწრაფად ცივდება, რაც ჩვენ შეეცდება.

როდესაც თანმიმდევრულობა ჰგავს რბილი თიხა, შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდეგი მანიპულირება. On ჭრის საბჭოს, sprinkle ცოტა ფქვილი. გააფართოვოს ჩვენი "პლასტილინის" ბურთი და პატარა ხვრელი შიგნით. Parvarda - უჩვეულოდ ფორმის Uzbek ტკბილეული. სურათი ადასტურებს. მაგრამ როგორ მივაღწიოთ ასეთი ფორმა? ჩვენ ასახსნელად.

როცა კეთდება შიგნით ბეჭედი, აუცილებელია მონაკვეთი ცომი კარამელის, რათა ჩამოყალიბდეს ფიგურა რვა. მაშინ ვიმეორებ მანიპულაცია, ყოველ რვაჯერ და ავურიოთ მათ ერთად. როგორც წესი, ეს კეთდება მინიმუმ ოცჯერ.

შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს sweet noodle. უნდა გაჭრა შევიდა მოედანზე ცალი, ბალიშები და sprinkle ერთად ცოტა ფქვილი. მას შემდეგ, რაც ოთხიდან ექვს საათში სიტკბოს მზად.

halva

Halva - კიდევ ერთი კერძი უზბეკეთის სამზარეულოს, რომელსაც აქვს მსოფლიოში სიყვარულს ტკბილი კბილი. ინგრედიენტები, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულო, ეს არის ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომი.

თქვენ უნდა:

• 120 გრამი ფქვილი.
• ნახევარი ლიტრი რძე.
• მდნარი კარაქი - 125 გ.
• 200 გრ. შაქარი.
• ორი მაგიდა. tablespoons სეზამის თესლი.
• ნახევარი ჭიქა ნიგოზი დაჩურჩული.

მომზადების პროცესში

მოამზადოს ისეთი Uzbek ტკბილეული ჩაის, თქვენ ჯერ უნდა მოამზადოს კვება. ჩვენ დააყენა ის ფართო, ბინა პან და თბილი ერთად დამატებით მდნარი კარაქი. როდესაც იგი იძენს სასიამოვნო ყავისფერი ტონი, შეგიძლიათ გააგრძელოთ უფრო ავურიოთ ინგრედიენტები.

ფქვილი, სანამ არ შემწვარი, მიიღოს და აურიეთ ცალკე თასი რძე და შაქარი. როდესაც კვება მზად არის, დრო, რომ მთლიანად დაითხოვოს შაქარი. დამატება ნაკადი ტკბილი რძის ნარევი ფქვილი. აურიეთ. მასობრივი უნდა დადგეს სითბოს დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

მაშინ ამოიღონ პან საწყისი სითბო. ჩვენ გაძლევთ მასობრივი გაგრილებას ოდნავ. როცა უკვე ივარგა, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ფორმირების მძივები. როგორც წესი, პასტა სახით დიდი მარცვლები. თუ თქვენ თავს, არ დიდი სადღესასწაულო მაგიდასთან, ეს შესაძლებელია (გამარტივებული მოხმარების) შექმნას პატარა ბურთები.

თითოეული მძივი halvah საფუძვლიანად dipped წელს flouring შედგება დაქუცმაცებული კაკალი და სეზამის. ემსახურება კერძი მაგიდაზე. ჩვენ ვხდით მწვანე ჩაი და სარგებლობენ.

Pashmak

შემადგენლობა:

• ერთი კილოგრამი შაქარი.
• კარაქი - 50 გრამი.
• ლიმონის წვენი ნახევარი ან ერთი ჩაის ლიმონმჟავა.
• ერთი ჭიქა წყალი.

მომზადების პროცესში

როგორც ხედავთ, კიდევ ერთხელ, ჩვენ ვიყენებთ მარტივი და ხელმისაწვდომი კომპლექტს პროდუქტები საზ Uzbek ეროვნული ტკბილეული. Pashmak halva არის შაქარი, რომელიც არ არის მხოლოდ ძალიან ტკბილი და გვიყვარს ბავშვები, არამედ სასარგებლო, რათა დაეხმაროს მკურნალობა დაავადებები ბრონქების და მთელი სასუნთქი სისტემა.

ისევე, როგორც ბევრი სხვა ტკბილეული, pashmak საფუძველზე მომზადდა შაქრის სიროფი (კარამელის). Mix შაქარი და წყალი, რომელიც მოხარშული სიროფი მდგრადობა კარამელის. შემდეგ დაასხით molten candy მასობრივი საცხობი ან chopping ფორუმში და ეს მონაკვეთი კლების თეთრი ძაფებით.

ამ დროს დისკო, თქვენ უნდა გადახვიდეთ ფქვილი. Fry ფქვილი უნდა იყოს, როგორც წინა რეცეპტი, სანამ browned. მაშინ caramel მასა უნდა ამოთხრა ფქვილი და შემდეგ მონაკვეთი საუკეთესო თემა. მზა caramel noodles გავაკეთოთ პატარა ძეხვი და დაჭრილი მათ კუბურები.

Nishalda

მაგრამ არა ყველა კერძები სამზარეულოს მომზადებული წუთებში. ზოგჯერ თქვენ უნდა მოახდინოს მაქსიმალური ძალისხმევა და მოთმინება მოამზადოს ტრადიციული Uzbek ტკბილეული. ფოტოები სახელები ვაძლევთ, ცდილობენ ისე, როგორც შესაძლებელია აღწერს პროცესს cooking, მაგრამ თუ ასეთი ექსპერიმენტი, თქვენ გადაწყვიტეთ.

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ თქვენი დრო, შემდეგ გაგრძელება მომზადება კიდევ ერთი ტკბილი Uzbek კერძები. Nishalda გამოჩენა, როგორიცაა ძალიან სქელი თეთრი კრემი. საფუძველზე ამ რეცეპტი კვერცხი თეთრების და შაქრის სიროფი.

საჭირო კომპლექტი პროდუქცია:

• 3 კგ შაქარი.
• 2.5 ლიტრი წყალი.
• 8 კვერცხი.
• 7 teaspoons of ლიმონმჟავას.
• სამი etmaka root.

მომზადების პროცესში

მოდით digress და ვისაუბროთ რა ძირეული etmaka. უბრალოდ, ვამბობთ, რომ უნდა დაიწყოს, რათა მომზადდეს nishaldu კი არ ღირს მის გარეშე ეს, როგორც ამბობენ, მარილი.

ასე რომ, etmak - a საპნის ფესვი, როგორც მისი ბევრი ზარი. მან tumbleweeds, aka root klyuchelistnika paniculate. სადღაც Tashkent პრობლემები ერთად შეძენის ამ პროდუქტის არ იქნება ყველა, ნებისმიერ ბაზარზე გაიყიდა, და ეს არის იაფი. მაგრამ აქ რუსეთში ი etmak ასე არ არის ადვილი. რა უნდა გავაკეთოთ? ვიდრე შეცვლის?

დაახლოებით იგივე რაოდენობის ნივთიერებების etmake, არის root ძირტკბილას და ძირტკბილას. თქვენ შეგიძლიათ შეცვლის root ჟელატინი და აგარ-აგარი. მაგრამ სასარგებლო თვისებები, რომელიც აქვს ამ დესერტი etmaka შინაარსის გამო, მათ შორის ჩანაცვლება სხვა პროდუქტები იქნება, სამწუხაროდ, დაკარგულია.

მისაღებად. თუ თქვენ ჯერ კიდევ იპოვოს ფესვები etmaka, შემდეგ grind, და შეავსოთ წყლით. განათავსეთ დაბალი სითბოს და საზ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. თუ ეს ნივთიერება არ არის, მაშინ brew ძირტკბილა (იგი გაიყიდება ნებისმიერ აფთიაქში) და მოვუწოდებთ მას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში, ის იმუშავებს ცილები საჭირო. ცილები უნდა whip up დიდი ხნის განმავლობაში. თუ თქვენ გაქვთ თანაშემწე, მაშინ მათ ვთხოვთ პასუხს აგებს ცილის, რადგან თქვენ საზ შაქრის სიროფი.

შაქრის სიროფი მზადდება ტრადიციული რეცეპტი (რომელიც ჩვენ აღწერილი მაღლა). როდესაც სიროფი თითქმის მზად, დაამატოთ ლიმონმჟავას მასთან. საზ რამდენიმე წუთი და ამოღება, სითბო.

ჩვენ გააგრძელოთ მზად mix ინგრედიენტები. მიუხედავად იმისა, რომ პროცესი whipping ცილის, დამატებას წვრილი ნაკადი სიროფი, მაშინ decoction of root. Massa უნდა მიიღოს საკმაოდ სქელი და ძალიან თეთრი. ინახება მაცივარში. იგი მსახურობდა ბინა პური და ჩაი.

brushwood

ეს კერძი ითვლება დღესასწაული. მაგრამ რუსეთში ასეთი Uzbek ტკბილეული ჯარიმა, დღის მეორე ნახევარში საუზმე და მხოლოდ შეკრების დროს ჩაი. ხშირად დიასახლისი ამზადებს შეშის ვურჩევ გამოყენებით კარაქი და კარგი რძე.

ინგრედიენტები:

• ორი კვერცხი.
• 4 სტადიის. კოვზი შაქარი.
• 100 გრამი რძე.
• 50 გრამი კარაქი.
• ორი ჭიქა ფქვილი.
• მცენარეული ზეთი - მინის.

მომზადების პროცესში

შეხედეთ სია პროდუქცია. აქ არის ცნობილი უზბეკური სამზარეულო. რეცეპტები Sweets შედგება ისეთი მარტივი და გასაგები კომპონენტი, რომელიც მოვძებნოთ მათ თქვენს მაცივარი კი დიასახლისი, რომელიც თითქმის არ შეეხოთ სამზარეულო კომპლექსი კერძები.

ასე რომ, ავურიოთ ფქვილი და კვერცხი. ცალკე თასი, დაითხოვოს შაქარი კარაქი. ეს შეიძლება იყოს წინასწარ გაათბო წყლის აბაზანა და მიკროტალღოვანი ღუმელი. ნაღების მასა დაასხით batter და აურიეთ კარგად.

ბევრი დიასახლისები თვლის, რომ კარგი შეშა არის უკეთესი იმისთვის, Puff საკონდიტრო. მაგრამ არა Uzbek ტკბილეული. რეცეპტები აქ უბრალო, მარტივი და არ საჭიროებს რაიმე სპეციალური კულინარია აღფრთოვანებული. ცომი ჩხირები არის სწრაფი და ადვილი, როგორც ხედავთ.

როდესაც ცომი კარგად არის შერეული, ჩამოყალიბდეს შევიდა დაადასტურა. გააფართოვოს საკმაოდ თხელი და მოჭრილი შევიდა მოედნებზე ან ოთხკუთხედს. ცენტრში თითოეული გეომეტრიული ფიგურა, რაც ჭრილობის და ვრცელდება წვერი ცომი შედეგად ხვრელი.

ახლა რჩება მხოლოდ ერთი crisp fry brushwood მცენარეული ზეთი. თქვენ არ შეგიძლიათ sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი, სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ უბრალოდ ვრცელდება ჯემით, ტკბილი კენკრის სიროფი, ჯემი და ასე შემდეგ. D.

sorbets

Sorbets - ასევე პოპულარულია Uzbek ტკბილეული. რეცეპტები საფუძველზე გამოყენების berry ან ხილის infusions. ძალიან გემრიელი sorbets მზადდება ბროწეული და ყურძენი, გარგარი და მარწყვი, ლიმონი და ალუბლის წვენები.

მომზადება გჭირდებათ:

• ერთი ჭიქა შაქარი.
• ორი ჭიქა წყალი.
• ერთი კილოგრამი თქვენი საყვარელი ხილი და კენკრა.

მომზადების პროცესში

მომზადება sorbet on Uzbek რეცეპტი ძალიან მარტივია. თქვენ უნდა საზ შაქრის სიროფი. როგორ კეთდება, ჩვენ უკვე ზემოთ აღწერილი. ყველა სტანდარტული რეცეპტი.

Squeezed ხილის ან კენკრის წვენი რჩეულებში ცხელი სიროფი. ჩვენ მას ცოტა ზემოთ, და შეედინება formochkam სათვალე. ეროვნული ტკბილი კერძი უზბეკეთის მზად არის.