Გემრიელი ბლინები და აყვავებულ მიერ leaps და საზღვრები.

ერთ-ერთი ტრადიციული კერძები ბლინები ჩვენთვის. უმეტესწილად ისინი ასოცირდება ბავშვობაში, ბებიასთან, სოფელ ...

ეს კერძი იმდენად ძველი, ეს იყო გრძელი გზა გლეხი საკვები იყო მკურნალობა კეთილშობილების და პოპულარული კერძი თანამედროვე კაფეები და რესტორნები მრავალ ქვეყანაში. თითოეულ ქვეყანას, მათი ტრადიციებისა და კულინარიული შეღავათებით ავსებს შესაბამის რეცეპტი ინგრედიენტები. მაგრამ ბლინები სახლში რუსულ სამზარეულოს, და ბლინები საფუარი - რომ ვთქვა, კლასიკური ჟანრის.

რა არის ის, რეცეპტი oladushek მიერ leaps და საზღვრები, რომელიც გამოიყენება საუკუნეების განმავლობაში ჩვენი grandmothers? კლასიკური რეცეპტი მოიცავს საერთო საფუარი (არ მშრალი), დაახლოებით 15-20 გრამი, სახლში დამზადებული რძე - 2-2,5 ჭიქა, 2 ცალი კვერცხი, შაქარი დაახლოებით 3 tbsp. კოვზები (შეიძლება უფრო დამოკიდებულია შეღავათებით cooking), მარილი, რამდენიმე tablespoons მცენარეული ზეთი, ფქვილი - დაახლოებით 4 ჭიქა.

Zapasshis აუცილებელი პროდუქტები, დაიწყოს საზ ბლინები საფუარი. პირველი, თქვენ უნდა მოამზადოს brew. ამისათვის, რუბლს შეადგენს თასი ან პან, საფუარი და შაქარი (მხოლოდ კოვზი). გააცხელეთ რძე ოთახის ტემპერატურის ან ოდნავ ზემოთ. სანიშნეს ის საფუარი, რათა sift ფქვილი (დაახლოებით 3 ჭიქა). თანხა ფქვილი დამოკიდებულია თანმიმდევრულობა ცომი - ეს უნდა იყოს ოდნავ ნაკლები მზა ცომი, რომელიც გამომცხვარი ბლინები. თუ ცომი კიდევ სქელი - ეს შეიძლება იყოს რთული შეესაბამება და მზად ბლინები არ არიან, როგორც აყვავებულ და ჰაეროვანი. მას შემდეგ, რაც ცომი მზად არის, ეს უნდა იყოს დაფარული სახურავი ან პირსახოცი და დასვა სითბო სადაც ის უნდა წავიდეს ორ ან სამჯერ.

როდესაც ცომი გაიზარდა და დასძინა, ყურადღებით წინასწარ whipped კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე, დარჩენილი შაქარი, ზეთი და solim. ყველა აურიეთ და დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი. შედეგად ცომი, მოვა, კიდევ ერთხელ დააყენა თბილ ადგილას. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ ცომი მზად არის frying.

ასევე შესაძლებელია, რომ გავაკეთოთ, წინასწარ brew. ასეთი ტესტი დიდი ქოთანში (ისე, რომ ცომი არ "გაქცევას") აურიეთ თბილი რძე, საფუარი და შაქარი. თანდათან დავამატოთ ფქვილი, კვერცხი, მარილი, მცენარეული ზეთი. ყველა საფუძვლიანად შერეული მიიღონ ერთგვაროვანი გლუვი პასტა. მზა ცომი მოთავსებულია თბილ ადგილას, სადაც ეს არის შესაფერისი. გაზრდის შემდეგ ზომა ცომი ბლინები საფუარი მზად არის frying.

მას შემდეგ, რაც ცომი დადგა (გაიზარდა ზომის და გაჩნდა თავისებური ბუშტუკების ზედაპირზე), ჩვენ ვიწყებთ ჩვენი ბლინი frying. ამისათვის, დაასხით მცენარეული ზეთი პან. იძენს კოვზი dipped წყალში ცოტა ცომი და ფრაის დაბალი სითბოს. მიუხედავად იმისა, რომ პატარა ცეცხლი, fritters მზადდება სწრაფად, ასე რომ თქვენ უნდა ყურადღებით დავაკვირდეთ სამზარეულო პროცესში.

საუკეთესო ვარიანტია მომზადება ამ კერძი იქნება თუჯის frying პან. სანამ დაიწყება ვრცელდება ცომი, აუცილებელია, რომ ნავთობის არის მკაცრად მწვავე, მაშინ ბლინები fry საფუარი სწრაფად და გახდეს rosy და აყვავებულ. ამოიღონ ცხიმის ბლინები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმისათვის, რომ მათ სამზარეულო პირსახოცი, რომ შეიწოვს ჭარბ ცხიმს.

ეჭვგარეშეა ბლინები - ეს არის ძალიან სწრაფი, გემრიელი და appetizing. ეს კერძი დაგეხმარებათ ნებისმიერი დიასახლისი. Knead ცომი სწრაფი გზით, შეგიძლიათ გააკეთოთ snack - თუ ფაილი fritters პიკანტური ნიორი სოუსი; გთავაზობთ მათ, როგორც ძირითადი კურსი - მზად bake ბლინები ხორცის სოუსი ან ხორცის, ბოსტნეული; ან ტრადიციულად - დესერტი, კვების მათ სხვადასხვა მურაბები, არაჟანი, თაფლი და ხილი. გარდა ამისა, ბევრი დიასახლისები მათი ტრადიციული რეცეპტი ცვლილებები. დამატება სხვადასხვა ინგრედიენტებს. მიღების ტკბილი ბლინები საფუარის ცომი, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ხილი (ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, ალუბალი), ჩირი (ქიშმიში, გარგარის ჩირი, შავი ქლიავი), დაშაქრული ხილი. ასევე შეგიძლიათ ბლინები კარტოფილი, zucchini, სტაფილო, გოგრა, კომბოსტო. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ჭამა ჩვევები და საყვარელი ფანტაზია. ექსპერიმენტი თქვენი ჯანმრთელობისათვის!