Ვაშლი სიროფი ზამთრისთვის: რეცეპტი

ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ გადარჩენა ზამთარში მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებები ხილი, როგორიცაა ვაშლი. ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც ნადირობის შესანახი თქვენი ამოწურული სხეულის ვიტამინების ცივ დღეებში! ერთი კარგი და მარტივი გზაა შეინარჩუნოს ვაშლი სიროფი ზამთრისთვის. როგორც წესი, ამის გაკეთება ძალიან მარტივია, საჭიროა მხოლოდ შაქარი, ხილი და წყალი. ჩვენ ოდნავ გავართმევთ ჩვენს რეცეპტებს, მაგალითად, დაამატეთ ძმარი, რომელიც ვაშლის უჩვეულო ტკბილი-მჟავე გემოს მისცემს და ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში ინახება.

კონსერვირებული ვაშლი კოჭა და დარიჩინი

გავაუმჯობესოთ გემო და არომატი ზამთრის billet, ჩვენ რეცეპტი დასძინა სანელებლები: Ginger, კბილი და დარიჩინი. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 300 მლ ღვინო ან ვაშლის სიდრი ძმარი, 0,4 კგ შაქრის ქვიშა, 25 გრამი კოჭა, ერთი ჯოხი დარიჩინის, ერთი კილოგრამი ვაშლი და clove of cloves. ვაშლი შაქრის სიროფი მზადდება შემდეგი რეცეპტით. ჩვენ ვაგროვებთ ჩვენს ნაყოფს, ამოიღეთ დარჩენილი ფოთლები და კუდები, დაიბანეთ ცივ წყალში. ჩაასხით ძმრის სანთლები, დავამატოთ შაქრის ქვიშა, კოჭა ფხვნილი, დარიჩინი, სხვა სასურველი სანელებლები. ჩვენ პატარა ცეცხლს დავფრინავთ და სანამ შაქარი არ წავალს, აურიეთ, შემდეგ - მოვხარშოთ. შემდეგ მდუღარე, გამორთეთ ცეცხლი და დატოვონ სოუსით მზად სიროფი ღუმელში. იმისათვის, რომ არ დაარღვიოს კანი, გაახანგრძლივოს ვაშლი და ჩავყარე პანკას სიროპამდე. რამდენიმე წუთი სანამ ნაყოფი ცოტა რბილი, მზარეული. მაგრამ ისინი არ არიან ძალიან რბილი გაკეთება. თხრილში სითბური სტერიზირებული ქილებში ჩავუღრმავდით. იმავდროულად, ძლიერი ცეცხლი, ჩვენ კვლავ მოვხარშოთ სიროფი, ზუსტად ხუთი წუთი, ფილტრი და დაასხით შევიდა ქილებში. ჩვენ ვაფირტავს სახურავს - და ყველაფერი: ვაშლი სიროფი ზამთრის მზად ვართ. ჩვენ ამოიღეთ შენახვისთვის. ასეთი კონსერვაციის შენახვის ვადაა ერთი წელი.

ვაშლის შენარჩუნება ლობირებით

ასეთი ხილი ძალიან გემრიელია. ისინი სავსებით შესაფერისია დესერტის ნაცვლად. ძირითადი მდგომარეობა - ისინი უნდა იყოს ძლიერი. ჩვენ გვჭირდება: ვაშლი - ორი და ნახევარი კილოგრამი, წყალი - ორი ლიტრი, შაქრის ქვიშა - ნახევარი კილო, ლიმონის მჟავა - კოვზი, გარეშე სლაიდი. არ არის ცნობილი რატომ, მაგრამ ამ რეცეპტის მიხედვით ხილი ინახება მხოლოდ 3 ლიტრიანი მინის ქილებში. ვახშმის ვაშლით ვახშამი სიროპით. ჩვენ დაიბანეთ, დაველოდოთ წყლის გადინებას, გაჭრა პირველი ოთხი ნაწილისაგან და ამოიღეთ ბირთვი, გაჭრა მათ ნაჭრებად. ჩვენ მჟავა ლიმნისა და გრანულირებული შაქრის წყალში დავამატებთ სიროფს, ნაზავს, რამოდენიმე წუთის განმავლობაში, არ არის აუცილებელი, რომ მას მოვხარშოთ, მნიშვნელოვანია სიფრთხილით აღსაკვეთად ისინი სიროფში. მნიშვნელოვანია, რომ ისინი დარჩნენ ხელუხლებელი, არ გაჯანსაღეს. Scalded კოვზი, რომელსაც აქვს ხვრელები, ჩვენ გადაიტანოს wedges შევიდა მშრალი pasteurized jar, მოხარშული ერთხელ სიროფი დაასხით ზედა და გააფართოვოს up ხუფები, მოხარშული ადრე. ჩვენ ვაქცევთ jar თავდაყირა და გადაიტანოთ იგი რამდენიმე დღის განმავლობაში. ოთახის ტემპერატურაზე შენახვა.

შენარჩუნების ვაშლის მარტივი გზა

ამ რეცეპტის შესასრულებლად ჩვენ ვირჩევთ მცირე ზომის ნაყოფს, მყარ ჯიშებს და ვცდილობთ, რომ მათ არ აქვთ ხარვეზები. მომზადება სიროფი სამი ლიტრი წყალი და 0.4 კგ გრანულირებული შაქარი. ყურადღებით, ჩემი ვაშლი, იმ დიდი ზომის, დაჭრილი შევიდა ცალი და ამოქმედდა წინასწარ სტერილიზებული სამი ლიტრი ქილებში სადღაც ¾. მოვხარშოთ წყალი და შეავსეთ იგი cans to top ზედა. ღამით დავტოვებთ, გაგრილდეთ. დილით, ჩვენ დავხარჯეთ წყალი ცალკე პანში, დაამატეთ შაქარი შაქარი, მოიტანს მას მოვხარშოთ და დაუყოვნებლივ დაასხით ქილა. ჩვენ ვაგროვებთ მათ სტერილური ხსნარით და დაამონტაჟეთ 15 წუთი სტერილიზაცია. ვაშლის სიროფი ზამთრისთვის არის დაცული. ჩვენ ჩართავთ, გადაიტანოთ. ერთი დღის შემდეგ, ჩვენ შესანახად იგი მაგარი, სასურველია ბნელ ადგილას. ამ რეცეპტით, ვიტამინები მაქსიმალურად ინახება.

ვაშლის შენარჩუნებით ლიმონმჟავასთან ერთად

ამ რეცეპტის მიხედვით ხილის მოსამზადებლად 30 წუთი გვჭირდება. სამზარეულო ვაშლი შაქრის სიროფი არის ადვილი, მით უმეტეს, თუ მითითებებს მიჰყვებ. მიიღოს ცხარე და დელიკატური არომატი, დაამატეთ ცოტა დარიჩინი. შემადგენლობა: 0.6 კგ ვაშლი, ექვსი კოვზი შაქრის ქვიშა, ერთი დარიჩინის ჯოხი, კოვზი ლიმონის მჟავა, 0.5 ლიტრი წყალი. ჩვენ ვახშმის ვაშლი სიროფი ზამთარში. რეცეპტი შემდეგია:

1. ჩვენ ვამზადებთ საჭირო კომპონენტებს.
2. ძვლების მოხსნის შემდეგ ნაჭრები ნაჭერი ნაჭრებია.
3. შეურიეთ შაქარი წყლით, 20 წუთის სიროპით.
4. ჩვენ ვამზადებთ ხილს კანში, დარიჩინის ქვედა ნაწილში, ნახევარი ჯოხით.
5. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ვიყენებთ ორი ნახევარი ლიტრიანი, ჩვენ დავამატებთ ლიმონის მჟავა თითოეული მათგანი, მივიღებთ ნახევარი კოვზი.
6. შეავსეთ კონტეინერები სიროპით.
7. საფარით დაფარვით და სტერილიზაცია ხუთ წუთში მდუღარე წყალში.
8. ჩვენ გააფართოვოს ის, აქციოს ეს თავდაყირა დღეში.
9. ჩვენ ზამთარში ბნელ ადგილას გავაგზავნით.

დაცვა ვაშლის დაძველებით

ამასთან, ძალიან მარტივი რეცეპტი, ზამთარში ან შემოდგომაზე ჯიშების, საშუალო ან პატარა ჯიშების მიღებას ვსვამთ, ვაქცევთ ქილებში და შეავსეთ მათ დამზადებულ ცხელი სიროპით. ჩვენ განვაგრძობთ შემდეგ ურთიერთობას: ერთი კილოგრამი ვაშლი მოითხოვს ლიტრის წყალი და 300 გრამი შაქრის ქვიშა. ვაშლის სიროპში ექვსიდან რვა საათის განმავლობაში ვაქცევთ, შემდეგ დავამატებთ სიროფის დაკარგვას და 85 გრადუსამდე. ჩვენ ამას ვაკეთებთ: 15 წუთი ლიტრიანი, 20 წუთი 2 ლიტრი და 30 წუთი 3 ლიტრი. მთელი ვაშლის სიროფი მზად არის, ახლა ზამთარში არ იქნება პრობლემები შევსება ვიტამინის სარეზერვო ორგანოს. Bon appetit!