Თუ როგორ უნდა დაპრესილი ხორცი ღორის თავი? ალტერნატიული რეცეპტები და რჩევები

ღორის თავი იშვიათად განიხილება სერიოზულ კულინარიული პროდუქტი. იგი გადაწყვიტა საზ რძე და ენის გამოდის კარგი შემავსებელი. მაგრამ ეს არ არის ყველა. გამოდის, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი ხორცი დაპრესილი გარეთ ღორის თავი.

კონცეფცია მარტივია

ბოლო წლების განმავლობაში, ყოველდღიური მენიუ ნებისმიერი ოჯახის უფრო მეტად "თავდასხმის" ძეხვი. ისინი გახდნენ ნამდვილი ატრიბუტი სწრაფი სადილი ან მსუბუქი სადილი. ეს მნიშვნელოვნად ამცირებს სამზარეულო დრო, მაგრამ არ მისცეს სიამოვნება რომ იგრძნო, ჭამის დამზადებულია საკუთარ ხელში. და იმისათვის, რომ ეს ასე არ არის რთული. ავიღოთ, მაგალითად, ღორის თავი. იგი შეგიძლიათ მოამზადოს არა მხოლოდ რძე, არამედ რაღაც საინტერესო. არსებობს შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც ადვილი არ არის უჩვეულო დაპრესილი ხორცი ღორის თავი. ეს მოითხოვს ღორის თავი, ნიორი, ხახვი, ადგილზე წიწაკა, სტაფილო, სანელებლები და წყალი.

საზ საჭიროა შემდეგი:

1. ღორის თავი დაიბანეთ, დაჭრილი შევიდა ორ ნაწილად გასწვრივ და ამით ფართო saucepan.
2. პროდუქტის დაამატეთ წყალი და პირდაპირ საზ 4 საათის განმავლობაში.
3. ამის შემდეგ, ორ ნაწილად ამოღებულ პან, გავრცელდა მაგიდაზე და მთლიანად გაათავისუფლოს ძვლები.
4. შემდეგ გავრცელდა მაგიდაზე gauze, ამას ქვემოთ ერთი ცალი ტყავის და უხვად გემოს იგი სანელებლები.
5. Grind თვითნებურად ხახვი, სტაფილო და ნიორი. პროდუქტის mix და გაფართოების შედეგად პასტა მეტი პირველი ხელმძღვანელი ცალი.
6. საფარის მთელი სტრუქტურა და მეორე ნაწილი გადაიტანოთ ძალიან მჭიდროდ რის შედეგადაც gauze roll.
7. უცნობია ზედა უღელი და დატოვონ პროდუქტი ამ თანამდებობაზე ერთ დღეში.

აგლომერირებული ხორცი ღორის ხელმძღვანელები, მზად ამ გზით, ძალიან გემრიელი, წვნიანი და არომატული.

ეს უკვე დიდი ხანია იცნობს პროდუქტი

სამზარეულო, არსებობს უამრავი კერძები რომ მზადდება ამ გზით. ავიღოთ, მაგალითად, ბრაუნ. მიერ და დიდი, ეს არის იგივე დაპრესილი ხორცი ღორის თავი, რომელიც განკუთვნილია სახით ძეხვი. მისი მომზადება სახლში მოითხოვს 1 ღორის თავი, 7 ლიტრი წყალი, 3 ხახვი, 1 კგ ერთიანად ღორის, მარილი, 1 სტაფილო, ოხრახუში, სანელებლების, 2 დაფნის ფოთოლი, მწვანილი (ოხრახუში, კამა) და ლიმონის კანი (მოყვარულთათვის ).

Brawn ემზადება საკმაოდ მარტივია:

1. ნაჭერი ღორის და იმატებს თქვენი უფროსი ფესვები 5 საათის განმავლობაში. ნახევარი საათით ადრე ბოლომდე cooking პან ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი, მარილი.
2. მზა პროდუქტი მოდებული ჭრის მაგიდა, ხელმისაწვდომია უფასო ძვლები და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ყველა.
3. ახლა minced ხორცი უნდა კიდევ ერთხელ მოვხარშოთ ხახვი და ლიმონის კანი. იგი მიიღებს დაახლოებით 1 საათი.
4. Connect მოხარშული ცალი ერთად სხვა ინგრედიენტები და აურიეთ კარგად. ყოველივე ამის შემდეგ ჩაიცვი gauze მჭიდროდ გადაუგრიხეს ერთად შევიდა roll, უსიამოვნოა ერთად სიმებიანი, ქვეშ ბატონობის თვითნებური და გაგზავნოს მაცივრით რამდენიმე საათის განმავლობაში.

დასრულდა დაპრესილი ხორცი ღორის თავი მაგიდაზე, თქვენ უნდა წარადგინოს წინასწარ slicing ნაჭერი და liberally sprinkle ერთად მწვანილი.

საინტერესო ვარიანტი

მომზადება დაპრესილი ხორცი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ღორის ხელმძღვანელები, არამედ ფეხები. ჯიშის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცის ნებისმიერი ფრინველი. სტანდარტული ვერსია ღორის ინგრედიენტები საჭირო:

• 2.5 კგ ღორის ფეხები;
• 2 სტაფილო;
• 1 კარტოფილის;
• 3 დაფნის ფოთოლი;
• 5 sprigs კბილი;
• კოვზი წიწაკა, ბარდა;
• 2 ხახვი;
• 5 chives;
• მარილი;
• რამდენიმე stalks კამა;
• 2 tablespoons ჟელატინის ფხვნილი;
• 1 სუფრის კოვზი თაფლი;
• წყვილი sprigs ღვიის და 10 კენკრა ამ ქარხანა.

მუშაობა იწყება ყველაზე მნიშვნელოვანი:

1. ღორის ფეხები გარეცხილი, სუფთა და მშრალი ქსოვილით.
2. შემდეგ lubricate მათ თაფლით და ნება soak 15 წუთის განმავლობაში.
3. ფეხები დაკეცილი მჭიდროდ წელს ბანკში, დაამატეთ წყალი და ნელა მოუტანს მოვხარშოთ.
4. ამოიღონ ქაფი ბულიონი, და შემდეგ იძინებს გახეხილი ბოსტნეული და სხვა ინგრედიენტებს. ამ შემადგენლობას საზ ფეხები მინიმუმ 3 საათი.
5. ამის შემდეგ, ქვემოთ კანისა და დაჭრილი ხორცი.
6. მომზადებული პან ქმნის ნაწილი კანის.
7. Minced ხორცი, შერეული ჟელატინი და დააყენა თავზე კანის mold. რამდენიმე ამ ფენებს. თავიდან დასაფარავად კანის.
8. ფორმა ახლოს, მითითებული მისი დატვირთვა და დატოვონ ამ თანამდებობაზე მთელი დღის განმავლობაში.

გამოდის ძალიან გემრიელი წნეხილი ხორცი, რომ კარგად არის ცნობილი, ნორვეგიის სამზარეულოთი. სკანდინავიის ჭამა ეს სადღეგრძელო და სპეციალური ნამცხვრები, ჩამოსასხმელი არაჟანი კამა სოუსით. მაგრამ ყოველი ადამიანი, შეგიძლიათ გადაწყვიტოს რა ჭამა ამ yummy.

ტექნიკა მთავარი

დაეხმაროს დიასახლისები სამზარეულოში სულ უფრო და უფრო აღჭურვილობა მოდის. დიზაინერები განავითაროს ახალი მოწყობილობების, რომ შეუძლია ხელი შეუწყოს სამზარეულო. ერთ-ერთი ასეთი მექანიზმი vetchinnitsa. მას, საზ იგი ხდება ბევრად უფრო ადვილია. თითოეული კერძი შეიმუშავა სპეციალური რეცეპტი. დაპრესილი ხორცი, მაგალითად, რათა ძალიან კომფორტული გამოყენებით მოწყობილობა. არ არის აუცილებელი, რომ მიიღოს ხელმძღვანელი. მომზადება შემდეგი კომპონენტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას: ხორცი, მოხარშული სტაფილო, სანელებლები, ტკბილი წიწაკა და 2 კვერცხი.

მომზადება ყველაფერი ორ ეტაპად:

1. ხორცი, სტაფილო და წიწაკა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, აურიეთ და გათვალისწინებულია გარკვეული დროის (2 საათი), რათა მსუბუქად marinated პროდუქცია.
2. სანიშნეს დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ კარგად ერთხელ.
3. Vetchinnitsu Vystelit კილიტა და ადგილი მომზადებული ნარევი. მოწყობილობა ყდა და ღრმა პან. დაგეგმილი ხვრელების pierced ხვრელებს და შევიდა პან დაასხით ერთი ჭიქა უბრალო წყალი. სტრუქტურა დასვა ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში.

გაციების შემდეგ, მზა პროდუქტი შეიძლება ამოღებულ მოწყობილობის და ადვილად მოუტანს მაგიდაზე. ასეთი არომატული ხორცის პროდუქტი შეიძლება დააყენა პური sandwich, ან მიმართოს დისკო ბოსტნეული.

მდიდარი შერჩევა

ნებისმიერ მფლობელს შეუძლია თავად გადაწყვიტოს, თუ როგორ უნდა დაპრესილი ხორცი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ყოფნა სამზარეულო პროდუქტები და აქსესუარები. თუ არ ხელთ vetchinnitsy სტანდარტული, ხორცი ყოველთვის შესაძლებელია საზ საკვები ჩვეულებრივი ფილმი. ფორმულირება იყო უკეთესი მიიღოს ადვილია. ასეთი განსახიერება შესაფერისი პროდუქტები შემდეგი კომპლექტი: 1.2 კგ ღორის, ერთი ჭიქა წყალი, სანელებლები, 3 tablespoons ჟელატინი, მარილი, ოდნავ ხახვი და ნიორი (თუ სასურველი).

მზა კერძები ნაცნობი გზა:

1. ხორცი დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით და ადგილი saucepan. მაშინ შეავსოთ იგი წყალი და ცეცხლი. პროცესში სამზარეულო, დაამატეთ მარილი, ხახვი და წიწაკა.
2. ამ დროს, დაითხოვოს ჟელატინი ცივ წყალში და გათვალისწინებულია შეშუპება.
3. მზა ხორცი ამოღებულ ცხელი ბულიონი ცალკე თასი და ასეც cool. მაშინ ყურადღებით დაიშალა თითოეული ნაჭერი ბოჭკოვანი. ხორცის დაამატოთ დაჭრილი ნიორი.
4. მზად ჟელატინი დაითხოვოს ცოტა ცხელი ბულიონი.
5. საცხობი კერძი და გაუხსნის დაასველეთ შიგნით ფილმი.
6. ჩაასხით ბოლოში ცოტა ჟელატინი, და ყველაზე ერთად ნაჭერი ხორცი ნივრით. გააგრძელებს გავრცელდა იმავე მიზნით ბოლომდე ყველა პროდუქტი. თავზე უნდა ჟელატინი.
7. ძებნა მიღებული ნარევი კიდეები ფილმის, და ამით საქონლის თავზე. ასეთ მშენებლობას მაცივარში 10-12 საათის განმავლობაში.

მაგიდაზე, ხორცი უნდა იყოს ყელში liberally sprinkled მისი მწვანილი.