Თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ მაკარონი? დარწმუნდით, რომ ეს არის ძალიან ადვილია!

როდესაც umominanii მაკარონი უბრალოდ გვახსოვდეს, იტალიაში. არსებობს რეცეპტი ამ კერძი, დაახლოებით ათასი. ეს არის ქვეყანა, სადაც არ ვიცი როგორ საზ მაკარონი, ასე რომ ეს არის ძალიან გემრიელი და სასარგებლო. მოდით და ჩვენ delve სამყაროში კულინარია აღფრთოვანებული იტალიასა და ისწავლონ საზ მაკარონი, სურნელოვანი, სატენდერო და deliciously გემრიელია ...

როგორ საზ მაკარონი carbonara

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები იტალიაში ითვლება მაკარონი carbonara. მისი სახელი მომდინარეობს სოუსით carbonara, რომელიც dipped სპაგეტი. ეს რეცეპტი აქვს საიდუმლო, რაც ამ კერძი ძალიან დელიკატური და დახვეწილი. მაგრამ როგორ უნდა საზ მაკარონი ისე, რომ იგი მდნარი mouth, ჩვენ ვსაუბრობთ შემდეგ. ახლა ჩვენ შეამოწმოს საჭირო ინგრედიენტები რათა მაკარონი carbonara. ჩვენ გვჭირდება 2 კვერცხი yolks, 250 გრამი pancetta (სქელი ბეკონი), ნახევარი კილო სპაგეტი, 200 გრამი pecorino ყველი, კოვზი კარაქი, ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი, წიწაკა, სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

ახლა, რაც შეეხება მთავარი საიდუმლო. არსი არაჩვეულებრივი გემო და ნაზი მაკარონი სტრუქტურა არის, რომ სპაგეტი და სოუსი უნდა იყოს დაკავშირებული, სანამ მაკარონი არის ძალიან ცხელი, სოუსი შეიწოვება სითბოს ცხელი სპაგეტი და მიაღწია მზადყოფნა. ამისათვის სწორად გამოთვლა სამზარეულო დრო, როგორც მაკარონი და სოუსი შეძლებს at უფლება დრო ყველა ერთად.

დავიწყოთ სოუსით. On ცხარე პან დაასხით ზეთი, უკეთესი ზეითუნის ზეთი, მაგრამ თუ არა, მაშინ სავსებით შესაფერისი და მზესუმზირის და დაასხით pancetta. მსუბუქად ფრაის და გადადის ერთად დააჩქარა fat კერძი. ეს ასევე დაამატოთ კვერცხი yolks, გახეხილი ყველი, პილპილი, მარილი და ცოტა წყალი, რომ პან, სადაც მოხარშული მაკარონი. ყველა ნაზად აურიეთ.

ამავე დროს, აუცილებელია, რომ იმატებს სპაგეტი როგორც რეჟისორი პაკეტი. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ გამოვთვალოთ სამზარეულო დრო, რადგან ეს იქნება დამოკიდებული, შეძლებს თქვენი კერძი ან არა. როგორც წესი, სპაგეტი დამზადდება დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დასრულდა მაკარონი არ საჭიროებს დამატებით სარეცხი წყლით, რადგან ისინი უნდა იყოს, როგორც ცხელი. მომზადებულია სპაგეტი ორი tablespoons სწრაფად ჩვენ გადაიტანოს შევიდა თასი სოუსი, აურიეთ და მოიცავს ერთად სახურავს. სითბო, რომელიც მომდინარეობს მაკარონი, ყველი დნება და კვერცხები უწყობს. კერძი თურმე სატენდერო და გემრიელი. ემსახურება მაკარონი carbonara უნდა იყოს მხოლოდ ცხელი შეინარჩუნოს ორიგინალური თვისებები.

როგორ საზ მაკარონი bolognese

არსებობს ორი სახის მომზადება ამ კერძი. დღეს ჩვენ შევხედოთ მხოლოდ ერთი, კლასიკური რეცეპტი მაკარონი bolognese. ეს კერძი მოითხოვს საკმაოდ ფართო სპექტრი ინგრედიენტები, ისე, რომ პასტა გამოდის ჯარიმა და nutritious. ჩვენ გვჭირდება:

- ნახევარი კილო minced ხორცი (ნახევარი ღორის და საქონლის ხორცი);
- შებოლილი ბეკონი თანხის 200 გრამი;
- 2 სტაფილო;
- 2 pcs. ხახვი;
- 2 ნიახური;
- 3 პატარა კბილი ნიორი;
- დაახლოებით 150 გრამი მშრალი წითელი ღვინო;
- პომიდორი თანხის 250 გრამი;
- 75 გრამი ყველი durum;
- 2 tbsp. ლ. ტომატის სოუსი;
- კოვზი ორეგანო;
- სანელებლები, მარილი და ოხრახუში.

მომზადება სოუსი უნდა იყოს ცხარე პან ერთად ზეითუნის ზეთი დაასხით წინასწარ ბეკონი დაჭრილი შევიდა კუბურები. Fry ის მანამდე, სანამ ის მსუბუქად browned. შემდეგ დავამატოთ პან გახეხილი სტაფილო, passeruem 5 წუთი, დაამატოთ ნიახური და ხახვი და ისევ passeruem. ეს იყო მხრივ შიგთავსით. ამ დავუმატებთ ნიორი და ფრაის ათი წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. შემდეგ დაასხით ღვინო, გამორთეთ ღუმელი და დახუროთ სახურავი სოუსით, რომელიც გაჟღენთილია.

იმავდროულად, საზ მაკარონი-სპაგეტი უამრავი წყალი დამატებით მცენარეული ზეთი. Recline in colander და ავურიოთ მომზადებული სოუსი. გემრიელი და ორიგინალური კერძი მზად არის!
ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ მაკარონი, და შეგიძლიათ გაოცება თქვენს ახლობლებს და მეგობრებს, რომ ტრადიციულად იტალიური კერძი.