Იტალიური pesto სოუსით ერთად რეჰანი: რეცეპტი

ბასილ pesto, რეცეპტი, რომელიც თქვენ შეისწავლით ამ სტატიაში, არის მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი საწებელი. იგი განკუთვნილია სალათები, ეს შეიძლება დაემატოს პირველ კერძები ან ემსახურება თევზი.

რეცეპტი pesto რეჰანი და მაიონეზი

ორიგინალური გემოთი სოუსით დააკმაყოფილებს კი ყველაზე მომთხოვნი გურმანებს. იმისათვის, რომ ეს, ჩვენ უნდა შემდეგ პროდუქტებს:

• Basil - 15 გრამი.
• ზეითუნის ზეთი - ორი tablespoons.
• ორი კვერცხი yolks.
• მდოგვი - ერთი ჩაის კოვზი.
• თეთრი ღვინის ძმარი - ერთი ჩაის კოვზი.
• მარილი გემოვნებით.
• მცენარეული ზეთი.

რეცეპტი რეჰანი pesto საკმაოდ მარტივია:

• ქვემო ახალი ფოთლები მდუღარე წყალი და შემდეგ ამოიღონ მათ გამოყენებით skimmer და განაახლეთ შევიდა ყინულის სითხე.
• Wring გარეთ ჭარბი ტენიანობა, გადაეტანა basil თასი ბლენდერი და დავამატოთ ორი tablespoons ზეითუნის ზეთი. ჩართოთ მოწყობილობა ორი წუთის განმავლობაში.
• ცალკე, whisk ორი კვერცხი yolks, ძმარი და მდოგვი. თანდათანობით დაამატეთ ზეითუნის ზეთი მათ, არ ავიწყდება მუდმივად ჩაერიოს პროდუქცია.
• როდესაც მაიონეზი მზად არის, dilute იგი ცოტა წყალი და აკავშირებს რეჰანი.

Ligurian pesto

არომატული სოუსი ინტენსიური გემო შეავსებს ნებისმიერი კერძი. მას თავისი სახელი სიტყვა იტალიური სიტყვა "rub" შესაბამისად იცნობს მთელი სიტყვა "pistil". Sauce გამოჩნდა ჩრდილოეთ რეგიონში - Liguria, სადაც მან მიიღო ორიგინალური სახელი.

მოამზადოს კერძი თქვენ უნდა საფონდო up on შემდეგი პროდუქტები:

• ორი basil სხივი.
• 100 გრამი პარმეზანს.
• 60 გრამი ფიჭვის კაკალი.
• Clove ნიორი.
• ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი.
• მარილი.

რეცეპტი pesto სოუსით ერთად ბასილ საკმაოდ მარტივია:

• ჩაასხით შევიდა პან წყალი, დაუმატეთ ცოტა მარილი და აღნიშნა, რომ ცეცხლი.
• დაწევა ახალი ფოთლები მდუღარე წყალი ათი წამი, შემდეგ გაივლის მათ ყინულის.
• განათავსეთ basil ქაღალდის პირსახოცები ამოიღონ ჭარბი ტენიანობა.
• თასი ბლენდერი, მიიტანეთ ფოთლები, კაკალი, გახეხილი ყველი, დაჭრილი ნაჭერი ნიორი და ზეითუნის ზეთი.

ჩართეთ მოწყობილობა და grind საკვები. თქვენ არ გჭირდებათ დიდი ხნის ავურიოთ ინგრედიენტები, მომზადებული სოუსი უნდა ჰქონდეს ჰეტეროგენული სტრუქტურა.

კლასიკური pesto

ეს სოუსი ძალიან პოპულარულია თავის სამშობლოში. პროვინციაში Liguria ადგილობრივები კი ორგანიზება კონკურსები მომზადება პოპულარული კერძები ტრადიციული გზა (ნაღმტყორცნებიდან). ჩვენ ასევე გთავაზობთ, რომ თქვენ ცდილობენ სოუსით კლასიკური რეცეპტი.

ამ დროს ჩვენ გვჭირდება ეს ინგრედიენტები:

• სამი კბილი ნიორი.
• 100 გრამი მწვანე რეჰანი.
• 150 მლ ზეითუნის ზეთი.
• ოთხი tablespoons ფიჭვის კაკალი.
• 50 გრამი პარმეზანს ყველი.

ასე რომ მოამზადოს კლასიკური იტალიური რეჰანი pesto. სოუსით რეცეპტი შესაძლებელია აქ:

• ამოიღონ ფოთლები მძიმე ნაწილი ღეროვანი, და დანარჩენი chop.
• კანი ნიორი.
• ყველის დაჭრილი შევიდა ზოლები.
• ჯერ მომზადებული ინგრედიენტები ბლენდერში თასი და დაიწყოს whisking მათ pulsating.
• თანდათანობით დაამატეთ ზეითუნის ზეთი პროდუქტები - ეს უნდა იყოს დაასხით წვრილი ნაკადი.

Mix სანამ ერთიანი პროდუქცია.

ბასილ pesto. რეცეპტი ზამთრის

გემრიელი და არომატული სოუსი როგორც წესი, მზადდება ახალი მწვანილი. თუმცა, არსებობს გზა შენარჩუნება მოგონებები ზაფხულში და შენარჩუნება pesto დიდი ხანია:

• გამოყავით რეჰანის ფოთლები საწყისი სქელი ტოტები და დაიბანეთ მათ საფუძვლიანად.
• ნიორი სუფთა.
• განათავსეთ თასი ბლენდერი მომზადებული საკვები, ახალი პომიდორი, გახეხილი ყველი.
• Grind ყველა ინგრედიენტები და შემდეგ დაამატოთ ისინი ფიჭვის კაკალი.
• ამის შემდეგ, დაასხით მინის თასი ზეითუნის ზეთი და გადახვიდეთ ერთი წუთით.
• სეზონის სოუსი მარილი და პილპილი.

მზა პროდუქტი გადარიცხვის სტერილური jar და გააფართოვოს ეს. შეინახეთ pesto როგორც დანარჩენი workpiece, გრილ ადგილას.

Red რეჰანი pesto

პირველი წერილობითი ნახსენები ცნობილი სოუსი ნაპოვნი შუა მე -19 საუკუნის, cookbook of Genoa. მისი ავტორი, ჯოვანი ბატისტა Ratto, გთავაზობთ საზ pesto უმარტივესი ინგრედიენტები. საინტერესოა, რომ სტრუქტურა სოუსით თითქმის არ განსხვავდება, რომ მზად ამ დღეებში.

ამ დროს ჩვენ ყველაფერს გავაკეთებთ, pesto:

• 70 გრამი წითელი რეჰანი.
• 30 გრამი დამუშავებული ფიჭვის კაკალი.
• 60 გრამი პარმეზანს ყველი.
• 40 გრამი pekarino.
• ორი კბილი ნიორი.
• 80 გრამი ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი.

როგორ გააკეთოს რეჰანი pesto წითელი? სოუსით რეცეპტი შესაძლებელია აქ:

• რეჰანის ფოთლები, სარეცხი და pat მშრალი.
• ყველის რუბლს შეადგენს ძალიან ჯარიმა grater.
• მარმარილოს ნაღმტყორცნებიდან, grind ნიორი და ფიჭვის კაკალი.
• შემდეგ დავამატოთ პროდუქტების ახალი ფოთლები და ცოტა ზღვის მარილი. გაგრძელება უნდა grind ინგრედიენტები წრიული მოძრაობით.
• როგორც კი შინაარსი თქვენი ნაღმტყორცნებიდან იწყება ჰგავს ნაღები, დაამატეთ ყველი.
• დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ ერთხელ პროდუქტები.

გახსოვდეთ, რომ ეს არ არის საჭირო იმისათვის, რომ pesto on სამრეწველო მასშტაბით. მაგრამ თუ რჩება გამოუყენებელი სოუსი, შემდეგ შეავსოთ იგი ზეითუნის ზეთი და ადგილი მაცივარი რამდენიმე დღის განმავლობაში. მომავალში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც შევსება და დანამატების პასტა.

Pesto მზე გამხმარი პომიდორი

ორიგინალური სოუსით განსხვავდება არასტანდარტული შერჩევა ინგრედიენტები:

• ერთი კბილი ნიორი.
• ჭიქა რეჰანი.
• გახეხილი პარმეზანს ყველი - მესამე მინა.
• დაქუცმაცებული კაკალი - მესამე მინის.
• წყალი - ორი კოვზი.
• მზე გამხმარი პომიდორი - ექვსი ცალი.
• ზღვის მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• Pepper - მეოთხედი კოვზი.
• ზეითუნის ზეთი.

რეცეპტი:

• განათავსეთ გაერთიანდება minced ნიორი, რეჰანი ფოთლები, ყველი, ნიგოზი, წვრილად დაჭრილი პომიდორი.
• დაამატეთ მარილი, წიწაკა და წყალი.
• სცემეს საკვები, თანდათან დასძინა, რომ მათ ზეითუნის ზეთი.

დაელოდეთ სანამ სოუსი არ ჰგავს სქელი პასტა.

Pesto პიტნის და რეჰანის

ეს სოუსი არის სრულყოფილი ხორცის კერძები.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ჭიქა დაქუცმაცებული კაკალი.
• Clove ნიორი.
• ნახევარი ჭიქა პიტნის ფოთლები.
• ნახევარი ჭიქა რეჰანი ფოთლები.
• ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის კანი.
• 300 გრამი ფეტა ყველი.
• ორი tablespoons ლიმონის წვენი.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ:

• Fry კაკალი საცხობი ფურცელი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
• Grind ყველა ინგრედიენტები კვების პროცესორი.
• სანიშნეს მათ ზეითუნის ზეთი და ავურიოთ.

დასკვნა

ჩვენ მოხარული ვიქნებით, თუ რეჰანი pesto რეცეპტი თქვენ არ ისწავლა, ამ მუხლის მე ხშირი სტუმარი თქვენს მაგიდასთან. ახალი არომატული სოუსი გახდის თქვენს მენიუში უფრო მრავალფეროვანი და საკვები - ჯანსაღი და სასარგებლოა.