Რა საზ წიწიბურა? როგორ საზ წიწიბურა ქათმის? როგორ საზ gravy რომ წიწიბურა?

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მარცვლეული რუსეთში წიწიბურა. დღეს, იგი აიძულა სხვა მარცვლეული და პროდუქტები. დიახ, და რეცეპტები ბევრი მისი კერძები უბრალოდ დავიწყებული ან დაკარგული. მაგრამ ჩვენი წინაპრების იცოდა, რა უნდა საზ წიწიბურა. მათთვის ეს უკვე უფრო ჩვეულებრივი, ვიდრე ჩვენთვის მაკარონი და კარტოფილი. რა თქმა უნდა, ყველაფერი შეიძლება მოხდეს ჩვეულებრივი ღუმელი ან ღუმელში, მაგრამ უამრავი რეცეპტი არის ხელმისაწვდომი. ეს რჩება მხოლოდ ისწავლონ საზ ძალიან rump და შემდეგ მოამზადოს კერძები მისი.

წიწიბურა crumbly

არსებობს უამრავი გზა, თუ როგორ უნდა საზ იგი. ყველაზე ხშირად მოხარშული წიწიბურას ფაფა ღუმელი. თუმცა, ყველას არ აკეთებს ეს უფლება. სწორედ ამიტომ იგი არ მუშაობს, როგორც უნდა. უფრო ხშირად არ, არასწორი ორი რამ - პროპორციები და სამზარეულო დრო, ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ წიწიბურა crumbly შესახებ ფირფიტა და რუსეთის ღუმელი - ეს არ არის იგივე. ეს არის იმის გამო, რომ ეს ორი გზა cooking ძალიან განსხვავებული, და იყო ასეთი დაბნეულობა.

პირველი თქვენ უნდა მოემზადოს მარცვლეული: დასალაგებლად და დაიბანეთ. აუცილებელია ამოიღონ გაუხსნელი ლობიო და სხვა ნარჩენებისგან. ამის შემდეგ, პან, სასურველია სქელი ქვედა, წიწიბურა დაასხით წყალი თანაფარდობა ერთი ორი. რომ არის, 1 ჭიქა ხორბლის არის აღებული 2 ჭიქა სითხე. მოუტანს მაღალი სითბოს სანამ დუღილის, მარილი და სხვაობა ალი მინიმუმამდე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით სანელებლები და სანელებლები. ასე რომ, მე საზ სანამ კეთდება კარგად ქვეშ სახურავი დახურულია. დასჭირდება არაუმეტეს 15-20 წუთი. ფაფა მზად შეავსოთ კარაქით. კეთდება, შეგიძლიათ ჭამა.

ხორცის სოუსი წიწიბურა

თუმცა, კი იცის, თუ როგორ უნდა საზ crumbly წიწიბურა, ბევრი არ ჩქარობს გააცნობს თქვენს დიეტა. ვინმე ჩანს ასეთი არეულობა სუფთა და მშრალი, და ვინმე - ძალიან ნათელი და nesytnoy. გარკვეულწილად ისინი მართლები არიან. მაგრამ ეს შესაძლებელია, რათა გემრიელი ხორცი gravy, წიწიბურა, და იქნება უკვე აღიქმება საკმაოდ განსხვავებულად.

მომზადება 4 servings თქვენ უნდა:

• 200 გრამი minced ხორცი;
• 100 გრამი სოკო;
• 1 უფროსი ხახვი;
• 3 tablespoons ტომატის პასტა;
• 1 პომიდორი;
• 400 მლ ბულიონი;
• მცენარეული ზეთი;
• მწვანეთა;
• სანელებლები;
• მარილი.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა მიიღოს gravy for წიწიბურა? წვრილად chop სოკო, ხახვი, პომიდორი, გათვალისწინებულია. Minced ხორცი (ძროხის ან ღორის ხორცი) შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი, სანამ ის ცვლის ფერი. შემდეგ დავამატოთ სოკო და fry დაახლოებით 5 წუთი. ამ დროის განმავლობაში მათ უნდა მისცეს წვენი. შემდეგ დააყენა წვრილად დაჭრილი ხახვი და პომიდორი. ეს ყველაფერი აურიეთ გემოს და არომატით ჩაქრობას დაახლოებით 10 წუთი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი გემოვნებით, სანელებლები და, რა თქმა უნდა, ტომატის პასტა. შეურიეთ კარგად და simmer კიდევ 3 წუთი. ჩაასხით ბულიონი, მოუტანს boil და simmer ქვეშ სახურავი დახურულია დაბალი სითბოს სანამ უკვე გაკეთდა. დღეს ძალიან ბოლოს დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ავურიოთ. აშკარაა, რომ ეს არის უნივერსალური რეცეპტი, თუ როგორ უნდა gravy წიწიბურას, ბრინჯი ან მაკარონი. თუმცა, ეს ის არ გახდება ნაკლებად გემრიელი და appetizing.

წიწიბურა tradesmen

მხოლოდ ყველა იმავე მრავალი დიასახლისები რჩება შესაბამისი კითხვა, რა უნდა საზ წიწიბურა. ფაქტობრივად, საინტერესო და ადვილად მომზადება კერძები მას ძალიან ბევრი. მათ შორის არიან როგორც ცნობილი და დავიწყებული. მაგრამ წიწიბურას ვაჭრები - უძრავი მოხვდა. მისი რეცეპტი ყოველთვის შესაძლებელია შეცვალოს თქვენი გემოვნების იცვლება მხოლოდ ოდნავ. მაგრამ მისი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ეს არის ძალიან მკვებავი ფაფა. რომ მართლაც ეს ნამდვილად არ შეიძლება ეწოდოს სუფთა და მშრალი.

ინგრედიენტები

საზ წიწიბურა ვაჭრები ოთხი, თქვენ უნდა მიიღოს:

• 500 გ ნებისმიერი ხორცის, მათ შორის ქათმის და შეიძლება იყოს;
• 200 გრამი სოკო, სასურველია ხის;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 150 გრ სტაფილო;
• 2 ჭიქა წიწიბურა;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები;
• მარილი.

ეს კერძი უფრო შესაფერისი ვინც ეძებს თუ როგორ უნდა საზ წიწიბურა ქათმის და უბრალოდ გემრიელი.

პროცედურა მომზადება

1. მოამზადოს საკვები. ხორცი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი მასშტაბით ბოჭკოები. მკაცრად წვრილად ვერ გაჭრა იგი. მათ უნდა იგრძნონ კარგი მზა ფაფა. ხახვი და სტაფილო დაჭრილი შევიდა ზოლები. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ chop წვრილად.
2. სოკო დავჭრათ ფირფიტები. ტყის წინასწარ მოვხარშოთ და გაუქმება წელს sieve. სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი, თუმცა ამ შემთხვევაში ეს იქნება მნიშვნელოვანი გამგზავრების კლასიკური რეცეპტი.
3. მიიღეთ ღრმა frying პან ან sauté პან. ასევე შეგიძლიათ მიიღოს cauldron ან utyatnitsu. ისინი იდეალური. სითბოს ნავთობის და ფრაის მაღალი სიცხე პირველი ხორცი სანამ წვენი boils მოშორებით.
4. შემდეგ დავამატოთ ხახვი და სტაფილო, ცოტა fry. განათავსეთ სოკო. Fry დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში. ყველა გაათავისუფლეს თხევადი უნდა მოვხარშოთ.
5. ჩაასხით თავზე უკვე მომზადებული წიწიბურა, დაასხით 4 ჭიქა წყალი ან ბულიონი. სანიშნეს სანელებლები, მარილი. ამ რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საფონდო, მათ შორის სოკო.
6. Cover, მოვხარშოთ, ამცირებს სითბოს და საზ სრული დუღილის თხევადი. მაგრამ ერთხელ, უმჯობესია არ ცდილობენ. მოდით წიწიბურა ვაჭრები პატარა ინფუზია.

ემსახურება მას შეუძლია ჭვავის პური და ბოსტნეულის. ალბათ ყველაზე mundane ვარიანტი, რომელიც შეიძლება დამზადებული წიწიბურა. მაგრამ არსებობს ასევე სადღესასწაულო კერძები, რომლებიც იყენებენ უკვე მომზადებული ფაფა. მაგალითად, ცნობილი Grechanik და meatballs.

Casserole წიწიბურა

მაგრამ ნამდვილი სენსაცია შეუძლია ეს კერძი. მათ კი, ვისაც მისი ნების ძლივს მჯერა, რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ წიწიბურა ამ yummy. პროდუქტები შერწყმულია ერთმანეთთან და ავსებენ ერთმანეთს. მიუხედავად იმისა, რომ გამოყენებით ყველა ერთი და იგივე - სოკო, ქათამი, ყველი და, რა თქმა უნდა, წიწიბურა. თუმცა, საცხობი ღუმელი ყველაფერს ცვლის. ჩვენ შეგვიძლია მხოლოდ გაგება, თუ როგორ უნდა საზ წიწიბურა ქათამი, და რომ ეს საჭირო იქნება.

ინგრედიენტები

პროდუქტების ჩამონათვალი, მარტივია:

• ნახევარი ჭიქა წიწიბურა;
• 50 გრამი კარაქი;
• 400 გრამი ქათმის;
• 200 გრამი სოკო;
• ხახვი;
• 300 გრამი არაჟანი;
• 300 გრამი ყველი durum;
• 2-3 კვერცხი;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები;
• მარილი.

საოცარია, ძალიან ცოტა ხალხი მოდის იბადება, რომ თქვენ შეგიძლიათ საზ წიწიბურა გემრიელი casserole. მიუხედავად იმისა, რომ ადრე ამ კერძები იყო lifesaver, ისინი, როგორც წესი გამოიყენება განკარგვის ნარჩენები.

პროცედურა მომზადება

1. პირველი თქვენ უნდა საზ crumbly სასადილო. ამისათვის, წიწიბურა მოხარშული 3 ჭიქა წყალი, სანამ ტენდერი. დამატება მარილი და სეზონის კარაქით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გუშინდელი ნარჩენების. დასრულდა ფაფა უნდა იყოს 2-ჯერ მეტი.
2. მიუხედავად იმისა, წიწიბურა მოხარშული, მოამზადოს შიგთავსით. ქათმის ფილე მოვხარშოთ სანამ სატენდერო დამარილებული წყალი. მშვილდი და სოკოების (შეიძლება შეიცვალოს ბადრიჯანი) წვრილად დაჭრილი და ფრაის პან თბება, სანამ სითხე აორთქლდა.
3. სანიშნეს ქათამი, პატარა ფრაი, ბოლო 100 გრამი არაჟანი. აურიეთ. პატარა თბილი და ამოღება, სითბო. ამ შევსების quiches მზად.
4. Greased ფორმა ნახევარი დააყენა წიწიბურა და sprinkled ერთად გახეხილი ყველი, შემდეგ დააყენა შევსების ქათმის და სოკოს ერთხელ sprinkled ყველით. შემდეგი ფენა ნარჩენებისგან წიწიბურა და გახეხილი ყველის არიან.
5. შევსების ავურიოთ კვერცხი და დარჩენილი არაჟანი. სანიშნეს სხვადასხვა სუნელები და მარილი. ჩაასხით სახით casserole და shake ოდნავ, ისე, რომ თხევადი მიაღწია ბოლოში. ეს არის ვარიანტი, თუ როგორ უნდა წიწიბურა ღუმელი.
6. განათავსეთ ფორმა უკვე გაცხელებულ ღუმელში და bake სანამ ზედა მსუბუქად browned. ეს, როგორც წესი, დაახლოებით 25-30 წუთი.
7. მზა pudding out წიწიბურას ცოტა ზემოთ. მოდით ყველა ფენების ეჭირა. დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ემსახურება ერთად არაჟანი და ბოსტნეულის. სხვათა შორის, ეს არის ერთ-ერთი კერძები, რომ თქვენ შეგიძლიათ ჭამა და ცხელი და ცივი.

თუ თქვენ გაქვთ მინიმუმ ორი ან სამი კერძები, აღარ არსებობს კი კითხვაზე, თუ რა საზ წიწიბურა მისი საფონდო. მით უმეტეს, რომ croup ითვლება ერთ ერთი ყველაზე სასარგებლო.