Კასორიკური შინაარსი rassolnik

სუპ-რასაოლინი რუსეთში მზადდება დროიდან. ლიტერატურულ წყაროებში შეგიძლიათ იხილოთ კერძების აღწერები, რომლებიც ძალიან ჰგავს იმას, რასაც ახლა მოვუწოდებთ პიკას, მაგრამ კალიუმის სახელით, მთავარი ინგრედიენტები, რომელთაგან ასევე შეფუთულია კიტრი, კარტოფილი, კრუპი და კიტრი პიკელი.

რამდენი კალორია არის პიკელში?

დღემდე, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი რეცეპტები ამ სუპის მომზადებისთვის და იმის მიხედვით, თუ რა საკვები შედის კერძიში, კარტოფილის შემცველობა კერძი იქნება განსხვავებული. საშუალოდ, მთავარი სუპი rassolnik calorie შინაარსი არ არის ძალიან დიდი - 46 დან 230 კკალ პოსტი ემსახურება (250 გრ).

ამ წვნიანის საფუძველს წარმოადგენს ბულიონი, რომელიც შეიძლება იყოს ხორცი (ძროხის სისუსტე, ღორის ჩრდილი, თირკმელი, ჩვეულებრივი თირკმლის გარდა), ქათამი, თევზი (ამ ტიპის rassolnik უმეტესობა მსგავსია ადრე ნახსენები kaley) ან წმინდა მცენარეული.

რაც შეეხება მარცვლებს, კლასიკური პიქტოგრამისთვის, ძირითადად მსხალი ან ბრინჯი მარცვლეული, იშვიათად დაამატეთ ფეტვი ან წიწიბურა.

ასევე სავალდებულო ინგრედიენტები კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, შეგიძლიათ დაამატოთ ოხრახუში, ნიახური, სხვა სანელებლები რეცეპტისა და პირადი შეღავათების მიხედვით.

ხორცისა და ღორის თიხების დამატებით კლასიკური კლასიკური კალციუმის შემცველობა შეიძლება იყოს 213 კალორიის შეკვეთაზე და ნაჩვენებია, რომ შემცირებული კვების ადამიანები აჩვენებენ ცხოველური ცხიმისა და პროტეინის ნაკლებობას მათი დიეტაში. გარდა ამისა, მას აქვს ბევრი ნახშირწყლები. ისინი, ვინც ფიგურას მიმართავენ და ყურადღებით იყენებენ დღეში მოხმარებული ყველა კალორიას, მოსამზადებლად უნდა აირჩიონ მჭლე ხორცი ან ბოსტნეულის ჯიშები მოამზადონ, მაშინ პიკლის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 46-103 კკალს.

აღსანიშნავია ისიც, რომ ხსნადი ინგრედიენტები (თუ ისინი შეარჩიეთ სამზარეულოში), სუფთაგან განსხვავებით, გახდება პიკერის კალორიული შემცველობა (განსაკუთრებით ხმელი კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და სოკო).

ქვემოთ მოცემულია 2 მარტივი რეცეპტი პიკელური, სოკო და თევზი, რომელიც, ჩემი აზრით, შესაძლებელია მათი მთავარი მენიუს დივერსიფიკაცია და ამ კერძი კლასიკური ხორცის ვერსიით.

სოკოს სუპი rassolnik

ამ წვნიანისთვის საჭიროა რამდენიმე საათის განმავლობაში გამხმარი სოკოს ცივ წყალში, შემდეგ კი იმავე წყალში მოაყაროთ, სანამ მზად ხართ, ამოიღეთ ბულიონიდან და დაჭრილი ლენტებით.

ბულიონში დააყენა კარტოფილი მოჭრილი შევიდა ბარები (4 ტუბერები), საზ სანამ მზად, და ბოლოს სამზარეულო დაამატოთ 2-3 დამარილებული კიტრი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებით.

სეზონზე წვნიანი წინასწარ დამარილებული ხახვი და ოხრახუში.

ზემოთ up კიტრი მარილწყალში გასინჯვა, დაამატეთ სოკო და boil ქვეშ lid კიდევ 5 წუთი დაბალ სითბო. თუ არ არის საკმარისი მარილი, მარილი.

ემსახურება არაჟანი და ახალი მწვანილი. (შენიშვნა, რომ ეს რეცეპტი პიკელებისთვის მზადდება მარცვლების გარდა).

Rassolnik თევზი

ეს rassolnik ასევე მოუწოდა თევზის hodgepodge. ამ ტიპის rassolnik აუცილებლად მომზადებული croup, ეს არის საუკეთესო მარგალიტი ქერის, რომელიც კარგად არის გარეცხილი და steamed დრო cooking თევზი ბულიონი.

მისი მომზადებისთვის პიკანკი, პერჩი ან სხვა სუფთა თევზი, რომელიც გაწმენდილია ქოთანებით, გაჭიმული, ნაჭრებად, გაყოფილი, თავები, კუდები, ფარდები და ქედები (ეს არის მათგან ცალკე ერთი საათით ბულიონი). მზა ბულიონი კარგად გაფილტრულია, თევზის დასმა და მზარეული კიდევ 10-15 წუთი, მარილი, შემდეგ კი თევზის ამოღება. იყიდება piquancy როდესაც cooking, შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა თეთრი მშრალი ღვინო.

შემდეგი, ყველა ინგრედიენტები მოხარშული თევზის ბულიონი, ერთად დამატებით კარტოფილი, browned ხახვი, სტაფილო და root ნიახური.

მიირთვით ეს სუპი კარგად ახალი მწვანილი და არაჟანი.

ჭამე გემრიელი და ჯანსაღი!