Კვების დროს: სოკო, შემწვარი კარტოფილი

თუ თქვენ - უყვარს სოკოს hunter ან უბრალოდ იყიდა bucket სუფთა თეთრი ბაზარზე, ყველაზე გემრიელი და მარტივი კერძი, რომ თქვენ შეუძლია მოამზადოს მათი მთავარი - ეს არის სოკო, შემწვარი კარტოფილი. რა თქმა უნდა, ეს არ არის გურმანი julienne, და არც კი Casserole, მაგრამ ეს ხშირად ხდება, რომ მარტივი კერძი, ისე, ეს გემოვნების უკეთესი, არ არის ეს? სცადეთ ჩვენი რეცეპტები - და თქვენი მთელი ოჯახი არა მხოლოდ სიამოვნებით ჭამა სადილი, მაგრამ სთხოვს დანამატები.

კვების დროს: სოკო, შემწვარი კარტოფილი

დიდი servings თქვენ უნდა:

• ნახევარი კილოგრამი ახალი სოკო და კარტოფილი;
• დიდი ხახვი ბოლქვი;
• კამა, ოხრახუში და სხვა მწვანილი გემოვნებით;
• ზეთი, მარილი და პილპილი.

ახალი სოკო უნდა იყოს ჩანდა (განსაკუთრებით ყურადღება ფეხები და უკან caps, არ შეიძლება დარჩეს მიწის) და შემდეგ rinse წყლით. გათიშა ნივთიერება დიდი ცალი, პატარა არ არის საჭირო - სოკო frying მცირდება რამდენჯერმე. კარტოფილი სუფთა, მაშინ chop შევიდა ნაჭერი ან wedges - ნუ, როგორც გსურთ. იშლება ხახვი ნახევარი ბეჭდები ან chop.

და ახლა პან დაასხით დიდი საკმარისი ნაწილი მცენარეული ზეთი, ასეც თბილი და შემდეგ ქმნის out კარტოფილი. Broil ამისთვის 5-7 წუთი, დამოკიდებულია იმაზე, თუ დიდი ცალი, აღვივებს ზოგჯერ, - halves შეიძლება გამყარებაში პან. შემდეგი, დაამატეთ ხახვი და saute-ე 5. მას შემდეგ, რაც ქმნის ძირითად და უგემრიელესი ნივთიერება - თეთრი სოკო. აურიეთ, sprinkle მარილი და შავი პილპილი, ყდა და საზ საშუალო სითბოს თხუთმეტი წუთი და 20 წუთი. ფრიდმა Cep კარტოფილი სანამ ემსახურება, sprinkle გულუხვად ახალი დაჭრილი მწვანილი. გარდა ამისა, კამა ან ოხრახუში შეიძლება დაემატოს 2-3 წუთის ბოლომდე სამზარეულო, ისინი მისცემს კერძი შესანიშნავი არომატი.

თეთრი სოკო, შემწვარი კარტოფილი სოუსით არაჟანი

ეს კერძი - ვარიანტი ადრე, მაგრამ ის ემზადება ცოტა რთული - სოკო და კარტოფილი, ამ დროს Stew, არაჟანი. მიიღეთ:

• 200 გ ახალი თეთრი სოკო და იგივე რაოდენობის კარტოფილი;
• ნახევარი ხახვი ნათურებით;
• 3-4 tablespoons არაჟანი, მცენარეული ზეთი, კოვზი ფქვილი, მარილი, წიწაკა და მწვანილი გემოვნებით.

მოამზადეთ ინგრედიენტები: კანი კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, ან ნაჭერი, თეთრი სოკო და დაიბანეთ და გაწმენდა off ადგილზე, coarsely იშლება, ხახვი წვრილად chop ან დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. და ახლა კარგი სავარძლების პან ზეთით განათავსეთ კარტოფილი, fry 5-7 წუთი, დაამატეთ ხახვი, აურიეთ კარგად და საზ 5 წუთი, ეს იყო მხრივ სოკო - დააყენა მათ პან, აურიეთ და საზ ქვეშ სახურავი მეოთხედი საათი მეტი საშუალო სითბოს. სცადეთ კარტოფილის, ბოსტნეულის, თუ ცოტა რთულია, სამზარეულო დრო შეიძლება გაიზარდოს 5-10 წუთის განმავლობაში.

თეთრი სოკო, შემწვარი კარტოფილი, განსაკუთრებით გემრიელი, თუ ბოლოს სამზარეულო, პატარა ჩაქრობას მათ ნაღების სოუსით. ამისათვის, 3-4 tablespoons of ნივთიერება (კრემი), აურიეთ კოვზი ფქვილი და სანელებლები გემოვნებით - შეგიძლიათ ახალი ან მშრალი მწვანილი. ეს სოუსი აუცილებელია დაასხით პან 5 წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო, და შემდეგ simmer დაბალი სითბოს. კერძი აღმოჩნდება ძალიან არომატული, სატენდერო და გემრიელი. ზოგადად, კარტოფილი სოკოთი, შემწვარი ერთ-ერთი შემდეგი რეცეპტი იქნება დიდი hearty კვება მთელი ოჯახი, და არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ ზამთარში. ამ სიცივეში, შეგიძლიათ soak ეს არის ასახული მშრალი სოკო და მზად კვება, ისევე, როგორც ახალი.