Კიტრის სოკო - გემრიელი snack

ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტი პიკელებული workpiece სოკოები საშუალებას marinate ნებისმიერი საკვები სოკო.

მომზადება ამ ღირსშესანიშნავ კერძები მოითხოვს 1 კგ გაიწმინდა გარეცხილი და სოკოების, 7 peppercorns სუნამო, 10 გ შაქარი, pinch ლიმონმჟავას, 2 დაფნის, დარიჩინი pinch. თუ არ მიყვარს დარიჩინი, თქვენ არ შეგიძლიათ იგი. ამ სოკოების მზადდება კიტრის მარინადი, რომელიც მოითხოვს 5% ძმარი (250 მლ) და მარილი (10 გ). მინანქრის ქვაბში ივსება წყლით, რომელიც მოსაკლავად ძმარი და მარილი. იმ marinade თბება, რათა დუღილის, მაშინ შეედინება მომზადებული სოკო. სოკო marinated მოხარშული დაბალ სითბოს მანამ, სანამ ისინი არ ჩაიძიროს ბოლოში. იმ marinade დავამატოთ დარჩენილი ინგრედიენტები და მოუტანს მას უკან simmer.

Preheated მინის ქილებში გავრცელდა სოკო და დაასხით მათ marinade ისე, რომ მას არ უნდა, რომ კიდეზე კისრის 1 სმ. ბანკები დახურულია თუნუქის სახურავები და მოთავსებული კონტეინერი მწვავე წყალი (70 ° C), რის შემდეგაც იგი იყო მორგებული გადაიზარდა 100 ° C. ნახევარი ლიტრი cans იყოს სტერილიზებული 20 წუთი ლიტრი - 0,5 საათი. სტერილური ქილებში გააფართოვოს.

შემდეგი რეცეპტი მოითხოვს 1 კგ გაიწმინდა გარეცხილი და სოკოების, 7 peppercorns სუნამო, 10 გ შაქარი კოვზები, სამი რამ: მიხაკი, 10 გრამი მარილი, ლიმონმჟავა pinch, pinch დარიჩინი 100 მლ 5% ძმარი. მინანქრის ქვაბში წყალი დაასხა რომელსაც დაემატა მარილი და ლიმონმჟავას. მომზადებული სოკო შეედინება პან და საზ სანამ გაკეთდეს. მზად სოკო დაასხით შევიდა colander სანიაღვრე ჭარბი წყალი. მაშინ სოკო თავსდება სავარძლების ქილებში და დავასხათ marinade მომზადებული წინასწარ. იგი მზადდება შემდეგნაირად: წყალი შეედინება მინანქარი პან, რომლის ემატება შაქარი და მარილი. ნერგი მოუტანს simmer. მდუღარე წყალში, დავუმატოთ სუნელები და ძმარი. მომზადებული სოკო დაასხით მდუღარე marinade და მოიცავს ერთად სახურავს. სოკო კიტრის გავრცელდა შევიდა პან ცხელი წყლით (70 ° C), და ეს არის მორგებული 100 ° C. ნახევარი ლიტრი cans სტერილური 0.5h ლიტრი - 40 წუთი.

სასწაულებრივი ძღვენი ტყეში - marinated სოკო - ძალიან გემრიელი, მაგრამ თუ შენი სახლში არის ტყის სარტყელი და ეზოში არ არის სოკოს სეზონი? არ დაიდარდოთ შესახებ. ამ შემთხვევაში, არ არსებობს მარტივი გამოსავალი - სოკო სოკო marinated. მათი მომზადება უნდა სოკო (სასურველია მცირე) - 2 კგ; სამზარეულო სოკოების: pinch ლიმონმჟავას, 200 გრ შაქარი, 40 გრ ძმარი; marinade: 50 გრ მარილი, 9-10 შავი წიწაკის, დაფნის ფოთოლი 4, 200 მლ ძმარი (9%).

Marinated სოკო რეცეპტი სოკო, რომელიც გსურთ აირჩიოს პატარა, არ არის გამორიცხული, სულ მცირე, მზარეული და ძირითადი (მაგრამ არ არის გაშავებული) სოკო. ამ შემთხვევაში, ისინი მოჭრილი რამდენიმე ცალი. მზადება marinating სოკო გაიწმინდა, ისინი მოჭრილი ფეხები, რომელიც შემდეგ შეიძლება მოხმარებული სამზარეულო სხვა კერძები.

სოკო ივსება დამუშავებული წყალი. მას ემატება მარილი, ლიმონმჟავა და 40 მლ ძმარი. ეს ყველაფერი მოხარშული მეტი საშუალო სითბოს 20 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს ემზადება marinade. მისი მომზადება მინანქრის ქვაბში წყალი დაემატა შაქარი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი. ზე ზომიერი სითბო marinade თბება, რათა დუღილის. Boil marinade 5 წუთი.

წინასწარ მოხარშული სოკო მოსაკლავად colander. სოკო მოათავსეს ბანკში და გათბობის marinade მისი 5 წუთი. მოსაკლავად ძმარი შევიდა saucepan და boil კიდევ 3 წუთის შემდეგ ამ დროს. Hot კიტრის სოკო ასახული ბანკების (შესაძლებელია დასაფარავად samozakruchivayuscheysya) ენ. ეს სოკო შეიძლება იყოს და არ გააფართოვოს. მაშინ ისინი უნდა ინახება მაცივარში და უნდა მოხმარებული დიეტა სამი დღის განმავლობაში. ეს სოკო აქვს შესანიშნავი ტკბილი და მჟავე გემო.

სარგებლობს ყველა კვება!