Კრემი "მუსლიმი": რეცეპტები

როგორც მოგეხსენებათ, დღეს არსებობს მრავალი გზა, რათა საზ სხვადასხვა კრემები, რომლებიც მიზნად ისახავს გააუმჯობესოს და დივერსიფიკაცია გემო დესერტი. რა თქმა უნდა, თითოეულ ოჯახს აქვს საყვარელი რეცეპტი. დღეს ჩვენ გთავაზობთ, რათა გაირკვეს, რა კრემი "muslin". რეცეპტი ფოტო ამ კულინარიული პროდუქცია შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს სტატიაში.

აღწერა

მუსლინი არის წევრი ფრანგული სამზარეულოს. მას აქვს რბილი, სასიამოვნო და აბრეშუმისებრი სტრუქტურა და მიდგომა მასობრივი სხვადასხვა desserts. მაგალითად, ზოგიერთი დიასახლისები შუაშია, თუნდაც ცნობილი ტორტი "ნაპოლეონი". გამოყენების გზით შემადგენლობა კარაქი, custard "მუსლიმი", რომლის რეცეპტები წარმოგიდგენთ ქვემოთ, ინარჩუნებს ბრწყინვალე ფორმაში. აქედან გამომდინარე, შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაფორმება, როგორიცაა cupcakes. თუმცა, რომ ეს არ არის დაკარგული, ეს არის მიზანშეწონილი არ დატოვებს მას დიდი ხნის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

კრემი "მუსლიმი" რეცეპტი ეტაპობრივად

ჩვენ გთავაზობთ მარტივი გზა, რათა მოამზადოს ამ ბრწყინვალე ეპყრობა. ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: რძე - 230 მლ კვერცხი - ორი ცალი (გამოყენება ჩვენ უბრალოდ yolks), შაქარი - 40 გრამი, ფქვილი და cornstarch - ერთი სუფრის გარეშე სლაიდები, კარაქი - 130 გრამი, არომატიზებული წყლის ( მაგ, ლავანდა და ვარდების) - 1-2 teaspoons. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ, თუ სასურველი, საღებავი კრემი. გაითვალისწინეთ, რომ კარაქი აუცილებელია ამოიღონ წინასწარ მაცივარი, ისე, რომ იგი შეარბილა ოთახის ტემპერატურაზე.

მომზადების პროცესში

ამონაწერი კვერცხი yolks და whisk მათ შაქარი. ჩვენ წარმოგიდგინოთ სახამებელი და ფქვილი mix. როგორც ვამზადებთ custard კრემი, ჩვენ გვჭირდება პატარა saucepan და sauté პან. ჩაასხით მისი რძე და მოუტანს boil. მაშინ trickle შეავსოთ იგი შევიდა კვერცხის მასა. ამ შემთხვევაში, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ whisk კოლაფსის თავიდან ასაცილებლად yolks.

სანიშნეს დარჩენილი რძე. აურიეთ ერთხელ. მიღებული მასა მოსაკლავად ისევ saucepan და ამით დაბალი სითბოს. საზ კრემი სანამ სქელი, არ ივიწყებს თავის აღვივებს მუდმივად, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის იქმნება.

მაშინ ამოიღონ saucepan, სითბო და დაასხით შინაარსის შევიდა თასი. საფარის ზედა ერთად cling ფილმი და დატოვონ გაგრილებას. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ კრემი "მუსლიმი", რეცეპტი, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ, არომატიზებული წყლის. შემდეგ დანერგვა მცირედი დარბილებული კარაქი. ეს უნდა იყოს კარგი whipping კრემი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა და აყვავებულ. აი ჩვენი "მუსლიმი" და მზად არის! თქვენ შეგიძლიათ ამ ეტაპზე რჩეულებში საღებავი, თუ სასურველი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის დაამშვენებს დესერტი.

"მუსლიმი" ვანილის

ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთი ძალიან მარტივი მომზადება რეცეპტი ეს კრემი. რათა ეს არ არის რთული, მაგრამ მზა პროდუქტი აღმოჩნდება, ძალიან ნაზი და საჰაერო.

მომზადება კრემი "მუსლიმი" რეცეპტი ვარაუდობს გამოყენებით შემდეგი ინგრედიენტები: შაქარი და წყალი - 125 გრამი და მილილიტრი, შესაბამისად, სამი კვერცხი, 200 გრამი პაკეტი კარაქი, კოვზი ვანილის არსი. როგორც წინა რეცეპტი, ზეთი უნდა იყოს მოპოვებული წინასწარ მაცივარი მომენტიდან დასაწყისში მომზადება, გახდა უფრო რბილი.

ინსტრუქცია

დასაწყისისთვის, წავიდეთ ძილის პატარა saucepan შაქარი, შეავსოთ იგი წყალი და დაბალი სითბოს. ეს უნდა მოვხარშოთ წონა, აღვივებს პერიოდულად სანამ სრული დაშლის particulate ნივთიერება. ჰყოფს ცილები კვერცხი yolks. პირველი შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მიზნებისთვის, ხოლო ეს უკანასკნელი შეედინება ცალკე რკინის თასი.

ამასობაში, შენარჩუნება მოხარშული შაქრის მასა. თქვენ უნდა მიიღოს სიროფი. სურვილი ეს შეიძლება შემოწმდეს დახმარებით კოვზი. თუ თქვენ დატოვონ ეს წონა და მოხსნას ხოლო სიროფი შემოვა ქვემოთ წვრილი ძაფი, შესაძლებელია ამოიღონ saucepan სითბო. მისი შინაარსი დაუყოვნებლივ უნდა დაასხით შევიდა თასი რომ yolks. ამ შემთხვევაში, დაიწყოს whipping მასობრივი ერთად მიქსერის. გაგრძელდება whisking სანამ კრემი არ მიიღოთ სქელი თანმიმდევრულობა.

ცალკე თასი უნდა დააყენოს დარბილებული კარაქი. სცემეს იგი სანამ ნაღების სტრუქტურა. თანდათანობით დაიწყებს დაამატოთ ზეთი კვერცხი მასა. გაგრძელდება whisking მუდმივად. ბოლოს, დაამატოთ ვანილის არსი ან სხვა არომატიზატორი თქვენი არჩევანი. გემრიელი კრემი "მუსლიმი" მზად არის!