Მიმოხილვა პალატის. რა არის carpaccio

დღეს, თითქმის ყველა თავმოყვარე რესტორანი სტუმრებს სთავაზობს მენიუ კერძი "carpaccio". ეს დახვეწილი delicacy, რომელიც მომზადდა ნედლეული ხორცი, შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი პროდუქტის მთლიანად. მისი საიდუმლო პოპულარობის მდგომარეობს საოცარი გემო და ღვთაებრივი სახით. სცადე და თქვენ არ იქნება პრობლემა ამ კუთხით.

ასე რომ, რა არის carpaccio? ისტორია მისი წარმოშობის მიდის უკან იტალიაში, ვენეციის, უფრო სწორად, გენიალური მზარეული Dzhuzeppe chipriani. მაესტროს ყოველთვის განთქმული შემოქმედებითი კერძები, ამიტომ მისი რესტორანი სავსე იყო ნებისმიერ დროს წლის. ერთ-ერთი მუდმივი კლიენტი იყო სამწუხარო, რომ მან შენიშნა მზარეული, გამოვიდა სამზარეულო ესაუბროთ სია. კითხვაზე მიზეზი მწუხარება გრაფინია უპასუხა, რომ ექიმი აუკრძალა მისი ჭამა თერმულად დამუშავებული ხორცი. იცის nod, Giuseppe დამალა სამზარეულო. რამდენიმე წუთის შემდეგ გამოვიდა და მოთავსებული ადრე სტუმრებს ახალი კერძი, დამზადებული საუკეთესო ცალი უმი სუფთა ხორცი. ჭურჭლის მიიღო თავისი სახელი, რადგან ქალაქში მაშინ ნახატების გამოფენა მიერ Vittore Carpaccio - ცნობილი რენესანსის მხატვარი. ფერი სქემა თქვენში კერძები საყვარელი ფერი მხატვარი.

რა არის carpaccio, ჩვენ უკვე განხილული. ეს არის წვრილი ზოლები ხორცი, გულუხვად watered ლიმონის წვენი და არომატული სანელებლები. თუმცა, როგორც ყოველთვის, დიდი ექსპერიმენტატორის ყოველთვის მზად ვართ მიცემული მეტი კლასიკური რეცეპტები პოპულარული კერძები. ასე რომ, დღეს ეს არის მოხარშული თითქმის ყველა მათგანი სახის ხორცი - საქონლის ხორცი, ღორის, ცხვრის, ქათამი და სხვა ფრინველი. გარდა ამისა, გამოიყენოთ სხვადასხვა თევზი, სოკო, ბოსტნეული და კიდევ ხილის.

ბევრი მოყვარულებს ჯარიმა სამზარეულოს დაინტერესდა, თუ როგორ, რათა კერძი carpaccio. არსებობს ორი გზა: ხორცი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა crosswise შევიდა თხელი ბოჭკოები, თითქმის გამჭვირვალე ნაჭერი, ან, როგორც საფუძვლიანად დაუკარგავს მას. იმისათვის, რომ ეს ადვილია, შეგიძლიათ პროდუქციის საყინულე მოკლე დროში და მიიღოს ძალიან მკვეთრი დანა. თუ თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა უმი ხორცის, რომელიც შეიძლება იყოს პატარა fry ზოლები, მიუხედავად იმისა, რომ გემოს კერძები იქნება სრულიად განსხვავებული.

რა ჭამა carpaccio კერძი

შექმნა ჩიპრიანი მიყვარს მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. აქამდე, მისი უცვლელი ტექნოლოგიები ჰარი ბარი სადაც შეგიძლიათ დატკბეთ დიდებული ხედები Grand Canal და განსაცვიფრებელი კვება. რა არის carpaccio, ცხადია, ყველას, მაგრამ რას ჭამს? კერძი საკმაოდ დამოუკიდებელი, მაგრამ სალათი გამოიყურება საოცრად. დელიკატესები მომზადებული კლასიკური რეცეპტით, მსახურობდა თეთრი ღვინო და არომატიზებული სუფთა პური. Fish delicacy გაერთიანდება arugula, ფიჭვის კაკალი, pesto სოუსით.

ახლა, რომ თქვენ იცით, რა carpaccio, შეძლებს იდენტიფიცირება მას მისი ფირფიტა უპრობლემოდ. უფრო მეტიც, არ შეგეშინდეთ, რომ ცდილობენ ლამაზად ასახული ნაჭერი უმი ხორცის ან სხვა პროდუქტები. ეს არის საუკეთესო ვარიანტი, რომ შეავსონ სხეულის ვიტამინები და დაუმუშავებელი foodists - საერთოდ აუცილებელი კერძი. Vegetarians იქნება აღფრთოვანებული კერძები მიერ მომზადებული მათი საჭიროებების. Carpaccio იქნება კარგი გაფორმება ნებისმიერი რეისები სასიამოვნო სიურპრიზი სტუმრებს და წევრებს საყოფაცხოვრებო. ექსპერიმენტი, ცდილობენ გასინჯვა მისი ცხოვრება - მას აქვს ბევრი სხვადასხვა "ფერები"!